Le restaurant Melba’s fait un grand pas en avant en matière d’inclusion.
Cet établissement emblématique de Harlem, réputé pour sa cuisine réconfortante, vient d’introduire des menus en braille dans son restaurant phare.
sitCe lancement coïncide parfaitement avec le Mois de la sensibilisation à la cécité, en octobre.
La chef et propriétaire Melba Wilson souhaite offrir une expérience culinaire plus autonome aux clients aveugles ou malvoyants.
Désormais, les clients peuvent découvrir les plats proposés par le restaurant — comme ses célèbres gaufres au poulet frit et au lait de poule — sans avoir besoin qu’un accompagnateur leur lise le menu à voix haute.
Une conception issue de la communauté
Les menus sont le fruit d’une collaboration exceptionnelle.
Melba s’est associée à David Rockwell et au Rockwell Group pour donner vie à ce concept accessible. La production a été pilotée par Big Blind Ambition, les coûts étant entièrement pris en charge par EmblemHealth.
« Avoir un menu en braille chez Melba, c’est synonyme d’inclusion, d’autonomie et de dignité », a expliqué Melba Wilson. Elle a souligné que le fait de voir sa cousine aînée perdre la vue lui a vraiment montré à quel point l’accessibilité est importante dans la vie de tous les jours.
Élargir la vision
Le déploiement a commencé le 1er octobre dans l’établissement situé au 300 West 114th Street. Un stock complet de menus en braille et en gros caractères sera disponible d’ici la mi-octobre.
L’initiative ne s’arrêtera pas à Harlem. Melba prévoit ensuite d’étendre les menus en braille à son établissement de Grand Central.
Ils vont aussi proposer ces menus accessibles dans le futur restaurant Melba’s de Newark dès son ouverture.
Bien plus qu’un simple menu
Depuis son ouverture en 2005, Melba’s est un véritable pilier de la communauté de Harlem. Melba a bâti son entreprise sur le principe du don en retour.
Elle fait régulièrement don de repas à des écoles locales et soutient les jeunes par le biais de programmes de mentorat. Pendant la pandémie, elle a même contribué à fournir des repas à plus de 200 000 personnes âgées.
Pour Melba Wilson, ce nouveau niveau d’accessibilité n’est qu’une autre façon de rendre hommage à la communauté qui la soutient depuis plus de deux décennies.
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