Auf der Suche nach Großmutters Küche? In diesem NYC-Restaurant arbeiten Großmütter aus der ganzen Welt in der Küche. In der Enoteca Maria auf Staten Island werden überlieferte Rezepte, die von Nonnas aus allen Ländern zubereitet werden, an hungrige Kunden weitergegeben.
Der in Brooklyn geborene Jody Scaravella gründete das Restaurant mit dem Ziel, die italienische Esskultur seiner Großmutter weiterzugeben. Ursprünglich stellte er ein paar italienische Großmütter ein, die ihre eigenen wechselnden Menüs servierten. Schließlich öffnete er das Konzept jedoch für alle Kulturen unterschiedlicher Herkunft.
Das Restaurant bietet durchgängig eine Speisekarte mit regionaler italienischer Küche sowie eine zweite Karte mit Gerichten, die von Großmüttern aus aller Welt zubereitet werden. Diese unglaublichen Frauen kommen aus Trinidad, Brasilien, Weißrussland, Argentinien, der Tschechischen Republik, Kasachstan, Syrien, Bangladesch und anderen Ländern.
Sein virtuelles Buch mit Rezepten von Großmüttern und ihren Heimatländern mit dem Titel Nonnas of the World wurde 2011 veröffentlicht, bevor Scaravella sie 2015 in die Küche der Enoteca Maria einlud.
Für Kunden ist es wichtig zu wissen, dass das Lokal nur Bargeld oder Venmo annimmt. Das Restaurant in der Hyatt Street 27 istvon Freitag bisSonntag um 14:30, 17:30 und 19:30 Uhr geöffnet.
Die nächsten Reservierungstermine sind wie folgt:
- Freitag, 25. Oktober Nonna Fatma aus der Türkei
- Samstag, 26. Oktober Nonna Habiba aus Algerien
- Sonntag, 27. Oktober Nonna Hakima aus Marokko
- Freitag, 1. November Nonna Helana aus Egpyt
- Samstag, 2. November Nonna Fardaus aus Bangladesch
- Sonntag, 3. November Nonna Dolly aus Sri Lanka
Die Enoteca Maria serviert nicht nur herzerwärmende Speisen, sondern bietet auch Kurse an, die von berufstätigen Großmüttern abgehalten werden, um angehenden Köchen oder interessierten Lernenden eine Vielzahl globaler Küchen näher zu bringen. Die Kurse sind kostenlos, Sie können sich nur nicht aussuchen, aus welcher Nationalität das Gericht, das Sie lernen, stammt.
Erfahren Sie mehr über dieses einzigartige Restaurant auf seiner Website hier.
📍 Hyatt-Straße 27
📆 Freitag –Sonntag mit Terminen um 14:30, 17:30 und 19:30 Uhr