Endlich hat Kora, der beliebte philippinische Doughnut-Pop-up, seine erste feste Bäckerei in NYC eröffnet!
Die Backstube wurde Anfang dieser Woche im Herzen von Sunnyside, Queens, in der Greenpoint Avenue 45-12 eröffnet und lädt die Kunden ein, das virale Gebäck zu probieren, das das Geschäft während der Pandemie in die Höhe schnellen ließ.
Kora erlangte erstmals im Jahr 2020 große Aufmerksamkeit, als die Mitinhaberin Kimberly Camara, wie viele andere im Gastgewerbe, aufgrund der Schließung von COVID-19 arbeitslos wurde.
Als ehemalige Mitarbeiterin der renommierten Union Square Hospitality Group verwandelte sie das Unglück in eine Chance, indem sie von ihrer Wohnung aus eine Online-Bäckerei gründete – eine Geschichte, die vielleicht bekannt klingt, aber alles andere als gewöhnlich ist.
Innerhalb eines Jahres hatte Kora eine erstaunliche Warteliste mit 10.000 Personen, als Camaras von den Philippinen und den Queens inspirierte Donut-Sorten das Internet im Sturm eroberten.
Um mit der überwältigenden Nachfrage Schritt zu halten, zogen sie und ihr Mitbegründer Kevin Borja in mehrere Großküchen um und bauten ihr leidenschaftliches Projekt zu einer kulinarischen Sensation aus.
„Wir freuen uns unglaublich, KORA in das Sunnyside-Viertel zu bringen“, sagte Camara im vergangenen Juli gegenüber Eater.
„Unser neues Ladenlokal wird es uns ermöglichen, unsere treuen Kunden besser zu bedienen und einen Ort der Gemeinschaft für die eng vernetzte Gemeinschaft in der Gegend zu schaffen.“
Seit der Eröffnung am Dienstag haben sich bereits riesige Schlangen vor der Bäckerei gebildet, und am Samstag (29. März) werden es noch mehr sein, denn dann findet die große Eröffnungsfeier statt.
Die Speisekarte von Kora im neuen Flaggschiff bleibt seinen Wurzeln treu: Mit Ube-Pudding gefüllte und mit Leche Flan belegte Krapfen und Gebäck (wie Pain Suisse mit Spam, Pimentkäse, heißem Honig und Chili-Crisp), deren Preise zwischen 4,25 und 8,75 Dollar liegen.
Das Paar plant außerdem, das Kora in ein ganztägiges Café umzuwandeln, das Frühstück und Mittagessen anbietet.
📍 45-12 Greenpoint Avenue, Sunnyside, Queens
🕒 Ab sofort geöffnet (Einweihung am Samstag, 29. März) – 9 – 16 Uhr