Apollo Bagels, le meilleur de New York selon Yelp et le New York Times, pourrait bien devenir un peu trop populaire.
L’emplacement de la boutique dans le West Village, au 73 Greenwich Street, a connu de telles files d’attente que le propriétaire de l’entreprise, BLDG Management Co. a menacé d’expulser le pop-up bien-aimé devenu boutique de bagels pour avoir permis à ses clients de bloquer les portes voisines. Selon les rapports, BLDG Management Co. a reçu des plaintes d’autres locataires concernant les grandes foules et résiliera le bail d’ici le 30 novembre si Apollo ne réorganise pas ses longues files d’attente, qu’ils suggèrent de déplacer vers la 11e rue.
Mais le combat n’est pas terminé, les propriétaires d’Apollo ayant intenté une action devant la Cour suprême de Manhattan pour tenter d’empêcher leur expulsion. En réponse à cette nouvelle, le magasin de bagels a également installé des panneaux et des cordes pour isoler les clients, et a même demandé l’aide d’un surveillant de file d’attente pour superviser la situation.
Depuis son ouverture en août dernier, la boutique de West Village n’a cessé de gagner en popularité. Quel que soit l’endroit, Apollo a l’habitude d’afficher complet, et rapidement de surcroît. Le fameux levain est la marque de fabrique de la boutique, et c’est ce qui pousse les New-Yorkais affamés à se surpasser.
Espérons qu’un accord sera trouvé, car nous ne sommes pas du genre à nous priver d’une gourmandise le samedi matin.