Der Juni ist in New York City angekommen und bringt eine ganze Reihe neuer Restaurant- und Bareröffnungen mit sich, die deinen Kalender füllen werden. Da der Sommer praktisch schon in vollem Gange ist und die Stadt sich in diese langen, warmen Abende hinein erstreckt, ist es der perfekte Moment, deine Stammlokale gegen etwas Neues einzutauschen.
Von still und leise eröffneten Geheimtipps in der Nachbarschaft bis hin zu angesagten Neuzugängen, bei denen sich bereits eine Warteliste bildet – das sind die Orte, die den kommenden Monat prägen werden – bevor es unmöglich wird, dort noch einen Platz zu ergattern.
Sono – Jetzt geöffnet
Sono ist eine neue koreanisch-italienische Trattoria von Chefkoch Sechul Yang, dessen Lebenslauf renommierte New Yorker Küchen wie Gramercy Tavern, Oiji Mi, Maialino und Ddobar umfasst.
Das Restaurant erkundet die überraschenden Berührungspunkte zwischen koreanischer und italienischer Kochtradition und verbindet Techniken und Zutaten beider Kulturen zu einer Speisekarte, die kreativ wirkt, ohne dabei die Wurzeln der jeweiligen Küche aus den Augen zu verlieren.
Die Speisekarte reicht von Bottarga-Pasta mit koreanischen Zucchini und Pollack-Rogen über handgemachte Nudeln und koreanisch inspirierte kleine Gerichte bis hin zu hausgemachtem Soju. Das Konzept hat bereits Anerkennung gefunden: Yang erhielt kürzlich den „Pitch Day Grant“ von Chefkoch Edward Lee, mit dem einige der vielversprechendsten koreanischen kulinarischen Talente des Landes ausgezeichnet werden.
Für ein ganz anderes Erlebnis am Wasser wurde ein restauriertes FDNY-Feuerlöschboot aus den 1960er Jahren als „Fireboat“ wiedereröffnet – eine schwimmende Bar im tropischen Stil, die am Pier 6 des Brooklyn Bridge Parks vor Anker liegt.
Die Bar serviert Getränke vom Fass aus umfunktionierten Feuerwehrschläuchen, karibisch inspirierte kleine Gerichte wie Kabeljau-Hushpuppies und BBQ-Garnelenspieße sowie einen Panoramablick auf den New Yorker Hafen und Lower Manhattan. Mehr dazu.
The Sparrow – Jetzt geöffnet
Das „The Sparrow“ bringt eine vom Art-Déco-Stil inspirierte Interpretation der modernen französischen Küche nach South Williamsburg und verbindet den Pariser Glamour der 1930er Jahre mit der Lässigkeit Brooklyns.
Im Inneren erwartet die Gäste stimmungsvolle Beleuchtung, Akzente aus poliertem Messing und skulpturale Designdetails, die den Rahmen für eine Speisekarte bilden, die klassische französische Technik mit saisonaler, zutatengetriebener Küche verbindet.
Freut euch auf eine erstklassige Auswahl an Meeresfrüchten, köstliche kleine Gerichte wie Foie gras und Schnecken sowie Hauptgerichte, die von Heilbutt und Lamm bis hin zu Steak Frites reichen, gepaart mit einer raffinierten Cocktailkarte und einer Weinkarte mit Schwerpunkt auf der Alten Welt.
Palermo Argentinian Bistro – Jetzt geöffnet
Das Palermo Argentinian Bistro hat seine Präsenz in NYC mit einem dritten Standort in Manhattan, im Stadtteil SoHo, erweitert und bringt so die Aromen und die Leidenschaft des Stadtteils Palermo in Buenos Aires in die Innenstadt.
Unter der Leitung von Gründer Orhan Cakir, Chefkoch Carlos Barroz und Weindirektor Jorge Albarracin dreht sich im Restaurant alles um einen Holzofengrill, importiertes argentinisches Fleisch und eine Weinkarte, die herausragende Produzenten aus Argentinien in den Vordergrund stellt .
