Se calcula que los neoyorquinos se comen unos 111 bagels al año, y nos tomamos muy en serio nuestros locales favoritos. Si has estado atento a la escena gastronómica local, ya sabes que Apollo Bagels es una de las marcas que más rápido está creciendo en la ciudad.
Lo que empezó como un modesto puesto temporal en una pizzería de Williamsburg hace solo dos años se ha vuelto tremendamente popular. Para satisfacer nuestras enormes ganas de carbohidratos, acaban de abrir su noveno local.
Una nueva y enorme panadería en Brooklyn
No es una tienda cualquiera. Situado dentro del animado mercado gastronómico de Industry City, este nuevo local es el primer establecimiento insignia de producción de Apollo.
Con una superficie de 5.075 pies cuadrados, el local está diseñado para gestionar un volumen enorme. La cocina central produce la asombrosa cifra de 15.000 bagels al día (¡eso son más de 100.000 a la semana!). Estas delicias hervidas y fermentadas de forma natural se empaquetan para su entrega nocturna a todos los locales de Apollo repartidos por los cinco distritos.
Mira cómo se hace la magia
¿Lo mejor para los amantes de los bagels como nosotros? Tienes un asiento en primera fila para verlo todo.
La nueva panadería cuenta con un ventanal que permite al público ver todo el proceso de elaboración de los bagels. Desde la fermentación inicial hasta la cocción final, es la primera vez que Apollo hace que su proceso sea totalmente visible para el público.
Además, es una gran ventaja para los 8.500 trabajadores que pasan cada día por el campus de Industry City. Tanto si trabajan en una startup de IA como en un estudio de diseño, ahora los locales pueden hacerse con bagels de Apollo recién hechos y calientitos sin tener que salir del edificio. Y lo mejor de todo: el mayor espacio le da a la marca mucho margen para probar y desarrollar nuevos y emocionantes productos para el menú.
📍 Industry City, 268 36th Street, Brooklyn, NY 11232