Der Mai in New York City ist da – und mit ihm eine neue Welle von Restaurant- und Bareröffnungen, um die sich deine Pläne drehen sollten. Wenn das Wetter wärmer wird und die Stadt zum Leben erwacht, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um hinauszugehen und dich durch die fünf Stadtbezirke zu essen und zu trinken.
Von noch unbekannten Neuzugängen bis hin zu bereits viel diskutierten Newcomern – das sind die Eröffnungen, die diesen Monat prägen – damit du vor allen anderen dabei sein kannst!
Oyatte – Jetzt eröffnet
Chefkoch Hasung Lee hat sein erstes Fine-Dining-Restaurant in Murray Hill offiziell eröffnet.
Das Restaurant namens Oyatte bietet ein modernes 8-Gänge-Degustationsmenü, das auf der Zusammenarbeit mit einer einzigen Farm im Bundesstaat New York basiert – der Crown Daisy Farm.
Das Erlebnis beginnt im Atelier im Erdgeschoss des Oyatte mit einer Reihe von saisonalen Canapés mit Gemüse als Hauptzutat, bevor es nach oben geht, wo das Menü zu Meeresfrüchte- und Fleischgerichten übergeht .
Mit einem durchdachten Fokus auf nachhaltige Beschaffung, Fermentierung und Konservierung in jedem Gang können sich die Gäste auf Gerichte wie „Charred Root Vegetable Consommé“, „Smoked Quail“ und „Spring Green Porridge“ freuen.
Queens Tavern – Jetzt eröffnet
Queens Tavern ist eine von London inspirierte, ganztägig geöffnete Taverne aus der Evolv Collection. Verwurzelt im Geist, der Geselligkeit und der Tradition der klassischen Stadt-Taverne, bietet der Ort Taverne-Snacks, Hausmannskost, ein lebhaftes Bier- und Weinangebot sowie ein warmes, charaktervolles Ambiente, das für Mittagessen, After-Work-Drinks, Abendessen und Wochenendtreffen konzipiert ist .
Die Taverne vereint Londoner Tavernenkultur, moderne Gastfreundschaft und New Yorker Energie im Herzen von Hudson Yards.
Six Coasts by Smorgasburg – Jetzt geöffnet
Smorgasburg sorgt mit dem mit Spannung erwarteten Debüt von „Six Coasts“ für Aufsehen – ein panamerikanisches Meeresfrüchte-Erlebnis auf Governors Island.
Vor der atemberaubenden Kulisse von Lower Manhattan und dem New Yorker Hafen zelebriert dieses neue Lokal am Wasser die lebendigen Aromen, Kulturen und kulinarischen Traditionen, die die Küsten Amerikas in einer dynamischen Open-Air-Atmosphäre verbinden.
Die Speisekarte bietet eine sich ständig weiterentwickelnde Auswahl an Gerichten mit Highlights wie Snapper-Tiradito mit Soursop-Leche-de-Tigre, Feigenblattöl, gerösteten Frühlingszwiebeln und Passionsfrucht, Kroketten aus Blaukrabben und Kochbananen, serviert mit Aioli und eingelegter Mango, sowie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Cocktails und erfrischenden Getränken aus der Küstenregion, wie zum Beispiel „Coco Melo“ mit Kokosnuss-Wodka, Wassermelonen-Shrub, Zitrone und Minze und „Don’t Call Me Paloma“ mit Tequila, Aperol, Holunderblüten, Zitrone und Angostura Bitter.
Love Thy Neighbor – Jetzt eröffnet
Ein neues ganztägiges Bar- und Restaurantkonzept von Shigefumi Kabashima (ROKC, NR) und Chefkoch Elias Popa (vom Oti) hat offiziell im West Village eröffnet.
Der Raum namens „Love Thy Neighbor“ basiert auf der Philosophie „keine geraden Linien“ – einem Ethos, bei dem Fluss, Zusammenkommen und ein Gefühl der Zugehörigkeit im Mittelpunkt stehen . Das designorientierte Restaurant und die Bar verbinden japanische Handwerkskunst mit dem Puls von NYC und sind als warme, einladende Umgebung konzipiert, die zum Verweilen einlädt.
Das Getränkeangebot umfasst erstklassige Cocktails, die bekannte Klassiker wie Highballs und Martinis neu interpretieren, sowie experimentellere, auf Zutaten basierende Kreationen. Kulinarisch reicht die Speisekarte von japanisch inspirierten Tapas über Sandos bis hin zu Gerichten zum Teilen, die für den ganzen Tisch gedacht sind.
„Love Thy Neighbor“ startet schrittweise und beginnt zunächst mit einem Abendangebot an sechs Tagen in der Woche, bevor es zu einem Ganztageskonzept mit Café-Öffnungszeiten und Wochenendbrunch erweitert wird .
Bar Susanne – Jetzt geöffnet
Brooklyn hat gerade ein neues Restaurant am Wasser bekommen, das auf Meeresfrüchten, Martinis und femininer Energie basiert .
