Apuesto a que no pensarías que bajar a este subterráneo West Village espacio te haría sentir como si acabaras de bajarte del avión en Sicilia, pero claro, esto es NYC y, bueno, aquí estamos.
El ganador deTop Chef , Harold Dieterle, y Alexandra Shapiro, propietaria de la taberna Hoexters y Flex Mussels de UES, se han unido para abrir una taberna añeja marisco-un lugar del sur de Italia en un sótano del West Village que recuerda a la Sicilia de los años 70.
Llamado Il Totano, que significa «el calamar», el ambiente costero italiano se extiende por todo el espacio, hasta los apliques de conchas en espiral. Incluso las paredes te hacen sentir como si estuvieras sentado junto al mar. Y las vibraciones sólo tienen sentido ya que, según Eater, Dieterle dice que estuvo «pescando mucho» durante la pandemia.
Y de esa pesca surgió la crianza en seco, el punto central del restaurante. ¡Incluso hay una nevera de envejecimiento en seco en el comedor!
El menú de temporada empieza con cuatro tipos diferentes de crudos ( vieira, kampachi de Kona envejecido en seco, atún rojo envejecido en seco y salvelino al carbón) antes de pasar a los antipasti, como la ensalada de calamares crujientes y la gamba roja real a la plancha.
Los platos más grandes incluyen Buccatini Con Sarde, Albóndigas de Pato Picante & Cavatelli a la Menta, Pescado San Pietro Asado y Branzino Envejecido a la Parrilla.
En cuanto a las bebidas, su carta de cócteles inspirada en los dibujos animados de los 80 es realmente de ensueño.
Las bebidas incluyen el Bitter Guiseppi, hecho con licor Chaparral, naranja y pomelo, el Rainbow Brite, hecho con ginebra New World, Bitter Bianco, Vermut Bianco y pepino, y el Pinky & The Brain, hecho con tequila Blanco, Aperitivo, pimiento rojo, limón y Alma Tepec Pasilla.
Il Totano lleva transportando a sus huéspedes a las playas saladas de Sicilia desde finales de mayo, y si no puedes permitirte el #EuroVerano, ésta es sin duda la segunda mejor opción.
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📍 154 West 13th St., cerca de la Séptima Avenida