Parece que, por desgracia, las gambas bailarinas han bailado su último baile.
Tras 30 años en Midtown, el Redeye Grill—la querida brasserie del barrio, famosa por sus mariscos estrella, su ambiente animado y su personalidad arrolladora— ha cerrado definitivamente el 12 de julio de 2026, lo que marca el fin de una era para uno de los restaurantes más emblemáticos del barrio.
La decisión se debe a que el restaurante no ha podido cerrar las negociaciones del contrato de alquiler.
Durante más de tres décadas, el Redeye Grill dio la bienvenida a todo tipo de gente, desde aficionados a Broadway que cenaban antes de que se levantara el telón hasta asistentes a conciertos que cruzaban la calle para ir al Carnegie Hall. A pesar de los cambios en las tendencias gastronómicas y de un Midtown en constante evolución, siguió siendo una de las constantes del barrio.
Ahora, con sus puertas cerradas para siempre, ha desaparecido otra parte del antiguo Midtown.
Una institución del Midtown desde 1995
Fundado en 1995 por el legendario restaurador Sheldon «Shelly» Fireman, el Redeye Grill pasó tres décadas como un referente en la esquina de la Séptima Avenida con la calle 56 Oeste, justo enfrente del Carnegie Hall.
Esta brasserie americana se convirtió rápidamente en un lugar imprescindible para cenar antes de ir al teatro, celebrar después de una función, almorzar por negocios y celebrar ocasiones especiales: un sitio donde una comida informal podía convertirse fácilmente en una noche neoyorquina en toda regla.
En lugar de perseguir cada nueva moda gastronómica, el Redeye Grill se ganó su reputación gracias a su hospitalidad clásica, sus raciones generosas y un ambiente animado que hacía que te sintieras parte de la propia experiencia del Midtown.
Los platos de marisco que lo hicieron famoso
Aunque el Redeye Grill servía de todo, desde filetes y sushi hasta los clásicos de la barra de marisco, los productos del mar siempre fueron el núcleo de su identidad.
Su branzino a la parrilla, sin más, se convirtió en uno de los platos estrella del restaurante, ganándose los elogios de comensales y críticos por su preparación sencilla y sus sabores frescos. Para muchos clientes habituales, una comida en el Redeye Grill no estaba completa sin pedir algo de su amplia carta de marisco.
Pero había un plato que se había vuelto imposible de separar del legado del restaurante…
El legendario Dancing Shrimp
Mucho antes de que los restaurantes empezaran a diseñar platos pensados para las redes sociales, el Redeye Grill ya dominaba el arte de crear momentos gastronómicos inolvidables.
Su famoso «Dancing Shrimp» se convirtió en el aperitivo estrella del restaurante: colosales gambas rebozadas en coco ensartadas en una bola de roble rellena de piña, creando la ilusión de que las gambas bailaban mientras se abrían paso por el comedor.
A medio camino entre un plato de marisco y un espectáculo en la mesa, se convirtió en ese tipo de creación neoyorquina exagerada que los comensales pedían no solo para comer, sino para vivir una experiencia.
Para generaciones de clientes, el «Dancing Shrimp» no era solo un aperitivo: formaba parte del ritual del Redeye Grill.
Un restaurante hecho para el espectáculo
La personalidad del Redeye Grill iba mucho más allá de su carta.
Los comensales entraban bajo imponentes esculturas de gambas antes de adentrarse en un comedor de dos plantas repleto de obras de arte llamativas, entre ellas un mural de 88 pies del artista pop Red Grooms. El espacio, colorido y teatral, encajaba a la perfección con la energía del propio restaurante: ruidoso, animado e inconfundiblemente neoyorquino.
Era el tipo de sitio donde cenar se convertía en todo un acontecimiento.
Uno de los favoritos de las celebridades en pleno corazón de Midtown
Con el paso de los años, el Redeye Grill se convirtió en una parada habitual para actores, músicos y otras caras famosas que pasaban por el Midtown.
Su ubicación lo convertía en un punto de encuentro natural para las estrellas de Broadway, los artistas del Carnegie Hall y los visitantes que buscaban una experiencia gastronómica clásica neoyorquina. Pero su mayor legado no fueron las celebridades que cruzaron sus puertas, sino los innumerables neoyorquinos de a pie que celebraron allí cumpleaños, aniversarios y momentos importantes.
El adiós definitivo
En un mensaje de despedida, el Redeye Grill dio las gracias a los clientes, vecinos y personal que hicieron que el restaurante formara parte de sus vidas durante 30 años.
El restaurante también animó a sus clientes de toda la vida a crear nuevas tradiciones en sus restaurantes hermanos—Trattoria Dell’Arte, Paris Bar, Brooklyn Diner y Le Jardin— donde, como escribió el equipo, «siempre habrá un sitio en la mesa».
Aunque las luces se han apagado en el número 890 de la Séptima Avenida, los recuerdos creados en torno a esas mesas perdurarán.