Die Speisekarte orientiert sich an der klassischen Parrilla-Kultur– denkt an Flank Steak, Picanha, Chorizo, Morcilla, Empanadas und hausgemachte Saucen – neben neuen, exklusiv in SoHo angebotenen Gerichten und Pasta-Variationen.
Georgie’s Chelsea – Jetzt geöffnet
Georgie’s, das jetzt in Chelsea eröffnet hat, ist das neueste Konzept von Host Restaurants, dem Team hinter New Yorker Favoriten wie Café Maud, Odd Sister, The Rhymers’ Club und The Domino Room. Das ganztägig geöffnete Café und die Cocktailbar verbinden gehobene Hausmannskost, Craft-Cocktails und eine entspannte Nachbarschaftsatmosphäre mit Anspielungen auf die irischen Wurzeln und literarischen Inspirationen, die sich durch das Portfolio der Gruppe ziehen.
Der zweistöckige Raum bietet ganz unterschiedliche Erlebnisse: Im Obergeschoss serviert ein helles Café mit einer in Chelsea seltenen Terrasse alles von Frühstücks-Burritos und Avocado-Toast bis hin zu Pizzen, Sandwiches und Abendgerichten; im Untergeschoss sorgt eine versteckte Lounge im Speakeasy-Stil für Disco-Flair, kreative Cocktails, lokale Craft-Biere und Late-Night-Atmosphäre.
Forno D’Oro – Jetzt geöffnet
Forno D’Oro NYC bringt ein neues römisch-italienisches Gastronomiekonzept an die 8th Avenue, geleitet von Chefkoch Salvatore Olivella und geprägt von einem zutiefst familiären Ansatz in Sachen Gastfreundschaft.
Das Restaurant knüpft an die jahrhundertelange italienische Kochtradition an , mit einem Schwerpunkt auf Hausmannskost und Pizza nach römischer Art, geprägt vom neapolitanischen Erbe der Familie Olivella.
Das Forno D’Oro, das auf Herzlichkeit, Tradition und ein persönliches, gastfreundliches Essenserlebnis ausgerichtet ist, wurde als Nachbarschaftslokal konzipiert, in dem sich die Gäste bei klassischen italienischen Aromen und einem einladenden Service im Stil der alten Welt wohlfühlen können .
The Addison – Jetzt geöffnet
Das Addison ist New Yorks neueste Cocktailbar, Sportlounge und Supper Club, inspiriert vom opulenten Glamour der New Yorker Kunst- und Modeszene.
Das Addison ist wie geschaffen für Cocktails nach der Arbeit, Spieleabende, späte Abendessen und feierliche Ausgehabende. Mit seinem stimmungsvollen kobaltblauen Interieur, goldenen Art-déco-Akzenten, Samtsesseln und einer luxuriösen Sportübertragungsanlage mit nahtlos integrierten Großbildschirmen bringt es eine elegante Energie im Downtown-Stil nach Midtown.
Die Cocktailkarte setzt auf Klassiker mit dem gewissen Etwas – denk aneinen Addison Martini, einen Sazerac und den auf Tequila basierenden Siesta –, ergänzt durch Weine, Bier und gehobene amerikanische Bar-Küche, die von Austern und Chicken Wings bis hin zu einem trockengereiften Burger und einem Hummerbrötchen reicht .
Kings Co Imperial – Jetzt geöffnet
Kings Co Imperial bringt seine gefeierte chinesisch-amerikanische Küche nach Park Slope – mit einem dritten Standort in NYC, nur wenige Schritte von der Stelle entfernt, an der die Mitinhaber Tracy Jane Young und Josh Grinker vor mehr als zwei Jahrzehnten ihr erstes Restaurant eröffneten.
Bekannt für kühne Aromen, handgemachte Teigtaschen, Craft-Cocktails und marktfrische Gerichte, hat sich der in Brooklyn entstandene Publikumsliebling zu einem der einflussreichsten chinesischen Restaurants der Stadt entwickelt.
