Da in NYC neue Restaurants schneller eröffnen, als wir eine Reservierung ergattern können, ist Ausgehen praktisch ein Vollzeitjob – einer, den wir, wie wir sagen würden, gemeistert haben. Daher war Kidilum natürlich schon seit seiner Eröffnung im Februar auf unserem Radar. Jetzt, wo ich endlich dort gegessen habe, bin ich bereit, meine uneingeschränkte Meinung zu teilen. Spoiler-Alarm: Es ist fast 24 Stunden her, und mir läuft immer noch das Wasser im Mund zusammen.
Kidilum ist Flatirons neuestes südindisches Restaurant, das Gerichte serviert, die von den kräftigen, würzigen Aromen und der lebhaften Atmosphäre der Küstenküche Keralas inspiriert sind . Ich fange mal damit an, dass ich zwar schon mal indisch gegessen habe – aber ehrlich gesagt noch nie so etwas wie das hier.
Unser erster Eindruck, als wir durch die Tür traten ,war : Verdammt, das riecht gut – wasich auch laut aussprach. Die Gastgeberin sagte uns: „Das ist Santal – der Besitzer besteht darauf, dass jeder weiß, dass es Santal ist!“
Du betrittst einen kleinen Raum, in dem du deinen Mantel abgeben kannst, wenn du möchtest (und dir ein Streichholzheftchen schnappst – du weißt ja, wir NYC-Mädels lieben unsere Marken-Streichholzheftchen), bevor du durch eine weitere Tür in das eigentliche Restaurant geführt wirst.
Unser zweiter Eindruck, nachdem wir durch die Türen getreten waren, war : Verdammt, das riecht … noch besser. Fast augenblicklich wich der Duft von Sandelholz dem von Curry, Kardamom und einem Wirbel aus Gewürzen, die die indische Küche ausmachen. Eine kleine Vorschau auf die Gerichte, in die wir uns bald stürzen würden, wenn man so will.
Der Raum ist warm und gedämpft, mit modernem Interieur, das durch erdige Töne und von Mandalas inspirierte Details akzentuiert wird. Der Raum summt – nichtauf eine aufdringliche Art, sondern mit der Art von Energie, die es unmöglich macht, leise zu sprechen, wenn das Essen so gut ist.
Als wir an der Bar vorbeigingen und in den Hauptspeisesaal gingen, waren wir begeistert, direkt neben der offenen Küche Platz zu nehmen . Das gab dem Begriff „Dinner mit Show“ eine ganz neue Bedeutung – es war unmöglich, den Blick von den Köchen abzuwenden, die sich mit Leichtigkeit durch die Küche bewegten, mühelos ein Gericht nach dem anderen zauberten … und uns noch mehr Appetit machten .
Nachdem wir uns nicht entscheiden konnten, was wir probieren sollten, weil alles so gut klang, gab uns unser Kellner ein paar Empfehlungen, und dann haben wir bestellt. Für uns beide schlug unser Kellner vor, zwei bis drei kleine Gerichte, zwei große Gerichte und zwei Beilagen zu bestellen , je nachdem , wie hungrig wir waren.
Wir entschieden uns für den Podi (Gin, Zitrusfrüchte und Bockshornklee-Sirup) und den Kidilum Martini (Gin, trockener Wermut, Bitter und rohe Mangolake) als Getränke sowie für die folgenden Gerichte:
- Chakka – knusprig-zartes Jackfruit, knuspriges Appalam, Cashew-Sauce
- Pollichathu – Garnelen auf Bananenblatt, Zwiebel-Tomaten-Marmelade, Brindle-Beeren
- Kalanji – Barramundi, Alleppey-Fischcurry, rohe Mango
- Ularthiyathy – gebratenes Zicklein, Fenchel, Curryblätter
- Parippu – gelbe Linsen, zerkleinerter Knoblauch, rote Chili, Hing
- Malabari Paratha – blättriges Fladenbrot
- Choru – gedämpfter Basmatireis
Unser Essen begann mit einem kostenlosen Podi-Idli-Amuse-Bouche, einem Gericht, von dem uns gesagt wurde, es würde unseren Gaumen vor dem Essen anregen. Es ist ein Mini-Idli (fermentierter Reiskuchen), überzogen mit Podi (einer Mischung aus gemahlenen Gewürzen und Linsen) und getaucht in ein aufgeschlagenes Kokosnuss-Chutney.
