La scène gastronomique de New York est en perpétuelle évolution, et bien que cela signifie la perte de certains classiques, cela signifie aussi l’arrivée de nouveaux endroits incontournables. Ces derniers mois, de nouveaux restaurants et bars ont vu le jour, proposant notamment des menus et des ambiances vraiment incroyables. Voici quelques-uns des meilleurs nouveaux restaurants de New York à essayer dès maintenant.
L’équipe de Secret NYC s’appuie sur l’expérience personnelle, les recommandations, les critiques éditoriales et les commentaires des clients avant de recommander les meilleurs endroits pour manger un morceau ou siroter un cocktail à New York. Comme nous sommes la ville qui ne dort jamais, cette liste est en constante évolution. N’hésitez pas à la consulter régulièrement.
1. Smithereens, East Village
Ce restaurant inspiré de la Nouvelle-Angleterre, situé dans l’East Village, a récemment ouvert ses portes en novembre et attire notre attention grâce à ses plats classiques du nord-est de l’Angleterre. Le restaurant Smithereens, situé au-dessous de la rue, est un lieu à ne pas manquer, non seulement pour sa nature nautique, mais aussi pour les stars qui l’animent : le chef Nick Tamburo, anciennement de Claud, et le directeur des boissons Nikita Malhotra, anciennement de Momofuku Ko.
En ce qui concerne la cuisine, les classiques de la Nouvelle-Angleterre sont revisités à l’infini, et les plats à base de fruits de mer comme la crêpe de sarrasin au poisson fumé, le rouleau de homard et les haricots aux crevettes rouges, aux calamars et aux oursins volent la vedette. N’oubliez pas d’arroser le tout d’un Narragansett à 6 $, comme le ferait un vrai habitant de la Nouvelle-Angleterre.
Où se trouve ce restaurant ? 414 E 9th St
🍽️ Réservez votre place au Smithereens ici (les réservations sont ouvertes 14 jours à l’avance à 10 heures)
2. Sunn’s, Chinatown
Les pop-ups Banchan by Sunny, très populaires, trouvent enfin un lieu permanent à Chinatown, car la conservatrice et chef Sunny Lee a trouvé un nouveau joyau coréen dans le quartier. Son tout nouvel établissement (qui ne peut accueillir que 24 personnes à la fois) est l’endroit idéal pour déguster les banchan, qui sont vendus par lots au prix de 23 dollars.
Outre les banchan incontournables, Lee a réussi à ouvrir la carte au-delà de ses capacités de pop-up, en proposant des plats comme le mayak kimbap, le hotteok et le crabe gyeranmari, qui devraient également susciter votre intérêt. Accompagnez le tout d’un vin de riz coréen ou d’une bière blonde et vous comprendrez pourquoi le croisement entre restaurant coréen et bar à vin est légitime.
Où se trouve ce bar ? 139 Division St
🍽️ Réservez ici pour Sunn’s (les réservations sont ouvertes 14 jours à l’avance à partir de 10 heures)
3. Chez Fifi, Upper East Side
J’étais plutôt sceptique lorsque j’ai appris que les pionniers du sushi étoilé Joshua et David Foulquier (Sushi Noz & Noz 17) travaillaient sur un concept de bistrot français, mais ils ont frappé un grand coup. Les frères ont transformé avec éloquence une maison de ville de l’Upper East Side datant du XIXe siècle en un superbe restaurant, proposant une cuisine parisienne qui vous transportera en France.
Parmi les plats phares du menu, on trouve des plats d’inspiration française ou basque, comme le txangurro (« crabe cuit à la diable »), la sole à la plancha, et même une glace au fromage blanc unique en son genre pour le dessert.
Où se trouve ce restaurant ? 140 E 74th St
🍽️ Réservez chez Fifi ici (les réservations sont ouvertes 3 semaines à l’avance à minuit)
4. Pearl Box, SoHo
Il faut toujours être un peu hésitant lorsqu’un nouveau bar à cocktails chic commence à faire le tour de TikTok, mais Pearl Box vaut vraiment la peine qu’on en parle. Bien sûr, cet endroit est plus un bar qu’un restaurant à part entière, mais il devrait tout de même figurer sur votre liste à essayer au début de l’année 2025.
Situé au troisième étage d’un immeuble de SoHo, juste au-dessus de Heroes (qui fait également partie de la famille Pearl Box), cet espace à la fois petit et intime est un lieu de rendez-vous sexy où l ‘on a envie d’être vu. Le tapis rouge s’enroule autour de l’escalier et mène à un salon en bois faiblement éclairé qui respire les années 1970. Bien que la carte des plats soit limitée (thon à nageoires bleues et riz, poulet frit, coquilles Saint-Jacques crudo), c’est plutôt le genre d’endroit où l’on se rend pour un service de caviar et des Cherry Americanos à 22 $.
