Oubliez les hot-dogs new-yorkais, les hot-dogs de Chicago font leur apparition dans l’est du pays ! Portillo’s, célèbre dans l ‘Illinois pour sa cuisine de rue rapide et décontractée, propose le Hot Dog High Tea à New York en avril, pour un soir seulement.
Portillo’s s’est associé à Jameson Black Barrel and Chain, une expérience culinaire basée à Los Angeles qui réimagine les classiques des chaînes de restaurants en gastronomie, pour réaliser ce projet.
Cette institution de Chicago a été fondée en 1963 par Dick Portillo sous la forme d’un humble stand de hot-dogs, appelé « The Dog House », à Villa Park, dans l’Illinois. Ce n’est qu’en 1967 que le stand est devenu un établissement en dur, rebaptisé Portillo’s. Des années 70 aux années 90, des établissements ont commencé à apparaître dans toute la région de Chicago. En 2006, Portillo’s s’est étendu au-delà de l’Illinois en ouvrant un établissement en Californie. Aujourd’hui, il reste l’un des restaurants préférés des habitants de Chicago, avec ses airs nostalgiques d’Amérique, ses ambiances sur le thème de l’époque et le meilleur « Chicago Dog » qui soit !
Les New-Yorkais n’auront qu’une soirée pour découvrir ce « high tea » comme jamais auparavant, en remplaçant la crème fouettée par le gâteau au chocolat préféré de Portillo’s et les sandwichs au thé anglais par du bœuf italien et des truffes.
L’expérience Portillo’s ne serait pas authentique sans ses classiques comme la salade de poulet hachée et les frites croustillantes. Pour rehausser ces favoris intemporels, les clients peuvent s’attendre à des tournures gourmandes : les frites seront réimaginées en sandwich Pizzelle garni d’une confiture de tomates sucrée et salée, tandis que la salade hachée sera incorporée de façon créative dans un sandwich au poulet BBQ.
Le menu complet du Hot Dog High Tea comprendra :
- Le Chicago Pup :
- Bœuf italien et truffe
- Sandwich au poulet BBQ
- Pizzelle sel et poivre
- Gougérespice au fromage de Portillo
- Croissant au chocolat
- Sandwich à la tarte aux fraises
- Gâteau au chocolat
L’expérience Hot Dog High Tea durera 30 minutes, avant que les convives ne soient invités à siroter du whisky Black Barrel, avec des cocktails amusants tels que le Honey Crisp Apple Old Fashioned et le Black Barrel Julep.
Les invités doivent être âgés de plus de 21 ans. Il y aura deux créneaux horaires disponibles, 19 heures et 20 heures, qui seront servis sur la base du premier arrivé, premier servi. Plus d’informations sur l’Instagram de Portillo’s.
🗓️ Vendredi 4 avril (19h et 20h)
📍Chelsea Factory (547 W 26th St, New York, NY 10001)