Brooklyn est sur le point de bénéficier d’une amélioration culinaire majeure : Din Tai Fung, le célèbre restaurant taïwanais connu pour ses boulettes de soupe et son menu méticuleusement élaboré, ouvre officiellement son premier établissement dans le quartier.
L’espace de 20 000 pieds carrés occupera le rez-de-chaussée de The Brook, une toute nouvelle tour résidentielle de luxe de 52 étages située au 567 Fulton Street dans le centre de Brooklyn, juste à côté de Flatbush Avenue.
Prévu pour ouvrir en 2027, l’établissement de Brooklyn sera le deuxième site new-yorkais de Din Tai Fung, après celui de Midtown Manhattan, inauguré en 2024.
Ce premier établissement est immédiatement devenu le lieu de prédilection de la ville pour les boulettes de soupe taïwanaises, avec de longues files d’attente et des tables à guichets fermés qui attiraient les gourmands de toute la ville.
La succursale de Brooklyn sera légèrement plus petite que celle de Times Square, mais elle promet les mêmes plats qui ont fait de Din Tai Fung une sensation mondiale : xiao long bao, haricots à l’ail, wontons, boulettes infusées à la truffe, ainsi qu’une liste tournante de plats saisonniers uniques.
Bien que les plats spécifiques du menu de Brooklyn n’aient pas encore été annoncés, les fans peuvent s’attendre à de nouvelles tendances aux côtés des plats classiques préférés du public !
Fondé à Taipei en 1958 par Yang Bing Yi en tant qu’humble magasin d’huile de cuisson, l’établissement est devenu un restaurant à part entière en 1972 après que le couple a commencé à préparer des boulettes de soupe.
Aujourd’hui, Din Tai Fung exploite plus de 170 établissements dans 14 pays et a été récompensé par le guide Michelin pour ses boulettes parfaitement pliées, au « nombre d’or », un travail d’amour qui nécessite 18 plis par xiao long bao.
L’installation du restaurant dans le centre de Brooklyn est également une étape importante pour le quartier, qui a connu une forte croissance du développement résidentiel de luxe et des destinations gastronomiques au cours de la dernière décennie.
Le Brook propose 591 logements locatifs ainsi que des espaces commerciaux et des équipements, et Din Tai Fung sera l’un des locataires principaux de l’immeuble, apportant une renommée culinaire internationale à ce coin de Brooklyn en pleine évolution.
Alors que nous comptons patiemment les jours qui nous séparent de 2027, l’établissement de Manhattan reste ouvert et continue d’être la halte idéale pour tous ceux qui ont envie de goûter à la magie de Din Tai Fung (jusqu’à ce qu’il se rende de l’autre côté de l’East River).