Hoy en día, nuestras agendas están prácticamente llenas de reservas para cenar, y con la constante apertura de nuevos restaurantes en toda la ciudad de Nueva York, es fácil entender por qué. Pero aunque hoy en día los chats de grupo de las chicas están llenos de mensajes del tipo «¿Cena a las 8?», ese tipo de libertad no siempre fue la norma.
A mediados del siglo XIX, a las mujeres de la ciudad de Nueva York se les prohibía en gran medida salir a cenar solas o sin acompañamiento masculino. Hacerlo se consideraba «irrespetable». Eso fue así hasta que un restaurante de Nueva York cambió las reglas a finales del siglo XIX.
El 20 de abril de 1868, Delmonico’s hizo algo que la ciudad nunca había visto antes: organizó su primer almuerzo para mujeres. La premisa era simple pero radical: se invitó a mujeres de toda la ciudad a comer juntas en público sin acompañantes masculinos, lo que supuso un importante punto de inflexión en la cultura gastronómica de Nueva York.
El almuerzo fue organizado por la periodista Jane Cunningham Croly después de que se le prohibiera asistir a un evento solo para hombres. Y aunque hoy en día ese momento suele pasarse por alto, sigue siendo uno de los hitos más importantes en la historia social de las mujeres.
Incluso después del avance de 1868, muchos bares y restaurantes de Nueva York siguieron excluyendo a las mujeres que no iban acompañadas. Algunos establecimientos, como McSorley’s Old Ale House, no admitían a mujeres hasta que se vieron obligados a hacerlo por una ordenanza municipal de 1970.
Aun así, el almuerzo ayudó a allanar el camino para los clubes de mujeres profesionales y una mayor visibilidad de las mujeres en la vida cívica y social.
Ahora, Delmonico’s vuelve a hacerlo.
Como homenaje al Mes de la Historia de la Mujer y al 250 aniversario del país, el histórico restaurante honra el legado con un menú especial para el almuerzo de las damas que celebra la narración de historias a través de la comida, la retribución y el homenaje al legado.
Con un precio de 49 dólares por persona, el menú de tres platos incluye platos como sopa de patatas y puerros, tartar de atún de aleta amarilla, pollo orgánico asado y filete de lomo con patatas fritas.
Pero este almuerzo es algo más que buena comida. Los beneficios del menú se destinarán a la Joyful Heart Foundation, una organización nacional fundada por Mariska Hargitay que trabaja para transformar la respuesta de la sociedad ante las agresiones sexuales, la violencia doméstica y el abuso infantil, al tiempo que apoya la recuperación de las víctimas.
Resulta que Delmonico’s es un restaurante que ha sido pionero en muchas cosas.
Fundado en 1837, es ampliamente reconocido como el primer restaurante de alta cocina de Estados Unidos . Fue el primero en publicar un libro de cocina, el primero en utilizar manteles e incluso es más antiguo que la Estatua de la Libertad. Al restaurante también se le atribuyen platos emblemáticos como los huevos Benedict, la langosta Newberg, el pollo a la Keene y el legendario filete Delmonico.
En este Mes de la Historia de la Mujer, Delmonico’s invita a los neoyorquinos y a los visitantes a sentarse a la mesa, no solo para cenar, sino para honrar un momento que ayudó a redefinir la independencia de las mujeres en la vida pública.
Infórmate antes de ir
- 📍 Ubicación: 56 Beaver St, Nueva York
- 🗓️ Cuándo: de lunes a sábado, de 12:00 a 22:00; domingos, de 12:00 a 21:00.
- 🍽️ Reservas: Online
