Coge algunos amigos y trae tus papilas gustativas, porque la cocina asiática de Nueva York no es ninguna broma En concreto, los restaurantes de ollas calientes que tenemos en Nueva York son algunos de los mejores, y llevan años y años incorporando muchas tradiciones culinarias de toda Asia. Desde las ollas calientes japonesas centradas en la ternera hasta las situaciones picantes de Sichuan, ¡un cuenco caliente de caldo, ingredientes para mojar y salsas es la comida caliente perfecta durante esta época del año! Si buscas una cena asiática adictiva, ¡tenemos algunos sitios que tienes que probar!
1. 99 Gusto Favorable, Múltiples Lugares
Quizá hayas oído hablar de 99 Favor Gusto si te gustan las ollas calientes en NYC, porque tienen unos cuantos locales repartidos por la ciudad. Con ahora 5 locales en 4 distritos, puedes experimentar su suministro ilimitado de caldos burbujeantes en muchos lugares.
Este restaurante de ollas calientes chinas también es un asador coreano, por lo que la oferta es variada y deliciosa. ¿Qué recomendamos? El caldo de hueso de cerdo original es, por supuesto, excepcional, pero para los más aventureros, prueba el caldo de kimchi con pasteles de arroz.
Dónde:
Bay Ridge – 731 61st St, Brooklyn
LES – 285 Grand St
Flushing – 135-41 Avenida 37, Queens
Staten Island – 201 New Dorp Ln, Staten Island
Sunset Park – 774 Calle 53, Brooklyn
2. Hometown Hot Pot and BBQ, Pequeña Italia
Otro local muy popular que combina la barbacoa con un plato de olla caliente para todos los gustos es Hometown Hot Pot y BBQ en Little Italy. Lo que diferencia a este restaurante de otros es su evidente influencia malaya en el menú. Para una experiencia completa, prueba un caldo de curry o tom yum para empezar, e incluso prueba uno de sus especiales rellenos, como el de okra, tofu y raíz de loto. Además, este lugar también cuenta con una impresionante barra de salsas y una amplia selección de carnes, verduras y mucho más para probar.
Dónde: calle Grand, 194
3. Da Long Yi Hot Pot, Barrio Chino
Desde que llegó al Barrio Chino de Nueva York directamente desde Chengdu en 2019, Olla caliente Da Long Yi es un producto básico para los amantes de las especias, gracias a su gama de potentes sabores. No dejes de probar la característica olla roja, un caldo a base de hierbas, granos de pimienta fritos en sebo de vacuno y chiles, ¡para poner a prueba tu tolerancia al picante!
Dónde: 159 Canal St, Planta 2
4. Hou Yi Hot Pot, Barrio Chino
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Aunque el precio estándar de Hou Yi Hot Pot es un poco más alto que el de otros lugares de esta lista, ese precio viene acompañado de un par de complementos que otros lugares de hot pot no ofrecen, como el helado de su bar de helados adjunto. Elige uno de sus más de 30 caldos y termínalo con una bola de helado para refrescarte. Tienen montones de guarniciones, como ternera, cordero, verduras y más, y los caldos varían en especias según lo que te apetezca. Este pequeño agujero en la pared es perfecto para una cena de grupos pequeños o un bocado rápido
Dónde: calle Hester 92
5. Shabushabu Mayumon, Barrio Bajo Este
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Shabushabu Mayumon se inclina más por el lado japonés que por el chino tradicional de la olla caliente, y su filete japonés especializado de alta calidad es una de las principales razones. Aquí puedes encontrar tiras de bistec Miyazaki y Wahugyu de grado A5, así como una variedad de caldos. Como en este lugar todo gira en torno al unami, ¡te sugerimos que pruebes el caldo dashi y la salsa karajiru en alguna ocasión!
Dónde: 115 calle Division
6. 886, East Village
886 abrió hace unos años como un nuevo giro a las ollas calientes tradicionales taiwanesas, ofreciendo tanto carne de calidad como deliciosos caldos calientes. Te sugerimos que te hagas con una olla caliente y burbujeante con los complementos premium, como el filete de ternera de primera madurado en seco o el filete de ternera a la brasileña madurado en húmedo. Un pedido de 50 $ satisfará fácilmente a dos personas y viene con los fideos de vidrio con judías mungo estándar y jarrete de ternera estofado.
Dónde: 26 St Marks Pl
7. La Tienda Dolar, East Vilage & Flushing
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La Tienda Dolar es conocido sobre todo por su bello entorno, su atento personal y sus decadentes ollas calientes. Después de pedir en uno de los iPads, puedes tomar asiento mientras esperas tu comida en un hermoso cuenco cubierto de porcelana. En cuanto a tu pedido, asegúrate de probar el caldo plateado, que se cuece a fuego lento durante ocho horas con huesos de pollo y cerdo. O prueba el caldo de trufa negra para un sabor ligero y herbal. Otros platos destacados del menú son las costillas de wagyu, el paté de gambas, las vieiras y la platija
Dónde:
East Village – 55 3rd Ave
Flushing – 36 36 Prince St, Queens
8. Kimura, East Village
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Kimura es un pilar de St. Marks Place desde 1985, especializado en olla caliente tradicional japonesa (más concretamente, motsunabe). Nuestro plato favorito es el sukiyaki, que incluye todo tipo de ingredientes guisados en un caldo salado y dulce. ¡Asegúrate también de personalizar tu cuenco! Platos como las lonchas de ternera wagyu, el nabe de colágeno o el nabe de panceta de cerdo Kurobuta son algunos de nuestros favoritos, pero en realidad no puedes equivocarte con lo que elijas. Asegúrate también de completarlo con uno de sus refrescos Ramune o cócteles de whisky japonés
Dónde: 31 St Marks Pl
9. Shabu-Tatsu, East Village
Especializado en shabu shabu y sukiyaki japoneses, Shabu-Tatsu se toma muy en serio las ollas calientes japonesas. Espera carnes cortadas en finas lonchas por expertos para sus platos, junto con carne de buey Wagyu de grado A5 y entrecot. Pero las carnes no son aquí las únicas estrellas del espectáculo. Las verduras se revuelven en el caldo hirviendo y luego se mojan en ponzu o salsa de sésamo, lo que lo hace irresistible.
El sukiyaki se cocina a fuego lento con todos los ingredientes en una salsa dulce para morirse, y luego se baña en huevo crudo. Todas las comidas van acompañadas de helado de judías rojas o té verde para ayudarte a refrescarte.
Dónde: 216 E Calle 10
10. Sik Gaek, Woodside
Para un ambiente más relajado, dirígete a Sik Gaek’s Empire Marisco Picante donde encontrarás ollas calientes centradas en el marisco, con abundantes raciones de cangrejo de las nieves y cangrejo azul, almejas, abulón, gambas, calamares, mejillones y crías de pulpo, incluso langosta roja brillante. En el caldo, encontrarás una combinación de fideos Udon, setas enoki y berros. Si buscas algo más del lado del marisco, ¡merece la pena ir a este restaurante coreano!
Dónde: 49-11 Avenida Roosevelt, Queens