Die neue Filiale serviert Spezialitäten wie Schweinefleisch-Suppenknödel, Sesam-Garnelen-Toast und Pekinger Straßen-Nudeln sowie neue Gerichte wie knusprige Entenbrust nach Sichuan-Art und glutenfreie Rindfleisch-Knödel. Eine Cocktailkarte mit Zutaten wie Pandan, Sesamöl, Jasmintee und mit Erdnüssen aromatisiertem Whiskey rundet das Erlebnis ab – alles serviert in einem gemütlichen, lebhaften Ambiente, das für gemeinsames Essen konzipiert ist.
Bar Rouge – Jetzt geöffnet
Bar Rouge, eine gemütliche Speakeasy-Lounge, hat im Keller des New-American-Supper-Clubs Pattin’ im New Yorker Mayfair Hotel eröffnet.
In tiefes Rot und Schatten getaucht, bringt die Bar Rouge eine neue Art von Abend in New Yorks Theaterviertel – geprägt von europäischer Raffinesse, Cocktails und einem Veranstaltungskalender, der von gefeierten DJs über Live-Jazz bis hin zu Burlesque reicht.
LALAON – Jetzt geöffnet
LALAON, das jetzt in Williamsburg eröffnet hat, ist ein weitläufiges, von Seoul inspiriertes Restaurant am Wasser, das die gemeinschaftliche Energie des koreanischen Han-Flusses an den East River bringt. Das von Ju Young Oh und Min Sung Kang gegründete Lokal mit über 300 Sitzplätzen verbindet koreanisches Barbecue vom Feuer , Gerichte zum Teilen und Traditionen des Essens am Flussufer, die auf lange, gesellige Mahlzeiten ausgelegt sind.
Unter der Leitung von Chefkoch Seung Hoon Jung umfasst die Speisekarte erstklassige BBQ-Stücke, hausgemachte Banchan, koreanische Hausmannskost und ein verspieltes Cocktailangebot mit Soju, Yuzu, Jasmin und Litschi – und das alles in einem modernen, designorientierten Ambiente, das zum Verweilen, Zusammenkommen und Feiern einlädt.
Yakiniku Great – Eröffnet am 18. Juni
Der in Japan geborene Spezialist für mageres Wagyu feiert diesen Juni sein US-Debüt in Manhattan mit der Eröffnung des „Yakiniku Great“ im New Yorker Flatiron District.
Während japanisches Barbecue oft mit ungezwungenen „Grill-selbst“-Erlebnissen assoziiert wird, bietet Yakiniku Great ein Erlebnis im Omakase-Stil, bei dem täglich Stücke vom japanischen Black Wagyu (Kuroge Wagyu) ausgewählt, vor den Augen der Gäste zubereitet und Gang für Gang serviert werden.
Es stehenzwei Omakase-Optionen zur Auswahl, jeweils mit fünf oder sieben Wagyu-Stücken, die nacheinander in einem gemächlichen Degustationsformat serviert werden, ergänzt durch eine Auswahl an fleischlosen Gerichten, um den Gaumen auszugleichen.
Trudie’s Tavern – Soft Opening am 18. Juni
Das Team hinter GERTIE und gertrude’s eröffnet diese Woche Trudie’s Tavern im Soft Opening – eine Bar und ein Restaurant in Carroll Gardens, das sich von klassischen New Yorker Tavernen und amerikanischen Supper Clubs inspirieren lässt .
Sobald Trudie’s Tavern eröffnet ist, wird es dort Brathähnchen, Beliebtheiten aus der Raw Bar und klassische Cocktails in einem nostalgischen Ambiente servieren. Auf der Website heißt es: „Durch eine unverwechselbar ‚jüdische‘ Brille – bei der es weniger um strenge Tradition als vielmehr um Erbe, Gastfreundschaft und ein Gefühl der Zugehörigkeit geht –feiert Trudie’s das Essen, die Kultur und die Gemeinschaft, die seine Gründer geprägt haben.“
