Ce n’est pas tous les jours que les New-Yorkais associent le métro à un cocktail – non, pas même lorsque le jus interdit dégouline du plafond. En fait, oubliez ça. C’est exactement le moment où nous associons le métro à un cocktail, parce que c’est exactement le moment où nous en avons besoin. Et bien que nous n’ayons jamais pensé que ce jour viendrait, le MTA a maintenant été conceptualisé en une carte de cocktails à thème, et nous devons admettre que notre intérêt est piqué.
Grand Army, le repaire de cocktails bien-aimé de Boerum Hill, fête son 10e anniversaire et, comme nous le savons tous, il adore les menus à thème. C’est ainsi qu’ils ont récemment présenté avec fierté leur dernier thème pour le printemps/été 2025 : le MTA. Un thème tout à fait approprié puisque le premier menu thématique de l’équipe était Trains et chemins de fer en 2015.
L’ode au système de transport de New York comprend 10 nouveaux cocktails (dont un glacé, parfait pour l’été plus chaud que d’habitude qui nous attend), deux nouveaux shots et deux nouvelles concoctions non alcoolisées pour étancher la soif des clients tout au long du printemps et de l’été après avoir attendu sur les plates-formes notoirement grillées du système.
Et même si celle qui nous a le plus marqués n’est pas nécessairement sur le thème du MTA, elle vaut certainement la peine d’être mentionnée. Si vous avez mangé votre part de « dirty water dogs » à New York et que, pour une raison ou une autre, vous vous êtes dit « Je me demande quel goût cela aurait sous forme de boisson », non seulement Anthony Bourdain serait probablement très fier, mais vous auriez de la chance !
L’un des cocktails présentés à la station est le Dirty Dog Martini, inspiré par les bouillons exclusifs que les vendeurs ambulants de hot-dogs préparent et dans lesquels ils conservent leurs chiens pour les garder au chaud. Le cocktail combine du din, de l’aquavit à l’aneth, du blanc et du vermouth sec, de la feuille de laurier et de la tomate marinée dans un cocktail qui a l’air tout à fait délicieux.
Parmi les autres boissons, citons le G-Train, un negroni inspiré des camions à tacos avec une légère touche de vert, composé de gin mexicain, de coriandre, de poblano, de vermouth blanc et de gentiane (qui peut ou non mettre 20 minutes à arriver après la commande), le Mind the Gap, qui donne au milk punch des vibrations de chocolat orange expresso et qui est composé de mezcal, de rhum vieilli, d’amaro, d’orange, de cacao et de soja clarifié, et le Showtime, un cocktail de gin rafraîchissant avec du sirop de menthe et une touche de paillettes (parce que les artistes sont tous des stars) composé de gin, de liqueur d’herbes, de citron vert, de banane et de menthe.
Pour les shots, vous avez le choix entre le Local Shot, un M&M jazzé (le shot maison) à base de mezcal et de Montenegro, et l’Express Shot, une version plus alcoolisée et plus fumée – vous savez, elle est un peu plus forte en alcool, donc elle est express.
Si vous vous posez la question, sachez que ce n’est pas la première fois que le bar propose une liste de cocktails à thème. La barmaid en chef, Patty Dennison, est constamment en train de réfléchir au prochain thème du bar, car si Grand Army prépare de très bonnes boissons, il ne se prend pas trop au sérieux, et c’est une position que nous pouvons certainement approuver.
Auparavant, ils ont créé un menu complet sur le thème des Mean Girls, qui était très alléchant, ainsi que des menus axés sur les Spice Girls, le heavy metal scandinave, les pierres précieuses, Cats… pas la comédie musicale, et les parcs de l’État de l’Oklahoma, pour n’en citer que quelques-uns. Pour en savoir plus sur le bar, consultez son site Internet.
📍 336 State St, Brooklyn