Où se trouve ce restaurant ? 357 W Broadway, étage 3
🍽️ Réservez votre place à Pearl Box ici
4. BRASS, NoMad
BRASS rend hommage aux grandes salles à manger emblématiques de New York, et nous devons admettre qu’il le fait avec beaucoup de goût. Le restaurant jumeau du Tusk Bar, qui se trouve également à l’intérieur de l’hôtel Evelyn, est très élégant dans sa décoration… des nappes blanches, un piano à queue et même un puits de lumière qui éclaire toute la salle à manger.
Le menu est également à la hauteur de l’événement, avec un clin d’œil aux brasseries françaises. Axée sur des entrées telles que le tartare de crevettes rouges au rubis de Montauk et la roulade de poulet doré pour deux, la carte propose également d’autres joyaux tels que les hors-d’œuvre Moules Frites et une liste de cocktails merveilleusement élaborée par le directeur du bar, Tristan Brunel (essayez l’Autumn Leaves ou l’un des « Two Sippers »).
Où se trouve ce restaurant ? 7 E 27th St
🍽️ Faites une réservation à BRASS ici
5. Gus & Marty’s, Williamsburg
Surplombant le bord du parc McCarren à Brooklyn se trouve Gus & Marty‘s, un tout nouveau restaurant grec pas comme les autres. La salle à manger animée est accueillante : les propriétaires Sarah et Demetri servent les plats et discutent avec les clients, des photos de vacances en famille tapissent les murs en guise de décor, et la vue est dégagée sur la cuisine, toujours très animée.
Le menu est authentique, des pains pita tendus à la main aux plats principaux comme les côtelettes d’agneau grillées, les gyros de porc rôti et les frites, et les saganakis à la feta. Nous pensons que ce restaurant deviendra rapidement un incontournable du quartier.
Où se trouve ce restaurant ? 232 N 12th St, Brooklyn
🍽️ Faites une réservation chez Gus & Marty’s ici
6. Zimmi’s, West Village
En entrant chez Zimmi’s, on a l’impression d’entrer dans la maison de son grand-père dans le sud de la France. Le chef Maxime Pradié a donné vie à un concept de bistrot pittoresque où la cuisine familiale est au premier plan. La carte de Zimmi est inspirée par la famille, où de nombreuses recettes de spécialités comme la tielle sétoise et le pissaladiére ont été transmises par sa grand-mère. La carte des vins, comme dans tout bon restaurant du sud de la France, propose plus de 100 bouteilles différentes de la région que vous pouvez tester.
Où se trouve ce restaurant ? 72 Bedford St
🍽️ Faites une réservation chez Zimmi’s ici
7. Clemente Bar, Flatiron
Ce n’est un secret pour personne que nous sommes des fans inconditionnels de l’Eleven Madison Park, un établissement végétalien étoilé au Michelin, et leur nouveau bar à cocktails situé à l’étage reçoit rapidement la même attention. Le bar et le comptoir intime du chef Daniel Humm et de l’artiste Francesco Clemente du Clemente Bar se sentent élevés.
Les convives peuvent admirer des œuvres uniques de Clemente, des meubles du designer Brett Robinson, basé à Los Angeles, et des lampes personnalisées de l’artiste allemand Carsten Höller… tout en dégustant une impressionnante gamme de boissons et une carte élargie du restaurant principal. Attendez-vous à des bouchées à base de plantes et à des cocktails à 20 dollars environ, ou à une expérience de 90 minutes en cinq plats au comptoir du chef du Studio.
Où se trouve l’établissement ? 11 Madison Ave
🍽️ Faites une réservation au Clemente Bar ici
8. SEA, Chelsea
L’équipe à l’origine du populaire restaurant coréen Jungsik a ouvert un nouvel établissement à Chelsea, qui met l’accent sur la diversité des saveurs excitantes de la région (sud) est (asiatique). Le tout nouvel établissement coréen décontracté du restaurateur et pionnier Jungsik Yim, situé près de Penn Station , offre une ambiance cool et vibrante, avec une carte concise d’articles de bar crus, de petites assiettes et d’assiettes à partager, ainsi qu’un programme de boissons bien étudié.
Parmi les plats les plus convoités, citons le Fried Heritage Chicken, les Dry Tom Yum Noodles, les Razor Clam, et bien d’autres encore. Consultez le menu complet de SEA ici.
Où se trouve SEA ? 151 W 30th St
🍽️ Faites une réservation à SEA ici
9. Le Veau D’or, Upper East Side
Après une première ouverture en 1937, l’équipe derrière Frenchette et Le Rock a ressuscité le plus ancien bistrot français de New York. Le Veau d’Or s’appuie sur leur histoire stoïque, décorant les murs lambrissés de bois avec un ancien menu et des souvenirs qui donnent l’impression d’un saut dans le temps. Le menu est tout aussi agréable, un menu à prix fixe à 125 $, où les clients peuvent choisir entre 10 entrées, 10 plats et cinq desserts au cours de leur voyage culinaire.
La cuisine française est, comme on peut s’y attendre, pleine de saveurs et de fantaisie… les délices « Veau d’Or« , les pommes soufflées au caviar rouge à la crème et bien d’autres plats encore sont des exemples de ce qui se fait de mieux.
