L’été est peut-être celui des hot-dogs à New York, mais nous le surpassons en disant que c’est l’été des… lobster rolls ! Qui a dit qu’il fallait aller en Nouvelle-Angleterre ou à Long Island pour trouver le meilleur, alors qu’il y a plein d’endroits appétissants dans la Grosse Pomme.
Pour profiter au maximum de l’été #LobsterRollSummer, nous avons fait le plus dur et rassemblé les meilleurs endroits pour en trouver un (avec un peu d’aide de nos followers bien sûr). Voici où trouver ce lobster roll feuilleté et beurré pour votre prochaine fringale estivale.
1. Luke’s Lobster, plusieurs établissements
Avec plusieurs « shacks » à New York, Luke’s Lobster ne manque pas et c’est tant mieux ! Leur Lobster Roll est servi soit chaud, soit à la mode du Maine, ce qui signifie du homard frais, un peu de mayo, du beurre de citron et le délicieux assaisonnement secret de Luke. Il vous en coûtera entre 23 et 34 dollars, selon que vous choisissez l’option 4 oz ou 6 oz. Nous vous recommandons de l’accompagner de l’appétissante New England Clam Chowder et de craquelins aux huîtres. Trouvez un restaurant près de chez vous et réservez-le pour cet été, faites-nous confiance. Voir tous les menus de Luke’s Lobster ici.
Où ? Trouvez votre restaurant ici
2. Cull & Pistol, Chelsea
Cull & Pistol est en fait un restaurant à service complet issu de Lobster Place (plus loin dans cette liste), et les lobster rolls y sont parmi les meilleurs. Pour 37 dollars, vous pouvez commander le Lobster Roll froid (salade de homard réfrigérée avec mayo et oignons verts) OU chaud (chair des pattes et des pinces, beurre de homard réchauffé, fines herbes, mayo Kewpie et citron), tous aussi délicieux les uns que les autres. Pendant que vous y êtes, gâtez-vous avec des huîtres, leur spécialité, qui viennent du Canada, de la Nouvelle-Angleterre et d’ailleurs… n’oubliez pas de nous remercier plus tard. Consultez le menu complet de Cull & Pistol ici!
Où se trouve le restaurant ? 75 9th Ave
3. Le Fulton de Jean-Georges, Seaport
Nous fréquentons le Fulton by Jean-Georges pour de nombreuses raisons, le cadre au bord de l’eau, le chef de marque, mais surtout… le lobster roll. C’est à notre avis le joyau caché de Seaport, et vous ne pouvez l’attraper que pendant les heures de déjeuner, de 11 h 30 à 14 h 30, du lundi au vendredi.
Le Maine Lobster Roll, que nous pensons que le chef Jean-Georges bénit lui-même, est composé d’une multitude de pinces entières, déposées dans un pain de pommes de terre beurré, garni de céleri, de laitue et d’épices. Accompagné de leurs chips maison, c’est la meilleure petite bouchée haut de gamme que vous puissiez manger. Consultez le menu complet du Fulton ici!
Où se trouve The Fulton ? 89 South St
4. North River Lobster Company, quai 81
Montez à bord de la seule cabane à homards flottante de la ville et dégustez un rouleau… car rien ne vaut un rouleau de homard sur l’eau. La North River Lobster Company propose en fait quatre options différentes qui font vibrer nos papilles : le Classic Lobster Roll sur un petit pain de pomme de terre, le Connecticut Roll servi chaud avec du beurre fondu sur un petit pain de pomme de terre, le Double Truffle Roll avec de la mayo à l’huile de truffe sur un petit pain de pomme de terre avec des frites à la truffe et au parmesan, et notre préféré (et le plus intéressant) le Lower East Side Roll avec du fromage à la crème à l’échalote et des oignons rouges sur un petit pain tout garni. Les bouchées et les vues sont toutes des baisers de chef. Voir les menus complets de North River Lobster Company ici.