Wenn ich sage , dass wir beide noch siebzehn weitere Gerichte bestellt hätten, dann meine ich das ernst. Das Einzige, was uns davon abhielt, war das Wissen, dass noch sieben weitere Gerichte auf dem Weg waren.
Man sagt, man isst zuerst mit den Augen, und diese Aussage hat noch nie so sehr gestimmt. Jedes Gericht war wunderschön angerichtet, und ich bin ehrlich gesagt überrascht, wie viel Selbstbeherrschung ich aufgebracht habe, um die Kamera zuerst essen zu lassen.
Ich könnte über jedes Gericht eine ganze Abhandlung schreiben, wenn du mich lässt, aber ich erspare dir deine Zeit und mein Geschwafel. Die Kurzfassung:
- Ich hätte nie gedacht, dass Jackfrucht so gut schmecken kann (und das ganz ohne diese typische – und doch unerwünschte – Zähigkeit)
- Die Garnelen waren… einfach himmlisch– perfektzart und die Zwiebel-Tomaten-Marmelade war zum Sterben lecker
- Der Barramundi war der Wahnsinn, was eine große Sache ist, wenn man bedenkt, dass ich bei Meeresfrüchten hoffnungslos wählerisch bin.
- Ich esse kein Fleisch, aber der Ausdruck auf dem Gesicht meines Freundes, nachdem er seinen ersten Bissen vom Ziegenfleisch probiert hatte, war alles, was ich brauchte, um zu wissen, dass es köstlich war
- Die Linsen waren ausgezeichnet, so cremig und voller Geschmack
- Und das Paratha war das beste, das wir je gegessen haben. Wir haben schließlich noch eine zweite Portion bestellt – wer hätte gedacht, dass Brot so gut sein kann
Auchdie Cocktails verdienen eine besondere Erwähnung – manmerkt, dass genauso viel Sorgfalt in sie fließt wie in das Essen.
Neben dem Podi und dem Kidilum Martini, von denen wir gerne noch eine Runde bestellt hätten, es aber nicht konnten, als wir sahen, wie begeistert der Barkeeper davon war, dass wir andere Kreationen auf der Karte probieren wollten, bestellten wir auch den Ney (mit Ghee gewaschener Bourbon, Rosso, Scarlet, Mandel), Kappi (Whiskey, Kaffeelikör, südindischer Kaffee, Bananencreme), Naranga (Mezcal, Italics, Chili & Zitronen-Pickle) und Manga (Tequila, Cocchi Americano, Alfonso-Mango).
Je nachdem, was du bestellst, gibt es dazu ein kleines Gummibonbon oder ein Stück eingelegtes Obst, von dem wir nach jedem Schluck einen kleinen Bissen nehmen sollten . Es ist unglaublich, wie sehr ein scheinbar kleines Detail wie dieses ein Getränk verändern kann .
Abgesehen vom Essen fällt es schwer, die kleinen Details zu übersehen, die Kidilum zu einem so großartigen Restaurant machen – von den Kleiderhaken, die sie an den Tisch bringen, damit deine Tasche nicht auf dem Boden steht, bis hin zu den Vogelstimmen, die unten in der Nähe der Toiletten aus den Lautsprechern erklingen.
Und vergessen wir nicht das Personal, das durchweg engelsgleich war und sich wirklich dafür einsetzte, dass wir das bestmögliche Essenserlebnis hatten.
Das Fazit: Wir beide träumen immer noch von dem ganzen Erlebnis, und ich habe bereits sieben Leuten eine SMS geschickt, dass wir wiederkommen wollen. Nimm das als Zeichen, um einen Tisch zu reservieren … und zwar schnell.
Was du vor deinem Besuch wissen solltest
- 📍 Wo: Kidilum – 31 W 21st Street
- 🗓️ Wann: Dienstag–Sonntag, 17:00 bis 21:30 Uhr (montags geschlossen)
- 🍽️ Speisekarte: Online ansehen
- 🍴 Reservierungen: über Resy
Natürlich ist Kidilum derzeit eines der Restaurants in NYC, bei denen es am schwersten ist, einen Tisch zu reservieren. Reservierungen werden täglich um 11 Uhr EST freigegeben , wobei Plätze zwei Wochen im Voraus verfügbar sind . Denk daran, dass die Tische sofort ausgebucht sind, daher empfiehlt es sich, einen Wecker zu stellen, wenn du dir einen Platz sichern willst.
Es gibteine begrenzte Anzahl an Tischen für Laufkundschaft sowie einen Barbereich, der nur für Laufkundschaft zugänglich ist , mit acht Barstühlen und vier Stehtischen.
