C’est la fin d’une époque : la nouvelle de la fermeture du Bryant Park Grill est officielle, et le restaurant emblématique de New York servira ses derniers repas en avril.
Ce restaurant incontournable de Midtown, qui a eu du mal à se maintenir à flot, est niché dans le parc situé derrière la New York Public Library, où il a fonctionné pendant trois décennies et créé une atmosphère verdoyante et accueillante. Malgré son charme et ses bénéfices de 31 millions de dollars en 2024, une lutte entre la Bryant Park Corporation et Ark Restaurants Corp, qui gère le grill, a finalement conduit au non-renouvellement du bail.
Selon certaines informations, un restaurant Jean-Georges devrait prendre sa place et signer un bail de 18 ans dans les prochains jours. Il devrait refléter l’Upper East Side eatery du célèbre chef, JoJo, et ouvrir au printemps 2026. Cependant, Seaport Entertainment Group, qui gère les restaurants de Jean-Georges, doit procéder à une rénovation de 12 millions de dollars afin que les places extérieures puissent ouvrir à l’automne 2025.
Le service des parcs doit encore approuver les plans, mais les avis sont partagés. Certains se réjouissent de l’ouverture du nouveau restaurant du chef, qui promet une expérience gastronomique unique et accessible. D’autres, en revanche, s’inquiètent de l’élégante réputation du chef et de son caractère abordable. En outre, les employés craignaient de perdre leur emploi, mais les rapports suggèrent que ceux qui sont employés par Bryant Park Grill auront la possibilité de passer un entretien pour conserver leur poste.
Nous ne manquerons pas de vous tenir au courant de l’avenir de l’établissement dès que nous aurons plus d’informations. En attendant, consultez les menus des plus beaux restaurants de New York et réservez une place pour la Saint-Valentin.