¡Llamada a todos los entusiastas del pollo frito! Ante la proximidad del Día Nacional del Pollo Frito, el 6 de julio, hemos elaborado nuestra lista de los mejores lugares para devorar un delicioso pollo. Desde el clásico pollo con gofres al estilo sureño hasta los irresistibles sándwiches de búfalo, estos lugares preparan la carne más jugosa y dorada. Aquí tienes dónde satisfacer tu antojo de pollo frito ahora mismo.
1. Gallo Rojo, Harlem
Empecemos con un clásico de Harlem, cuyo nombre viene en honor del legendario bar clandestino de Harlem que atrajo a gente del barrio, grandes del jazz y figuras notables del siglo XX. Con el chef y restaurador Marcus Samulesson al timón, Red Rooster sirve diversas comidas influenciadas por los alimentos básicos de los negros estadounidenses, como el ¡YEP! Pollo & Gofres y la Torre de Pollo (20 piezas Hot Honey Yardbird, pan de maíz & a elegir entre 3 guarniciones). Ver el menú completo aquí.
Dónde: 310 Avenida Lenox
2. Pies ‘n Thighs, Williamsburg
Pies ‘n Thighs, en Brooklyn, lleva funcionando desde 2006 y sirve uno de los pollos fritos sureños más auténticos de Nueva York. Tras conocerse como cocineras en una cafetería, sus propietarias, Sarah Sanneh y Carolyn Bane, sirven ahora con orgullo platos sustanciosos como sus galardonadas Cajas de Pollo Frito (con galleta y guarnición) y Pasteles de Crema de Plátano de postre. El nombre es fiel a sus especialidades y merece tu visita. Ver el menú completo aquí.
Dónde: 166 S Calle 4, Brooklyn
3. Pollo Pelicana, Múltiples Lugares
Pelicana Chicken es uno de los mejores restaurantes de pollo frito coreano, y tienen casi de todo, desde pollo deshuesado hasta con hueso, y desde alitas hasta muslos. Su mundialmente famoso Pollo Dulce y Picante (Yangnyeom ) es la comidilla de la ciudad, sobre todo cuando lo mojan en su salsa especial. Es crujiente, sabrosa y jugosa. No te olvides de añadir una de sus Bolas de Queso Mochi Donut.
Dónde: Encuentra tu Lugar aquí
4. Pecking House, Park Slope
El pollo frito de Pecking House es lo que se puede llamar de lujo, pero es con intención. Sus Platos de Pollo sazonado al estilo sichuan (2 ó 3 piezas) son siempre una gran opción, o siempre puedes optar por uno de sus sabrosos sándwiches de pollo. Nosotros mismos preferimos el Bocadillo de Pollo Picante (salsa de chile Fuqi, queso Oaxaca, jalapeños encurtidos, brioche). Aunque los precios puedan parecer más elevados aquí, se debe a la experiencia gastronómica y a la notable diferencia en la calidad de la carne. Ver el menú completo aquí.
Dónde: 244 Avenida Flatbush, Brooklyn
5. Pollo frito Blue Ribbon, East Village
Los hermanos Eric & Bruce Bromberg están detrás del restaurante de pollos Blue Ribbon del East Village, y su comida es, en nuestra opinión, de obligada degustación. Cuando no estés picoteando uno de sus muslos, contramuslos o tiernos combos, te sugerimos que este mes pidas su Bocadillo del Mes, que es el Beach Bird (bocadillo de pollo frito crujiente inspirado en Coney Island, con capas de pepinos encurtidos y mostaza marrón, cubierto con perrito caliente 100% vacuno y patatas fritas salteadas con sal marina y vinagre de malta). Ver el menú completo aquí.
Dónde: 28 E 1st St
6. Rowdy Rooster, East Village
La tradición india del pollo frito cobra vida en Rowdy Rooster, donde preparan desde el Big Rowdy Chicken Sandwich (bollo de patata, menta, yogur, cebolla encurtida) hasta los favoritos de los carritos callejeros, como el Chili Chicken (pollo deshuesado, salsa de chile y ajo, chile verde, cebolletas). Desde las Pakoras de Pollo en el Norte hasta el Pollo 65 en el Sur, el chef Chintan Pandya & El restaurador Roni Mazumdar trae a NYC las especias indias más atrevidas que puedas encontrar. Ver el menú completo aquí.
Dónde: 149 1ª Avenida
7. Charles Pan Fried Chicken, Múltiples Lugares
Especializado en pollo a la sartén, Charles Gabriel sirve con orgullo su soul food con esmero y precisión desde su buque insignia de Harlem. Desde 1990, prepara el pollo con su exclusivo método de cocción en sartén, que lo hace más crujiente y jugoso. Si no quieres lujos, prueba el Plato de Pollo a la Sartén (3 piezas servidas con dos guarniciones y pan de maíz) o, si quieres variar… prueba el Pollo a la Barbacoa o el Pollo Asfixiado (asfixiado con la Salsa Casera Charles). ¡También puedes pedir a la carta! Ver el menú completo aquí.
