Ähnlich wie bei den Vögeln schwärmen wir für das Williamsburger Szechuan-Restaurant Birds of a Feather – eines unserer liebsten chinesischen Restaurants in NYC – seit der Eröffnung durch das Ehepaar Xian Zhang und Yiming Wang im Jahr 2017. Daher waren wir begeistert, unseren Fokus auf den Szechuan-Neuling Ren zu richten , der kürzlich in derselben Nachbarschaft von einem ehemaligen Birds of a Feather-Mitarbeiter eröffnet wurde.
Nach einem Jahr harter Arbeit, Vorbereitung und einer Menge Leidenschaft ist das Ren an der Ecke Grand und Leonard Streets offiziell zum Leben erwacht. Die Inhaberin Jayne He hat zuvor bei Birds of a Feather gearbeitet und ist nach einer kurzen Auszeit von der Restaurantbranche mit diesem neuen Projekt zurückgekehrt.
Ren, dessen Name „Ernte“ bedeutet, serviert traditionelle chinesische Szechuan-Gerichte mit einer modernen Note in einem Raum, der unglaublich elegant, aber auch warm und einladend ist. Das heißt, das Restaurant hat eine lockere Atmosphäre, die sowohl für kleine Verabredungen als auch für größere Gruppen geeignet ist.
Der Chefkoch von Ren hat in einigen der besten Szechuan-Lokale in New York gearbeitet, und die Gäste können sich auf alle Klassiker wie Mapo Tofu, Shredded Green Chili Beef und Spicy Cumin Lamb freuen. Die wechselnde Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten und den verfügbaren Zutaten ändert, konzentriert sich auf eine Vielzahl von Gerichten und bietet auch eine Reihe von traditionellen chinesischen Dim Sum an.
Zum Glück werden die Gerichte im Tapas-Stil serviert, so dass man sich die verschiedenen Häppchen mit denjenigen teilen kann, mit denen man gerade isst. Sharing is caring, richtig?! Wir haben auf jeden Fall ein Auge auf den knusprigen goldenen Tofu, die würzigen Tintenfischbeine, die goldene Aubergine, den knusprigen Reis mit Entenkonfit und die Schalottenpfannkuchen (unsere absolute Schwäche) geworfen. Auf den zweiten Blick sehen wir uns so ziemlich alles auf der Karte an – will sich jemand unserer Dinner-Reservierung anschließen?
Es gibt auch eine Dessertkarte mit Reiswein-Panna Cotta, schwarzem Sesam-Eis und Rosenkristall-Gelee. Neben dem Essen bietet Ren auch eine Auswahl an Cocktail-Spezialitäten, die traditionelle chinesische Gewürze sowie heißen und kalten Tee köstlich integrieren.
In einem Instagram-Post des Teams heißt es:
Von der Perfektionierung unserer Speisekarte bis hin zur Schaffung eines warmen und einladenden Raums haben wir unser Herz in den Aufbau von Ren gesteckt, und wir können es kaum erwarten, es endlich mit euch zu teilen. Seien Sie dabei, wenn wir unsere Türen öffnen … und köstliche, mit Liebe zubereitete Aromen servieren 💚 Wir freuen uns riesig darauf, Sie zu sehen, Ihnen zu dienen und diese Reise gemeinsam zu beginnen.
Ren ist eine Liebeserklärung an die Atmosphäre der Landwirtschaft – das Logo ist inspiriert von dem ikonischen kegelförmigen Hut, der eine Hommage an die Hingabe und harte Arbeit der Landwirte auf der ganzen Welt ist. Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber das ist eine Initiative, der wir uns anschließen können! Reservieren Sie noch heute!
📍 623 Grand Street, Brooklyn