Nueva York ya puede presumir de tener el mejor restaurante de todo el continente.
Atomix, el aclamado restaurante coreano de alta cocina con dos estrellas Michelin situado en NoMad, acaba de ser coronado con el número 1 en la lista inaugural North America’s 50 Best Restaurants.
Dirigido por el matrimonio formado por el chef Junghyun «JP» Park y Ellia Park, Atomix se basa en lo que ellos denominan «nueva cocina coreana «: ofrecer la comida como un regalo («Ato» en coreano antiguo) y combinar las tradiciones coreanas con técnicas modernas.
Inaugurado en 2018 como continuación de su primer restaurante en NYC, Atoboy, Atomix redefinió rápidamente la alta cocina coreana en todo el mundo.
Su íntimo mostrador del chef presenta una disposición de asientos en forma de U con solo dos servicios nocturnos (17:30 y 20:45), lo que permite a los comensales ver de cerca la cocina mientras experimentan un menú degustación que se dobla como narración culinaria.
Los menús más recientes incluyen platos como:
- Erizo de mar con gim bugak y kimchi de mostaza
- Tartar de ternera madurada en seco con caviar Ossetra
- Pez azulejo con maesaengi y chorrito de mar
- Mandu de bogavante con gochujang
- Arroz frito de pichón
- Helado de arroz con mousse de soja y nido de abeja
Y si tiene la suerte de conseguir un sitio, no se pierda su vanguardista programa de vinos ni el menú degustación exclusivo del bar de arriba, comisariado por el chef de I+D y el equipo de bebidas de Atomix.
Este no es el primer galardón que recibe Atomix.
Además de sus dos estrellas Michelin, el restaurante ha recibido una crítica de tres estrellas del New York Times, un premio James Beard a la mejor hospitalidad y un puesto en la lista de 38 restaurantes de todos los tiempos de Eater.
También ocupa el puesto 12 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, lo que lo convierte en el restaurante mejor clasificado de toda Norteamérica.
Con esta nueva distinción, Atomix no es sólo la reserva más codiciada de Nueva York, sino también oficialmente el mejor restaurante de Norteamérica.
📍 Atomix – 104 E 30th St
