Le printemps est là et les New-Yorkais sont dehors. Première priorité : retrouver des amis autour d’un verre. Si c’est ce qui t’attend, tu as de la chance :le classement «North America’s 50 Best Bars 2026 » a dévoilé son classement complet, qui présente les places 51 à 100. Et entre une escapade touristique tropicale à Tijuana et une ancienne chambre forte de banque transformée en bar à Washington, il y a de quoi faire.
Comme toujours, pas de classement sans New York – notre scène des bars est pratiquement inégalée, après tout – et cinq bars de quartier ont été retenus. Si tu cherches où prendre ton prochain spritz, ces adresses devraient certainement figurer sur ta liste.
Katana Kitten – N° 52
Katana Kitten, c’est ce qui arrive quand « on imprègne un bar de quartier américain classique d’une touche japonaise flamboyante », selon 50 Best.
Ce bar à cocktails américano-japonais est divisé en deux parties , « Upstairs » et « Downstairs », en fonction de l’ambiance : l’étage sert davantage de salon pour siroter un verre, tandis que le sous-sol offre une ambiance plus animée.
On adore le Sakura Highball, à base de gin Roku, de fleurs de cerisier salées, de bisongrass, de marasquin, de soda et de Peychaud’s Bitters, ainsi que le Sour Cherry Crush, un mélange de whisky Four Walls, d’apéritif sélectionné, de cerises acides, de feuilles de sakura, d’apéritif à la cerise et de Filthy Black Cherry.
Katana Kitten occupait la 42e place du classement de l’année dernière, et le groupe qui le gère vient également d’ouvrir Cocktail Omakase dans leLower East Side, un établissement qui porte bien son nom.
📍 531 Hudson St
Dante – N° 58
Même si le Dante a perdu des places depuis son entrée en tête du classement des 50 meilleurs bars du monde en 2019, il reste une adresse incontournable pour prendre un cocktail à New York.
Le Dante est un pilier de la communauté de Greenwich Village depuis son ouverture en 1915 – et bien qu’il attire une foule hétéroclite, allant d’acteurs et d’écrivains célèbres à des musiciens, il reste un endroit décontracté et sans prétention. 50 Best écrit :
📍 79-81 MacDougal St
Seed Library – N° 66
Nouveau venu dans le classement des 50 meilleurs, le Seed Library se retrouve cette année à la 66e place de la liste des 50 meilleurs – une belle réussite quand on sait qu’il n’a ouvert ses portes qu’en novembre 2025.
Ici, tu trouveras un équilibre bien pensé entre le charme lo-fi et un service haut de gamme, ainsi que des boissons pleines de profondeur et un style qui ne s’improvise pas – comme le Rhubarb Alexander, à base de Patrón Silver, de crème de rhubarbe, de vanille fumée et de citron, ou le Blue Hill 75, avec du gin Hendrick’s, de la carotte violette fermentée et du champagne.
50 Best écrit :
📍 51 E 30th St
The Portrait Bar – N° 71
Le Portrait Bar a mérité de gagner 22 places par rapport à l’année dernière, et sa carte de cocktails n’est qu’une partie de la raison.
Cet espace intimiste et chaleureux est un havre de paix aux boiseries sombres, avec une vaste collection d’œuvres d’art ornant les murs, une cheminée en pierre sculptée et du velours douillet partout.
Les cocktails proposent un mélange de variations modernes et classiques, comme le Mapo District, une combinaison de Tokki Soju, de Laphroaig lavé à l’huile de sésame, de concombre, de citron et de sirop d’ananas-vanille, accompagnés d’ une cuisine de bar raffinée.
📍 1 W 28th St
Shinji’s – N° 77
Situé dans le quartier de Flatiron, Shinji’s est un bar à cocktails intimiste tenu par l’équipe du restaurant omakase Noda, étoilé au guide Michelin.
La carte des boissons unique se distingue par ses créations hautement techniques et innovantes, servies avec une touche de nostalgie – comme le S&P 500, qui réinvente les saveurs d’une épicerie fine new-yorkaise sous forme de cocktail, ou le Tropicana, qui rappelle le creamsicle et est servi à l’intérieur d’une orange entière congelée. 50 Best écrit :
📍 37 W 20th St
Les 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord 2026 – Dévoilement de la liste 1-50
La liste des numéros 51 à 100 comprend des bars répartis dans 28 villes différentes à travers le monde, avec 14 nouvelles entrées.
Plus de 300 experts indépendants en cocktails, barmans de renom, formateurs et chroniqueurs spécialisés dans les boissons de toute la région composent l’académie de vote.
Cette année, les États-Unis sont en tête de liste avec 25 bars, et nous sommes en bonne compagnie aux côtés d’établissements de Chicago, Los Angeles, Boston, Houston, Seattle, Denver, Atlanta, Honolulu et bien d’autres encore
La liste des 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord 2026 (positions 1 à 50) sera dévoilée le mercredi 22 avril 2026 lors d’une cérémonie de remise des prix en direct à Vancouver. Le compte à rebours sera diffusé en direct sur la chaîne YouTube des 50 Best, que tu peux voir ci-dessous :