Von den Küchen des Vatikans in die Straßen von SoHo: Küchenchef Salvo Lo Castro hat sein erstes Restaurant in NYC eröffnet. Das Casasalvo Restaurant bringt mediterrane Aromen und italienische Gastfreundschaft in ein geräumiges, 5.000 Quadratmeter großes Lokal. Am 20. Juli 2025 öffnete es offiziell seine Türen für die Öffentlichkeit.
Auf der Speisekarte stehen altehrwürdige Traditionen und lebendige Aromen aus dem Mittelmeerraum und Italien. Die Gäste können frischen Fisch bis hin zu 48 Monate gereiftem Parmesan genießen, wobei die Vorspeisen von Risotto und Pasta bis hin zu Steaks und Lammkoteletts reichen.
Auch das Dolce e Gelato darf nicht fehlen. Wir empfehlen das traditionelle Rezept Mile Foglie, Claire CASASALVO mit Zitronencreme oder das Gelato al Ciocolato di Modica, eine italienische Schokoladenspezialität mit geschützter geografischer Angabe, die in alter Handarbeit gemahlen wird.
Begeisterte Kunden haben bereits begeisterte Kritiken hinterlassen, eine davon lobt das Osso Buco (geschmorte Kalbshaxen) und behauptet, es sei das beste, das sie in Italien und in den USA gegessen haben. In der Bewertung wurde auch das perfekte Schorle-Verhältnis, die tadellose Gesamtatmosphäre und die unglaubliche Bedienung hervorgehoben. „Salvo ist nicht nur ein Chefkoch, er ist ein Künstler„, betonten sie.
Küchenchef Salvo Lo Castro begann im Alter von 12 Jahren in seiner Heimatstadt Catania, Italien, professionell zu kochen. Später absolvierte er eine Ausbildung am Institut Giovanni Falcone in Italien.
Zusätzlich zu seiner umfangreichen Erfahrung in 5-Sterne-Hotels und Michelin-Stern-Restaurants arbeitete Chefkoch Salvo Lo Castro ein Jahrzehnt lang als Koch im Vatikan, wo er sowohl Papst Johannes Paul II. als auch Papst Benedikt XVI. bediente. Im Grunde können Sie das gleiche Gericht essen, das er dem Papst serviert hat, wenn Sie seine Fettuccine Casasalvo bestellen, ein Rezept, das seit Generationen weitergegeben wird. Er hat auch schon für andere gekocht, darunter die saudische Königsfamilie und berühmte Persönlichkeiten wie Robert De Niro.
Das Casasalvo Restaurant ist nicht das erste Geschäft von Chefkoch Lo Castro in New York. Ihm gehört auch eine Kette von Espressobars in ganz NYC, die dafür bekannt ist, dass jedes Getränk auf der Karte nur 2,50 Dollar kostet.
Reservierungen für das Casasalvo Restaurant können über OpenTable oder per E-Mail vorgenommen werden: reservations@casasalvonyc.com. Weitere Informationen finden Sie auf der offiziellen Casasalvo-Website.
📍195 Spring Street, New York
🗓️ Sieben Tage die Woche geöffnet
