Wenn es um köstliche Pasta geht, kennt sich Nonna Dora am besten aus – so sehr, dass die gebürtige Apulierin nun ein zweites Restaurant eröffnet.
Addolorata Marzovilla kam Anfang der 1970er Jahre im Alter von 34 Jahren in die USA. Nachdem sie ihre Familie zunächst als Näherin unterstützt hatte, wandte sich die „Nudelmaschine“ der Küche zu, und die New Yorker werden ihr für diese Entscheidung ewig dankbar sein. Mit ihrer handwerklichen Arbeit half sie ihrem Sohn Nicolo bei der Führung seines Restaurants i Trulli, das 2022 geschlossen wurde. Im selben Jahr eröffnete sie eines der bekanntesten italienischen Restaurants der Stadt, das Nonna Dora’s in Kips Bay – so steht es auf der Website ihres Restaurants.
Jetzt hat einer der besten Orte für Pasta ein zweites Zuhause in der Innenstadt von Tribeca in der Church Street 200 gefunden, wo sich das kürzlich geschlossene Tribeca Kitchen befand. Obwohl nicht klar ist, wann genau Nonna Dora’s zweite Runde beginnen wird, können Sie davon ausgehen, dass wir mit Spannung auf die Ankunft warten. Wenn man bedenkt, dass das Ferdinando’s nach 121 Jahren abrupt geschlossen wurde, ist das die gute Nachricht im Bereich der italienischen Küche, die wir hören mussten.
Nonna Dora’s verwöhnt seine Gäste mit handgemachten Nudelgerichten, darunter Orecchiete in Kaninchenragout, Garganelli Bolognese, Cavatelli mit Broccoli Rabe und gerösteten Mandeln und Spaghetti mit Doras Sonntagssauce und Fleischbällchen (unserer Meinung nach ideal für jeden Tag der Woche). Sie erhielt einen Critic’s Pick vom berühmten Gastrokritiker der New York Times, Pete Wells, der sagte: „In der Küchenmythologie ist kein Archetyp mächtiger als die Großmutter, und am mächtigsten von allen ist die Nonna.“
Oh, und haben wir schon erwähnt, dass die Frau dahinter fast 90 Jahre alt ist? Ein Hoch auf die kollektive Nonna der Stadt, die uns die Liebe zu ihren beruhigenden Gerichten bringt. Sobald wir mehr Informationen über ihr Lokal in Tribeca erfahren, halten wir Sie auf dem Laufenden.
In der Zwischenzeit sollten Sie unbedingt bei Nonna Dora’s in der 606 Second Avenue vorbeischauen. Weitere authentische italienische Gerichte a la Nonna finden Sie in der Enoteca Maria in Staten Island.