Si viste la temporada 21 de Top Chef, ya conoces a Danny García. Este nativo de Brooklyn se llevó el primer premio. También es semifinalista del premio James Beard.
Tras su victoria en el programa de televisión, tenía grandes planes para un restaurante en Flatiron. Por desgracia, su mentor, James Kent, falleció. El concepto de marisco acabó cerrando.
García dio un paso atrás para reorganizarse. Ahora, está dando un giro hacia algo totalmente propio. Es un concepto que Nueva York no ha visto antes.
Te presentamos Only Goods. Es una marca, una línea de productos de despensa y un futuro restaurante físico. El concepto rinde homenaje a las raíces de García. Además, abre un nuevo camino para la cocina latinoamericana en Nueva York.
Una nueva visión de la clásica bodega neoyorquina
García imagina Only Goods como un espacio híbrido. Describe el ambiente como «el sitio». Se sentirá inmediato, familiar y acogedor. La comodidad es la prioridad absoluta aquí.
En la parte delantera, funcionará como una bodega puertorriqueña clásica. Piensa en esos lugares tan queridos y un poco estrechos que son imprescindibles en cualquier barrio. En la parte trasera, se abre un comedor acogedor e informal.
¿El objetivo? Poner en el punto de mira la comida puertorriqueña y dominicana más allá de las mesas de comida rápida. «La comida latinoamericana no es una influencia que haya adoptado, es mi herencia», compartió García.
Quiere elevar la cocina y ponerla en el centro de atención que se merece.
Un menú completamente libre de cerdo
Only Goods será totalmente halal. García es musulmán, así que el cerdo queda totalmente descartado.
Un local puertorriqueño sin pernil o lechón podría sorprender a más de uno. Pero García está listo para el reto.
Está experimentando con otras carnes jugosas y sabrosas. Piensa en costillas de cordero bañadas en una salsa barbacoa picante y ácida de guayaba y tamarindo.
Para García, un restaurante halal tiene que ver con la comunidad. Quiere que los comensales musulmanes entren y pidan con confianza. Pueden elegir absolutamente cualquier cosa del menú sin pensárselo dos veces.
Merchandising, Macha y un lanzamiento en mayo
Garcia está buscando actualmente el local perfecto para un alquiler permanente. Pero no tendrás que esperar mucho para probar su comida. Only Goods se lanzará oficialmente como una serie de pop-ups a principios de mayo de 2026.
La primera pop-up de Nueva York abre el 9 de mayo. La ubicación exacta aún es un secreto.
Mientras tanto, ha lanzado una línea de salsa macha envasada en tarros. También se ha asociado con Nash Studios, con sede en Brooklyn, para lanzar una línea de ropa urbana desenfadada. Habrá gorras, camisetas, bolsos de tela, cajas de cerillas y velas largas.
Aún no tenemos una dirección oficial para la bodega física. Pero le seguiremos muy de cerca. Podemos decir sin miedo a equivocarnos que estamos listos para la era OG.
Más info: Mantente al día de las tiendas pop-up y los lanzamientos de productos a través de Instagram @onlygoods o en onlygoods.nyc.
📍 La primera tienda pop-up llega a Nueva York el 9 de mayo de 2026 (ubicación por confirmar). Dirección permanente por determinar.
