La culture du melting-pot de la ville de New York ne peut être exagérée, et cela se reflète également dans la scène de la nourriture et des boissons. En particulier dans le domaine des restaurants philippins, où des saveurs authentiques sont livrées directement des rues des Philippines à la ville qui ne dort jamais. La prochaine fois que vous chercherez un endroit décontracté pour manger du sisig, rendez-vous dans l’un de ces restaurants philippins disséminés dans la ville de New York.
1. Tadhana, LES
Il s’agit sans conteste de l’une des meilleures ouvertures auxquelles nous ayons assisté depuis un certain temps, car nous sommes des inconditionnels du chef Frances Tariga. Tadhana, qui se traduit par « destin », est la nouvelle entreprise de Tariga qui reflète son héritage philippin à travers un menu dégustation de plusieurs plats, soutenu par un personnel de service entièrement philippin. Nos plats préférés ont été l’Inihaw Na Liempo (poitrine de porc grillée) et le Sugpo At Buro (crevettes au beurre brun de tamarin). Vous adorerez chaque plat, faites-nous confiance !
Le restaurant est situé au 151 Allen Street : 151 Allen Street
2. Naks, East Village
L’équipe à l’origine de Dhamaka et de Masalawala & Sons, un haut lieu de Brooklyn, nous propose Naks, un restaurant philippin de l ‘East Village qui nous laisse sur notre faim. Le nom du restaurant est une expression de surprise et d’admiration en tagalog, et c’est exactement ce que leur cuisine vous fera ressentir. Le menu se compose de quelques options à la carte, mais la vedette est le menu dégustation de 18 plats de style kamayan qui comprend des viandes grillées, des nouilles, de la cuisine de rue philippine et bien d’autres choses encore. Consultez le menu complet de Naks ici.
Où se trouve Naks ? 201 1st Ave
3. Pig and Khao, Lower East Side
Pig & Khao est un croisement philippino-thaïlandais qui sert des plats énergiques d’Asie du Sud-Est au cœur du LES. Sa salle à manger animée, remplie de peintures aux couleurs vives et de hauts plafonds, est très accueillante, et les plats du menu, comme la salade de papaye verte et le canard de Hainan, vous font vraiment sentir la culture. Consultez le menu complet de Pig & Khao ici.
Où se trouve ce restaurant ? 68 Clinton St
4. Gugu Room, Lower East Side
Cet izakaya philippin-japonais du Lower East Side mélange les saveurs des deux cultures en créant des cocktails japonais contemporains avec une touche philippine, des yakitori délectables et des entrées intelligentes. La salle à manger principale est sombre, morose et rouge… inspirée par le mystère de la romance du XIXe siècle. Le menu va du robata kushiyaki (brochettes de viande au feu) au poulet teriyaki et à la poitrine de porc à la philippine , en passant par le tempura, le congee et le kare-kare. Consultez le menu complet du Gugu Room ici.
Où se trouve le Gugu Room ? 143 Orchard St
5. Renee’s Kitchenette & Grill, Woodside
Renee’s Kitchenette & Grill se trouve en plein milieu du quartier « Little Manila » de Woodside, et sa cuisine philippine familiale attire des foules de tout New York. C’est une sorte de boutique familiale où vous pouvez discuter avec les propriétaires, Renee et Ernesto Dizon, tout en vous régalant de leur Sisig Special grésillant et de leurs recettes Kare-Kare , maîtrisées depuis des décennies. Consultez le menu complet de Renee’s Kitchenette & Grill ici.
Endroit : 69-14 Roosevelt Ave, Queens
6. 87 Ludlow, Lower East Side
Le 87 Ludlow est spécialisé dans les tapas philippines/espagnoles que le chef et propriétaire Aris Tuazon a maîtrisées au cours de ses voyages en Espagne et de son éducation philippine. Ce restaurant rempli d’œuvres d’art est l’endroit idéal pour dîner avec des amis, car vous pouvez commander des plats à partager comme l’huître Sisig, les brochettes de poitrine de porc Adobo et les crevettes au chorizo al Ajillo. Consultez le menu complet du 87 Ludlow ici.
Endroit : 87 Ludlow St
7. Ihawan, Woodside
Mangez à pleines dents le meilleur barbecue philippin à Ihawan, également situé à Woodside ! Leur cuisine Kapampangan est élitiste, et c’est sans aucun doute l’endroit où il faut venir pour les viandes. Le steak grésillant, le porc et les fruits de mer ne sont que quelques-uns des plats qui caractérisent leur menu sans fioritures, de sorte que vous ne pouvez vraiment pas vous tromper. Il y a même une section entière de la carte consacrée aux spécialités maison (kare-kare, chop suey, calamares, etc.). Consultez le menu complet d’Ihawan ici.
Où se trouve Ihawan ? 40-06 70th St
8. Mama Fina’s, East Village
Mama Fina’s est « la maison du sisig philippin » pour une bonne raison, et si vous visitez cet endroit, vous savez ce qu’il faut prendre. Leurs variations du populaire plat philippin grésillant (comme le porc, le poulet, le thon, le quid) vous mettront l’eau à la bouche. Bien sûr, ils proposent également d’autres spécialités asiatiques comme le barbecue, les fruits de mer, les spaghettis à la philippine et bien d’autres encore. Consultez le menu complet de Mama Fina ici.
Où se trouve Mama Fina ? 167 Avenue A
9. Flip Sigi, West Village
Ce qui a commencé comme un bar philippin en 2015 est maintenant une « taqueria philippine » reconnue au niveau national qui fusionne les cultures asiatiques et mexicaines en un délicieux mélange. Il est assez rare de tomber sur un endroit qui sert des tacos Longanisa et des bols de petit-déjeuner philippins, mais cet endroit le fait sans effort. Sans oublier que leur salle à manger inspirée des graffitis et de la Californie est assez géniale. Voir le menu complet de Flip Sigi ici.
Où se trouve Flip Sigi ? 131 7th Ave S
10. Tradisyon, Hell’s Kitchen
Tradisyon abrite tous les plats réconfortants philippins dont vous pouvez rêver, et leur emplacement à Hell’s Kitchen a pour but de« faire connaître et rendre accessible la nourriture philippine traditionnelle. » On y trouve peut-être le meilleur porc Adobo de toute la ville, mais tout le reste est également délicieux. Consultez le menu complet de Tradisyon ici.
Où se trouve Tradisyon ? 790 9th Ave
11. Jollibee, plusieurs sites
Avec plus de 1 000 établissements aux Philippines, Jollibee est une chaîne de restauration rapide philippine qui a fait son entrée à New York avec style. Les plats incontournables de ces restaurants sont les Jolly Spaghetti (croyez-nous, ils sont meilleurs que vous ne le pensez), le poulet frit et la sauce, ainsi qu’une délicieuse tarte à la pêche et à la mangue en guise de dessert. Il y a quelques établissements à New York, le plus récent étant celui de Brooklyn, qui a ouvert ses portes au début du mois. Il y en a aussi à Times Square, dans le Queens, etc.
Où se trouve le restaurant ? Trouvez votre restaurant ici