Das Bar Susanne stammt von Designer Matthew Maddy (Lilia, Oxomoco, Public Records) und bietet eine auf Meeresfrüchte ausgerichtete Speisekarte von Chefkoch Jackie Carnesi (Kellogg’s Diner, Nura), die Lieferanten aus Long Island und Aromen der New Yorker Küste in den Mittelpunkt stellt .
Freue dich auf Raw-Bar-Klassiker wie Jakobsmuschel-Crudo und Krabbensalat sowie Cocktails auf Martini-Basis, Agaven-Drinks und Spritzgetränke mit niedrigem Alkoholgehalt – alles serviert in einem Raum mit 75 Plätzen, der in warmem Licht erstrahlt und mit Kunstwerken, Marmor und Altholz ausgestattet ist , inspiriert von der Lage am Brooklyn Waterfront.
Skinny Louie – Jetzt eröffnet
Die preisgekrönte Burgerkette Skinny Louie hat ihren dritten Standort in NYC auf der Upper East Side eröffnet.
Das in Miami entstandene Smash-Burger-Konzept startete 2023 in Wynwood, wobei ihr „Very Best Burger“ sowohl beim South Beach als auch beim NYC Wine & Food Festival Burger Bash die höchste Auszeichnung erhielt.
Die Speisekarte ist bewusst klein gehalten –nur ein paar Burger, Pommes und Shakes –undkonzentriert sichauf Smash-Burger aus frischem Black-Angus-Rindfleisch, die einfach gebraten werden, um eine tief karamellisierte Kruste zu erzielen. Der „Very Best Burger“ (Double Smash, geräucherter Gouda, Trüffel-Aioli, Jalapeño-Relish) begann als einmalige Sonderkreation für die Burger Bash und ist mittlerweile ein beliebter Geheimtipp außerhalb der Speisekarte.
Sono – Jetzt eröffnet
In NYC gibt es viele italienische und koreanische Restaurants – aber dieses neue Lokal im East Village vereint beides in einem.
Das Menü des Restaurants „Sono“ dreht sich um 100 % handgemachte Nudeln, kombiniert mit fermentierten Saucen, eingelegtem Gemüse und koreanischen Zutaten, wodurch ein Dialog zwischen den beiden Küchen entsteht.
Zu den Gerichten gehören eine Bottarga-Pasta mit koreanischer Zucchini, Pollack-Rogen, Nori und Safranbutter sowie eine Auswahl an koreanisch angehauchten kleinen Gerichten.
Sendo – Jetzt geöffnet
Greenwich Village hat gerade einen neuen, preisgünstigen Omakase-Laden mit ernstzunehmender Herkunft bekommen.
Sendo ist eine von der Edo-Zeit inspirierte Sushi-Theke von Chefkoch Tsuyoshi Takahashi (ehemals Sushi Noz), die minimalistische Nigiri, Handrolls und Kaisendon sowie Omakase-Menüs ab nur 34 $ serviert .
Die Speisekarte setzt auf erschwingliche Preise im Tokioter Stil mit erstklassigen Zutaten wie Reis aus Hokkaido und Fisch vom Toyosu-Markt, dazu gibt es verschiedene Menüs, Handroll-Kombinationen und À-la-carte-Häppchen – alles darauf ausgelegt, hochwertiges Sushi überraschend erschwinglich zu machen.
Lonnies – Eröffnet am 20. Mai
Die in Brooklyn Heights beliebte Ingas Bar eröffnet diese Woche ein neues Schwesterrestaurant namens Lonnies und bringt mit Prime Rib, Burgern, baskischem Käsekuchen und Gerichten aus saisonalen Produkten eine gemütliche, altmodische Nachbarschaftsatmosphäre in die Gegend.
Das Restaurant des Ehepaars Sean Rembold und Caron Callahan ist so gestaltet, dass es warm, einladend und ein wenig nostalgisch wirkt . Es verbindet „Lo-Fi“-Komfortessen mit einem vom Art-Déco-Stil inspirierten Interieur, Vintage-Beleuchtung, kirschroten Details und gemütlichen Barplätzen.
Auf der Speisekarte stehen lokale Zutaten sowie Klassiker wie „Chicken under a brick“ und ein preiswertes Tagesgericht mit Prime Rib.
hed NYC – Eröffnet Ende Mai
Das HED NYC, das Ende Mai im Herzen von Chelsea eröffnet, ist ein modernes thailändisches Restaurant vom Team hinter dem im Michelin-Führer ausgezeichneten HED 11 in San Francisco.
Im Mittelpunkt steht ein „Thai Sharing Progression“-Konzept, bei dem das Restaurant die traditionelle thailändische Küche durch eine Abfolge von Gerichten neu interpretiert, die zum gemeinsamen Genuss gedacht sind. Das Erlebnis unterstreicht die Ausgewogenheit, den Kontrast und den natürlichen Rhythmus der Aromen, die die thailändische Küche auszeichnen.
