Chaque été, les New-Yorkais avaient hâte de goûter aux vacances tropicales sans avoir à prendre l’avion, et Island Oyster était toujours la réponse à leurs attentes. Ce resto te donnait l’impression d’être transporté dans un bar en bord de mer avec toute l’ambiance d’une île, ce qui est logique puisque Governors Island est une île, bien sûr ! Et même si le bar en plein air ne revient pas cette saison, un truc tout aussi cool va le remplacer.
Le Trust for Governors Island a annoncé que Six Coasts by Smorgasburg allait prendre possession de cet espace de 3 000 m² en bord de mer. Ouvert en mai 2026, ce nouvel espace réunira six identités côtières des Amériques à travers des fruits de mer de saison, des cocktails tropicaux, une sélection musicale et une programmation culturelle.
🌊 Une nouvelle aventure pour l’équipe Smorgasburg
Six Coasts, c’est un nouveau concept de l’équipe Smorgasburg, tu sais, le plus grand marché alimentaire hebdomadaire en plein air des États-Unis.
Smorgasburg, un mélange de « smorgasbord » et « Williamsburg », a été lancé en mai 2011, inspiré par le succès des vendeurs de nourriture au Brooklyn Flea, et a depuis incubé des centaines d’entreprises indépendantes vendant de la nourriture et des boissons du monde entier.
Il va donc sans dire qu’ils savent comment toucher le cœur – et l’estomac – des New-Yorkais grâce à la nourriture et aux boissons. Gaston Becherano Cohen, PDG de Smorgasburg, a déclaré :
Chez Smorgasburg, on a toujours pensé que la bouffe était une porte d’entrée vers la culture, et Six Coasts incarne cette idée de manière unique et dynamique. Six Coasts est un lieu où se côtoient des chefs invités, de la musique live et les saveurs de six côtes différentes, avec le port de New York en toile de fond.
Source / Smorgasburg
🍹 Une escapade côtière sans prendre l’avion
S’inspirant de six identités côtières à travers les Amériques, de la Nouvelle-Écosse à la Basse-Californie en passant par Bahia et les Caraïbes, Six Coasts proposera un menu composé de fruits de mer de saison et de cocktails tropicaux.
Ils nous tiennent en haleine quant au menu réel, mais on a le sentiment que le ceviche, les rouleaux de homard, la soupe de fruits de mer, les caipirinhas et les punchs au rhum sont à l’ordre du jour.
Ajoutez à ça un bar magnifique pouvant accueillir 100 personnes, un vaste espace extérieur et une vue imprenable sur les toits de Lower Manhattan, le pont de Brooklyn et le port de New York, et vous obtenez déjà le lieu incontournable de l’été.
🪇 Au-delà de la bouffe et des boissons : une programmation culturelle immersive
Mais Six Coasts ne sera pas seulement connu pour sa cuisine côtière. Une programmation culturelle immersive pour tous les âges animera également l’espace en bord de mer avec de nombreuses expériences uniques, comme par exemple :
- Des chefs invités en résidence, venus des côtes du monde entier
- Des collaborations avec des groupes artistiques et des partenaires de l’île
- Des soirées cinéma sur le thème du littoral
- Une série de DJ au coucher du soleil
- Musique live
En plus, Six Coasts va mettre l’accent sur le développement durable, en phase avec les objectifs climatiques du Trust, en utilisant des sources alimentaires durables et en exploitant des installations entièrement électriques.
🌞 La destination balnéaire préférée des New-Yorkais cet été
Conçu comme un lieu de rassemblement familial proposant une programmation musicale et culturelle soigneusement sélectionnée, Six Coasts serala destination phare d’une île dont les traditions ont été façonnées par la vie en bord de mer.
Et, pour être honnête, cette nouvelle ne pouvait pas mieux tomber : nous, les New-Yorkais, sommes prêts à accueillir tout ce qui peut nous faire oublier l’hiver rigoureux que nous avons subi…
Même si, dans un monde parfait, il ouvrirait rapidement, Six Coasts sera opérationnel courant mai. Disons simplement que si vous nous cherchez cet été, vous pouvez peut-être prendre le ferry pour Governors Island.
⛴️ Comment s’y rendre
Six Coasts s’installera dans un magnifique site en bord de mer situé à côté de Soissons Landing, l’embarcadère de l’île pour les bateaux en provenance de Manhattan. Pour s’y rendre, il suffit de prendre un ferry depuis Manhattan ou Brooklyn.
Tu trouveras les itinéraires et les horaires sur le site web de NYC Ferry et celui de Governors Island.
Restez informé sur le site web de Six Coasts .