Olvídate de cenar frente al mar. Esta primavera cenaremos en el agua. Grand Banks, el bar de ostras más exclusivo de Nueva York, vuelve para los meses más cálidos a partir de abril y estamos más que emocionados por disfrutar de marisco y vistas al atardecer.
El restaurante flotante es el antiguo Sherman Zwicker, una goleta de madera (un tipo de velero con al menos dos mástiles) construida en 1942. Es la mayor embarcación de madera de Nueva York, con 142 pies de eslora, y el último pesquero de banco salado original que existe.
Hace décadas, el Sherman Zwicker formaba parte de la flota de los Grandes Bancos (de ahí el nombre actual del restaurante), que comerciaba con bacalao y sal por toda América pescando en el Atlántico Norte.
Ahora, atiende a los hambrientos neoyorquinos que buscan tomar el sol con una refrescante brisa de río durante la primavera y el verano. El restaurante se inspira en las antiguas barcazas de ostras que surcaban las aguas de Manhattan en los siglos XVIII y XIX.
Grand Banks reabrirá oficialmente la temporada a finales de este mes, como prometió en su reciente publicación de Instagram. Al parecer, las reservas pueden hacerse a partir del 21 de abril de 2025. Las reservas están disponibles en línea a través de la página web de Grand Banks.
Todo el menú se centra en la estacionalidad y la sostenibilidad, bajo la dirección del chef Kerry Heffernan, aclamado en todo el país. Grand Banks es famoso sobre todo por sus ostras salvajes de la costa este y oeste. Sin embargo, el menú incluye de todo, desde caviar y ensalada de bogavante hasta vieiras y ragú.
Si tiene sed, no olvide pedir uno de sus cócteles de temática náutica, como el Permanent Vacation, elaborado con ron jamaicano «Gunpowder Proof», ron Demerara añejado en barrica durante 3 y 5 años, Curaçao azul, coco, piña y cereza, o el I’m the Captain Now, con whisky de centeno de barril único Captains Courageous de Grand Banks, Aperol, piña y limón.
Una vez abierto para la temporada, Grand Banks funciona los días laborables de 11 de la mañana a 11 de la noche, ofrece brunch los fines de semana entre las 10 de la mañana y las 2 de la tarde, y permanece abierto el resto del sábado y el domingo hasta las 11 de la noche.
📍Pier 25 Hudson River (camine por el paseo sur del Pier 25 hacia el río, pasando por el minigolf y las pistas de voleibol)