Dónde:
Harlem (Flagship) – 340 W 145th St
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8. 375 Chicken ‘N Fries, Lower East Side & Hell’s Kitchen
Este local de pollo con patatas fritas es absolutamente delicioso, y sus sándwiches de pollo y pollo con palomitas son demasiado buenos para perdérselos. Sus bocadillos, como el Sweet Chili Sandwich (panecillo de patata, pollo frito con suero de leche, glaseado de chile dulce, queso cheddar, salsa samurai) y el 375° Hot Chicken Sandwich (pollo frito con suero de leche, aceite de chile, especias de pimienta de cayena, queso pepper jack, mayonesa de Sriracha, ensalada de col, pepinillos) son de los más crujientes que hay.
O… cava en sus palomitas de pollo Chick ‘n Pop, que varían en sabores desde búfalo-miel a mango-habanero pasando por PB&J (con glaseado de jalea de uva y salsa de cacahuete). Ver el menú completo aquí.
Dónde:
Lower East Side – 124 Ludlow St
Cocina del Infierno – 649 9th Ave
9. Sweet Chick, Múltiples Lugares
Desde su apertura en 2013, Sweet Chick tiene su propia categoría gracias a su pollo con gofres. El pollo con hueso de dos piezas se sirve con el gofre belga que elijas (manzana y canela, bacon y queso cheddar, pepitas de chocolate o glaseado de vainilla). Además, su menú ofrece otros platos favoritos de pollo frito, como sus característicos sándwiches de desayuno con galletas de suero de leche, sándwiches de pollo crujiente, ensaladas frescas del mercado y mucho más. No te olvides de su bebidas heladas con alcohol ¡también! Ver el menú completo aquí.
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10. Mostrador Bobwhite, East Village, Union Square & LIC
Puede que Bobwhite Counter sea la opción de pollo frito más asequible de nuestra lista, y puede que también la más sabrosa. Llevan más de 10 años sirviendo su pollo sin florituras, y aquí puedes conseguir casi cualquier cosa relacionada con el pollo. Hablamos de cajas combinadas por menos de 9 $, sándwiches de pollo servidos en galletas e incluso wraps de pollo. Se puede decir con seguridad que han dominado su oficio después de todos estos años. Ver menú aquí.
Dónde:
East Village – 94 Avenida C
Union Square – 124 E 14th St
Long Island City – 28-17 Jackson Ave, Queens
11. Amy Ruth’s, Harlem
Amy Ruth’s, en Harlem, proviene de muchas generaciones familiares de cocina sureña, ¡y su delicioso pollo es la prueba! Su plato de pollo con gofres, The Rev. Al Sharpton, es la razón por la que muchos acuden a este antiguo establecimiento, pero su plato principal más grande de pollo frito con miel sureño, The Reggie Harris, es igual de satisfactorio. Ver el menú completo aquí.
Dónde: 113 W Calle 116
12. noreetuh, East Village
Pásate por noreetuh, un restaurante hawaiano moderno reconocido por Michelin-, que sirve su variación del alimento básico americano, el Pollo Frito Mochiko. Recibe su nombre de la masa de harina de arroz dulce en la que se fríe, y su textura crujiente y sus sabrosos perfiles harán que te cosquilleen las papilas gustativas Su pollo frito también está disponible en su plato Mochiko Chicken Loco Moco, que lleva carne oscura deshuesada, salmuerizada y frita en rebozado Mochiko, servida sobre arroz y ensalada de macarrones hawaianos, coronada con un huevo frito y terminada con salsa. Ver el menú completo aquí.
Dónde: 128 1ª Avenida
13. Slava, SoHo
Slava, un restaurante ucraniano moderno de alta gama y bar de cócteles en SoHo está sirviendo con orgullo su Sándwich de Pollo Frito Kyiv, una versión americanizada del clásico ucraniano. El chef Pavlo Servetnyk lo prepara rellenando una pechuga de pollo con eneldo y mantequilla, pasándola por huevo y harina y friéndola en una sartén, para luego servirla en un pan fresco con alioli, zanahorias encurtidas, lechuga y salsa picante (con patatas asadas untadas en mousse de setas porcini aparte). Ver el menú completo aquí.
Dónde: 77 W Houston St
14. El Gallo Volador, Murray Hill
Como parte de su nueva campaña Birds & Bubbles, el Flying Cock de Murray Hill sirve torres de pollo frito todos los miércoles del verano Consiste en filas torreadas repletas de patatas fritas y deslizadores de pollo, ¡tú y hasta 4 personas podéis disfrutarlo por 89 $! Además, viene con una botella de Prosecco para acompañarlo. Más información y ver el menú completo aquí.
Dónde: 497 3ª Avenida
15. bb.q Pollo, Varios Lugares
Completa la lista el Pollo bb.q, que es el sueño de cualquier amante del pollo. Elige entre sus bandejas de pollo deshuesado, con hueso, entero o combinado y podrás conseguir casi cualquier comida y tamaño que busques. Además, también tienen sabrosas comidas coreanas que puedes acompañar, como bokki y arroz frito. Ver el menú completo aquí.
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