Zwischen dem auf Meeresfrüchte spezialisierten italienisch-amerikanischen Restaurant San Sabino, dem skurrilen italienischen Restaurant Bad Roman(das eigentlich gar kein italienisches Restaurant ist), dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Don Angie und vielem mehr können wir mit Sicherheit sagen, dass die beliebte NYC-Gastronomiegruppe Quality Branded ein oder zwei Dinge weiß, wenn es darum geht, ein kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das alles hat. Und sie haben gerade ein neues Restaurant in ihre Liste aufgenommen: Twin Tails.
Das Twin Tails ist das neueste südostasiatische Restaurant des Teams , in dem sich Einflüsse aus verschiedenen Ländern vermischen. Der zweistöckige Raum mit 140 Sitzplätzen ist mit seinen verspiegelten Wänden, den raumhohen Fenstern mit atemberaubendem Blick auf den Central Park, den Bodenfliesen aus Lavastein und der gedämpften Umgebungsbeleuchtung der Bernsteinglas-Kronleuchter vom Retro-Futurismus der 80er Jahre beeinflusst. Unauffällig neben dem Eingang versteckt sich ein Speakeasy-ähnlicher Raum mit Sitzgelegenheiten im Lounge-Stil, der sich perfekt für Cocktails vor oder nach dem Essen eignet.
Die Küche wird von Küchenchef und Partner Craig Koketsu geleitet, der schon seit fast zwei Jahrzehnten zur Quality Branded-Familie gehört, und von Küchenchef Chad Brown, der zuvor im Del Posto tätig war. Auf der Speisekarte stehen Gerichte, die die Aromen, Zutaten und Techniken Südostasiens zelebrieren, mit starken Einflüssen aus Thailand und Vietnam und Anspielungen auf Kambodscha und Laos.
Die Speisekarte beginnt mit rohen Gerichten wie Gelbschwanz mit Wassermelonen-Nuoc Cham und Shiso sowie Kusshi-Austern im Dressing mit würzigem Calamansi-Shaver-Ice. Zu den Vorspeisen gehören Grüner Papaya- und Kumquat-Salat, der am Tisch mit Mörser und Stößel zubereitet wird, Königskrabbe und Uni Buns nach „Cha Ca La Vong“-Stil und Banh Khot, herzhafte vietnamesische Mini-Pfannkuchen mit Peekytoe-Krabbe und Champagner-Mango.
Die Hauptgerichte beginnen mit Fisch, wie z. B. Sautierte Seezunge mit Tom Kha beurre blanc, und gehen über zu den Fleischgerichten, wie z. B. Lemongrass Ribs mit schwarzem Pfefferkaramell und Cho Lon Duck, die mit gedämpften Crepes und Beilagen wie rotem Curry, Tamarindenmarmelade, Nam Jim und eingelegter Ananas serviert werden, bis hin zu Meeresfrüchten, wie z. B. Twin Lobster Noodle mit Knoblauch-Schnittlauch-Fadennudeln.
Klingt, als ob Sie mit ein paar Freunden hingehen sollten, damit Sie mehr bestellen und von allem etwas probieren können!
Lebendige und verspielte Desserts runden die Speisekarte ab, darunter Gerichte wie Ube Creme Caramel, Rainbow Sherbet Cake mit Guave, Limette, Ananas-Chili und Graham-Cashew-Crunchies sowie verschiedene Souffles wie Pistazien-Pandan, Kokosnuss-Rot-Curry und Passionsfrucht – heben Sie sich also auf jeden Fall etwas Platz für das Dessert auf!
Zu den Speisen serviert Getränkedirektor Bryan Schneider innovative Cocktails wie den Bangkok Screwdriver mit Wodka, Calamansi, Galgant, Thai-Basilikum und Chili, den Salted Lychee Martini mit Wodka, Litschi, Olive und Limettenblatt, den Sambal Margarita mit Tequila mit Sambal-Chili, Limette, Cointreau und scharfem Salz und mehr.
Wenn Sie ein kulinarisches Erlebnis suchen, das an die kultigen NYC-Restaurants der 1980er Jahre erinnert, ist das Twin Tails die richtige Adresse. Es hat jetzt in Midtown eröffnet, nicht weit vom Schwesterlokal Bad Roman. Der Dinner-Service beginnt jeden Abend um 17 Uhr.
Erfahren Sie mehr und reservieren Sie auf der Website des Twin Tails .
📍 10 Columbus Circle (3. Stock), an der West 58th Street