Où se trouve ce restaurant ? 129 E 60th St
🍽️ Faites une réservation à Le Veau D’or ici
10. Carnitas Ramirez, East Village
Quelqu’un veut des carnitas ! Ce nouveau restaurant d’East Village est l’œuvre de l’équipe de la Taqueria Ramirez à Greenpoint, qui a sans aucun doute quelques-uns des meilleurs tacos de New York. Carnitas Ramirez s’est spécialisé dans les carnitas. Les clients peuvent choisir la partie du porc qu’ils souhaitent manger (oreja [oreille], buche [estomac], costilla [côtes]).
Une fois que vous avez choisi votre viande, qui peut être maigre ou grasse, vous pouvez vous rendre à la station de salsa pour l’assaisonner à votre guise. Si vous êtes fan du restaurant de tacos de Brooklyn, vous devez absolument essayer celui de Manhattan. Le menu complet est expliqué ici!
Où se trouve ce restaurant ? 210 E 3rd St
11. The Corner Store, SoHo
Un nouveau point chaud de SoHo a vu le jour, et il est l’œuvre de l’équipe à l’origine du célèbre Catch. The Corner Store est une version haut de gamme d’un restaurant américain classique, à la fois nostalgique et intemporel. Comme son nom l’indique, il est censé offrir tout ce dont vous avez besoin, c’est pourquoi son menu réceptif propose des produits tels que des pizzas roulées aux cinq fromages, de la sole entière rôtie et des Disco Steak Frites, une version améliorée des frites disco de type diner.
N’oubliez pas d’essayer une boisson, en particulier l’un de leurs martinis, qui constituent la base de la carte des cocktails. Le classique Oli’s Dirty ne sera jamais mauvais, mais n’hésitez pas à expérimenter les autres options. Consultez la carte complète et planifiez votre visite ici.
Où se trouve l’établissement ? 475 W Broadway
🍽️ Faites une réservation à The Corner Store ici
12. Din Tai Fung, Midtown
La célèbre chaîne taïwanaise Din Tai Fung a enfin ouvert ses portes à New York, apportant sur la côte Est ses fameuses boulettes de soupe Xiao Long Bao étoilées au Michelin. Situé au 1633 Broadway, ce nouvel établissement est le tout premier Din Tai Fung dans l’État de New York. Bien qu’il soit incroyablement difficile d’obtenir une réservation pour le moment, cela en vaut la peine pour les xiao long bao, les dumplings, les buns, les wontons et bien d’autres choses encore. Consultez leur menu complet et réservez une place ici!
Où se trouve le restaurant ? 1633 Broadway
🍽️ Faites une réservation à Din Tai Fung ici
13. Elvis, NoHo
Elvis est un tout nouveau bar à vin sophistiqué de style parisien qui vient d’ouvrir à NoHo, et devrait être en haut de votre liste pour prendre un verre. Avec seulement 30 places à l’intérieur (et un espace extérieur pendant les mois les plus chauds), vous pouvez vous arrêter et profiter d’un menu rempli de charcuteries faites maison, de pâtés en bocal, de rillettes de canard et de saumon, de tartare de bœuf, et bien plus encore. N’oubliez pas les délicieux vins naturels français sélectionnés par Frank Guerrier, le directeur des vins de la Dive. Voir le menu complet et la carte des vins ici.
Le Dive est situé au 54 Great Jones St : 54 Great Jones St
🍽️ Réservations sans rendez-vous
14. San Sabino
L’équipe de Don Angie, étoilé au Michelin, a ouvert San Sabino, un nouveau restaurant italo-américain dans le West Village, qui met l’accent sur les plats de fruits de mer modernes. La carte propose des plats innovants comme le Crab & Mortadella Dip et le Lobster Triangoli, ainsi que des cocktails ludiques. L’espace allie le design italien à la nostalgie rétro, créant ainsi une atmosphère unique. Consultez le menu complet et réservez une table ici.
Où se trouve le restaurant ? 113 Greenwich Ave
🍽️ Faites une réservation à San Sabino ici
15. Cha Cha Tang, West Village
Inspiré par les cha chaan tengs, les restaurants décontractés originaires de Hong Kong, ce nouvel endroit de West Village sert un mélange de nourriture chinoise occidentalisée. Les chefs Akiko Thurnauer et Doron Wong s’amusent à réimaginer les classiques du cha chaan teng avec une touche américaine qu’il faut absolument essayer.
Nous parlons ici des OG Egg Rolls (porc, crevettes, chou taïwanais), des Bacon & Egg Pearl Noodles (bacon, germes de soja, ciboulette à l’ail, œuf mollet, nouilles de riz), du HK French Toast (pain frit jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et farci de crème de taro recouverte de lait condensé sucré), et bien plus encore. Consultez le menu complet et planifiez votre visite ici.
Endroit : 43 Mott St
🍽️ Réservez votre place au Cha Cha Tang ici
Écrit par Claire Leaden, Justine Golata et Corey Fuller