Endroit : Quai 81 W 41st St
5. Red Hook Lobster Pound, Red Hook
Red Hook, à Brooklyn, est peut-être une randonnée pour certains New-Yorkais, mais elle en vaut vraiment la peine… d’autant plus qu’il s’agit potentiellement du meilleur lobster roll de Brooklyn. Ce restaurant au thème nautique se trouve à un pâté de maisons du front de mer, et sa section spéciale « Lobster Roll » vous fera débattre pendant des heures.
Il y a bien sûr les traditionnels rouleaux du Maine (froids) et du Connecticut (chauds), mais nous vous conseillons de vous aventurer vers d’autres options comme le California Roll (salade de homard du Maine, laitue, concombre, avocat), le BLT (salade de homard, mayo au chipotle, bacon fumé au bois de pommier garni de paprika et d’échalotes), ou le Fried Lobster Roll (homard frit dans une sauce au caramel de homard avec de la mayo kewpie). Consultez le menu complet et planifiez votre visite ici!
Où se trouve le restaurant ? 284 Van Brunt St, Brooklyn
6. Greenpoint Fish & Lobster Co, Greenpoint
Rendez-vous à Greenpoint, Brooklyn, pour mettre la main sur ce savoureux rouleau, servi avec un choix de mayo ou de beurre. L’amas de pattes de homard recouvertes d’une saveur citronnée piquante vous fera ramper pour en avoir plus. Il vous en coûtera 34 $, et nous vous conseillons de tester d’autres plats du menu pendant que vous y êtes, car ils sont tous très frais. Consultez le menu complet de Greenpoint Fish & Lobster Co. ici!
Où ça ? 114 Nassau Ave, Brooklyn
7. Grand Banks, Pier 25
Montez à bord de la goélette historique en bois, Sherman Zwicker, et commandez l’un des Lobster Rolls de Grand Banks, qui comprend du homard du Maine avec une émulsion d’herbes et de poux et du concombre mariné sur un pain de pomme de terre grillé. Le bar à huîtres flottant sur un vieux bateau de pêche est l’endroit idéal pour engloutir l’un de ces petits pains. Consultez le menu complet de Grand Banks ici.
Endroit : Pier 25, Hudson River Park
8. Jeffrey’s Grocery, West Village
Cet incontournable de West Village est digne de confiance pour de nombreuses raisons, mais l’une des principales est à cause de ses rouleaux de homard. Jeffrey’s Grocery sert sa version avec de la mayo aux herbes, du concombre mariné et des frites maison et vous coûtera 35 $. Le plus beau, c’est qu’ils sont servis toute la journée et toute la nuit. Consultez le menu complet de Jeffrey’s Grocery ici.
Endroit : 172 Waverly Pl
9. Mark’s Off Madison, NoMad
Lorsque nous avons trouvé cet endroit sur TikTok, nous étions un peu sceptiques au début, mais Mark’s Off Madison est définitivement à la hauteur du battage médiatique. Leurs lobster rolls sont remplis à ras bord et sont servis dans des petits pains finement grillés avec un côté de frites croustillantes. Nous sommes émerveillés à chaque fois que nous venons ici, car il y a tellement d’options de sandwichs incroyables à choisir. Consultez leur menu complet ici!
Où: 41 Madison Ave, rez-de-chaussée
10. Lobster Place, Chelsea Market
Le dernier mais non le moindre est peut-être l’un des spots OG de NYC pour les lobster rolls, Lobster Place. Avec un nom pareil, on sait qu’ils sont bons. Il se trouve en fait à l’intérieur du Chelsea Market, où vous pouvez en commander un pendant que vous faites vos courses parmi les célèbres étals. Les homards sont servis par tranches de 4 ou 6 oz, avec de la chair de pince et de queue, du céleri, des oignons verts, du citron et de la mayonnaise. Parcourez le marché aux poissons juste après, c’est très intéressant. Voir le menu complet de Lobster Place ici.
Où se trouve Lobster Place ? 75 9th Ave