Suchst du nach einem urigen Wellness-Refugium, das du buchstäblich nie wieder verlassen möchtest? Dann bist du bei den Wildflower Farms, Auberge Collection, im Hudson Valley genau richtig .
Etwa 90 Minuten außerhalb von NYC in Gardiner, NY, gelegen, strahlt dieses 140-acre große Refugium Selbstfürsorge und Luxus aus. Es wurde kürzlich von Travel + Leisure als das Nr. 1 Resort in New York, das Nr. 10 Resort auf dem amerikanischen Festland und das Nr. 92 Hotel der Welt ausgezeichnet. Außerdem ist es eines von nur 26 „Michelin Key“-Hotels in New York.
Zwischen dem Thistle Spa (das Pflanzen aus eigenem Anbau verwendet) und seinem äußerst ambitionierten „Farm-to-Table“-Küchenkonzept fühlt sich ein Aufenthalt hier an, als würde man in ein Märchenbuch eintauchen.
Jetzt hebt das Resort das Gästeerlebnis mit einer unglaublichen Auswahl an neuen Veranstaltungen für den Sommer und Herbst noch weiter auf ein neues Niveau.
Alltags-Kochen auf ein neues Level heben mit dem „Chef’s Atelier“
In dieser Saison hat Wildflower Farms gemeinsam mit Le Creuset das „Chef’s Atelier: Field To Craft“ ins Leben gerufen. Diese dreiteilige Kochreihe soll dich bei deinen täglichen Kochroutinen rundum inspirieren.
Jede Sitzung beginnt mit einem geführten Sammelausflug zusammen mit Farmleiter Will Conway. Anschließend nehmen die Gäste an einem praktischen Kochworkshop teil, bei dem sie mit Le Creuset-Kochgeschirr gemeinsam ein köstliches saisonales Mittagessen zubereiten und genießen.
Nach einem erfolgreichen Debüt mit Chefköchin Hillary Sterling geht die Serie weiter mit:
- Küchenchef Maxime Pradié (Küchenchef & Partner bei Zimmi’s) am 3. September
- Küchenchef Joshua Pinsky (Küchenchef und Inhaber des Claud) am 18. Oktober
- Außerdem werden den ganzen Sommer und Herbst über weitere „Chef’s Atelier“-Kurse angeboten, die noch mehr Möglichkeiten bieten, saisonales Kochen und das Sammeln von Wildkräutern zu entdecken.
Eine epische Hommage an die Ernte
Um seinen eigenen, sechs Acre großen, bewirtschafteten Bauernhof zu feiern, führt das Resort die „Harvest Months“ ein. Von Juni bis Oktober steht jeden Monat eine andere saisonale Zutat im Mittelpunkt.
Diese Zutaten fließen in das gesamte Gästeerlebnis ein – von einzigartigen Gastronomie- und Wellnessangeboten bis hin zu speziellen Workshops, Farmtouren und Willkommensgeschenken.
Dazu gehört auch die mit Spannung erwartete Rückkehr von „The Art of Abundance: A Harvest Dinner Series“. Am 13. September empfängt die Reihe „Heirloom Fire“ zu einem grandiosen, einmaligen Abendessen, das komplett über offenem Feuer zubereitet wird.
können die Gäste an einem wunderschönen Gemeinschaftstisch miterleben, wie jeder Gang zum Leben erwacht – mit Zutaten, die erst wenige Stunden zuvor geerntet wurden.
Sinnliche Blumenarrangements von Ariella Chezar
Wenn ihr Blumen lieber mögt als das Kochen, tragt euch den 16. August in eure Kalender ein. Besucher sind eingeladen, den Tag inmitten der blühenden Blumenfelder des Anwesens mit Ariella Chezar, einer Autorin und Meisterin der Floristik, zu verbringen.
In der Maplehouse-Scheune lernen die Teilnehmer die Kunst kennen, großformatige Blumenarrangements und bezaubernde Tischdekorationen zu gestalten. Anschließend helft ihr dabei, die Kreationen des Tages in ein atemberaubendes Abendessen im Freien unter dem zauberhaften Blätterdach der Maple Lane zu verwandeln.
Wenn die Sonne untergeht, können Gäste saisonale Cocktails genießen und zusehen, wie die Köche die essbaren Blumen des Hofes in ein raffiniertes Mehr-Gänge-Erlebnis verwandeln.
Ein Aufenthalt mit „Michelin Key“
Wenn du dich für einen ganzen Wochenendausflug entscheidest (was wir auf jeden Fall empfehlen!), bietet das Resort 65 atemberaubende Unterkünfte, darunter freistehende Hütten, Cottages und Suiten.
Freue dich auf großzügige, raumhohe Fenster, private Terrassen, gemütliche Innenräume und einen unvergleichlichen Blick auf den Shawangunk Ridge.
Egal, ob du auf dem drei Meilen langen Wanderweg unterwegs bist, an einem jährlichen Schafschur-Kurs oder einem geführten Fliegenfischer-Kurs teilnimmst oder Gebäck im „The Great Porch“ genießt – du wirst auf jeden Fall jene Verbundenheit mit der Natur finden, nach der du dich gesehnt hast.