Hoy, 7 de febrero de 2025, el Estado de Nueva York y el Departamento de Agricultura y Mercados (AGM) emitieron un aviso ordenando que todos los mercados de aves vivas en los condados de NYC, Westchester, Suffolk y Nassau sean limpiados, desinfectados y cerrados temporalmente para prevenir la propagación de la Influenza Aviar altamente patógena en aves de corral.
«Salvaguardar la salud pública consiste en ser proactivos, y el Estado de Nueva York continúa con su esfuerzo coordinado de vigilancia de la gripe aviar», ha declarado la gobernadora Hochul. «Mi principal prioridad será siempre mantener a salvo a los neoyorquinos, y he ordenado a nuestras agencias estatales que utilicen todos los recursos disponibles para garantizar que estamos tomando todas las medidas necesarias para mantener bajo el riesgo para el público. Seguiremos dando estos pasos medidos y de sentido común que frenarán la propagación de la gripe aviar y, en última instancia, protegerán a nuestras comunidades.»
¿Qué es la gripe aviar?
También conocida como gripe aviar, o más formalmente, gripe aviar, esta enfermedad está causada por un virus que suele propagarse entre las aves. El virus de la gripe aviar A(H5) es el subtipo específico de gripe aviar que afecta actualmente a las aves de corral, las vacas lecheras y, en muy raras ocasiones, a los seres humanos.
¿Por qué deben cerrar todos los mercados de aves vivas de Nueva York?
El aviso de cierre y desinfección se produce tras la detección de gripe aviar en siete mercados de aves vivas de Queens, Brooklyn y el Bronx. Los mercados de aves vivas en los que no se ha detectado el virus en los condados de NYC, Westchester, Suffolk y Nassau siguen obligados a cumplir el aviso, disponen de tres días para liquidar todo el inventario y deben permanecer cerrados durante cinco días tras su limpieza y desinfección.
¿Qué dice exactamente el aviso?
Con efecto inmediato:
- Ninguna entrega de aves de corral a los mercados de aves vivas o distribuidores cubiertos por la orden desde el 7 de febrero de 2025 hasta el 14 de febrero de 2025.
- El Departamento de Agricultura y Mercados debe ser notificado por cualquier mercado a la primera señal de aves que muestren IAAP para someterse a pruebas e investigación.
- Los mercados positivos de IAAP deben despoblarse, limpiarse y desinfectarse, y estar sin aves durante cinco días como mínimo. El mercado no puede reabrir hasta que pase la inspección del inspector de sanidad animal de la AGM.
- Todos los mercados no afectados en NYC y los condados de Westchester, Suffolk y Nassau deben despoblar durante tres días a partir del 7 de febrero de 2025, limpiar y desinfectar, y cerrar durante los cinco días siguientes. El mercado no podrá reabrir hasta que pase la inspección del inspector de sanidad animal de la AGM.
¿Qué significa esto para los precios de los huevos?
Los residentes de Nueva York notarán un aumento del precio de los huevos debido al suministro limitado por el brote de gripe aviar. Según NBC Newslos precios de los huevos se han disparado un 37% en comparación con el año pasado.
¿Cómo afectará esto a los restaurantes?
El brote de gripe aviar está afectando negativamente a muchos restaurantes que dependen en gran medida de grandes pedidos de huevos. El restaurante neoyorquino B&H Dairy habló de su actual lucha contra el aumento del precio de los huevos.
Conocidos por servir comida kosher, los huevos son un ingrediente esencial en muchos de los platos del menú del restaurante. B&H Dairy consume unos 2.700 huevos a la semana, según explicaron a Grub Street.
Por sólo 10 cajas de huevos (cada una con 180 huevos y cinco cajas menos de la cantidad típica necesaria para satisfacer los pedidos de una semana), pagan 1.400 dólares. El restaurante aún no ha subido el precio de los huevos en el menú, y realmente espera no tener que hacerlo.
¿Cómo puede protegerse el ser humano de la gripe aviar?
Los CDC recomiendan evitar el contacto directo con aves enfermas o muertas y otros animales que puedan estar infectados. Si debe tener contacto, lleve equipo de protección personal. Además, no consuma leche cruda ni productos lácteos crudos.
Puede obtener más información sobre la gripe aviar en el sitio web del Centro de Control y Prevención de Enfermedades.