Le groupe hôtelier sud-coréen primé Glow Seoul a officiellement ouvert les portes d’Oncheon, un célèbre restaurant coréen inspiré par les traditions curatives des onsen, autrement dit des sources thermales. L’espace combine la sérénité de la culture onsen avec des plats méticuleusement élaborés, offrant ainsi un voyage gastronomique holistique qui nourrit à la fois le corps et l’âme.
Et honnêtement, que demander de plus à New York qu’une escapade tranquille qui offre également une cuisine délicieuse ?
La partie culinaire de l’expérience – et oui, Oncheon est une expérience complète – est imprégnée des rituels traditionnels coréens de restauration de bien-être. La seule chose plus chaude que les sources thermales elles-mêmes est la nourriture, qui s’inspire de l’héritage alimentaire vibrant du pays et utilise des ingrédients frais et purs en hommage au mode de vie équilibré que l’on trouve dans la campagne coréenne.
Et si le menu propose un retour aux plaisirs simples de la cuisine coréenne, célébrant une alimentation saine et réfléchie, les saveurs, elles, sont tout sauf simples. Les bouillons Signature Doenjang et Soy Sauce Sukiyaki pour l’expérience Shabu-Shabu (hot pot japonais), ainsi que les options Spicy Curry et Porcini Mushroom en sont les exemples les plus marquants.
D’autres plats à la carte sont également proposés, comme le Seafood Kimchi Jeon, le Yuk-jeon (bœuf poêlé dans une pâte à l’œuf), le Bulgogi Gujeolpan, les Beef Belly Crispy Fritters et la Sous Vide Pork Belly (Su-yuk). Pour une expérience culinaire plus immersive, les clients peuvent déguster la Chanhap Meal Box, une boîte octogonale joliment stratifiée comprenant des plats tels que le Sweet & Spicy Tofu Gangjeong, les noix braisées au soja, le Bossam Rolled Kimchi, et la Cheongpomuk Salad (gelée de haricots mungo).
Les dîneurs découvriront qu’au cœur du menu d’Oncheon se trouve la conviction que la nourriture peut être à la fois réparatrice et réconfortante (et incroyablement délicieuse).
Mais le plus fou dans tout ça, c’est que votre expérience gastronomique est entièrement plongée dans la culture coréenne des sources thermales, c’est-à-dire que vous dînerez littéralement à côté d’une source thermale ! L’espace lui-même s’inspire de l’ambiance des auberges traditionnelles coréennes hanok, réunissant des finitions en bois épurées, des baignoires recouvertes de mousse, un éclairage doux et le son de l’eau qui coule pour permettre aux clients de se détendre pendant leur repas grâce à une expérience multisensorielle qui reflète le calme d’un onsen.
Le foyer traditionnel (également connu sous le nom de « agung-I ») donnera aux clients l’impression de dîner dans une maison de campagne coréenne, et l’exposition d’images naturelles qui changent au fil des saisons rendra chaque visite unique.
Depuis sa création dans le quartier animé d’Iksun-dong à Séoul, Oncheon est devenu une destination très appréciée des habitants et des touristes. L’ascension rapide de ce restaurant, devenu incontournable en six mois seulement, témoigne de sa capacité à permettre aux clients de s’immerger totalement dans l’expérience du « 따뜻한 휴식 » (détente chaleureuse en coréen). L’établissement situé dans le quartier coréen de New York est également son premier établissement aux États-Unis.
Vous pouvez réserver sur le site web de l’établissement, mais n’attendez pas : nous avons le sentiment que ce restaurant deviendra rapidement aussi important à New York qu’il l’est à Séoul !
📍 312 5th Avenue, New York (entre la 31e et la 32e rue)