Wischt euch die Tränen ab und macht euch bereit für riesige, atemberaubende Sandwiches mit Pastrami und Corned Beef, New Yorker. Nach einem Jahrzehnt der Trauer kehrt das Carnegie Deli am 15. September offiziell nach Midtown Manhattan zurück.
Das geschichtsträchtige kulinarische Wahrzeichen sorgte in lokalen Gastronomiekreisen für Aufsehen, nachdem es in den sozialen Medien ein Comeback angedeutet hatte, und die gerade veröffentlichten Details bestätigen eine groß angelegte, dauerhafte Rückkehr.
Das neue, 2.500 Quadratfuß große Restaurant mit 110 Sitzplätzen befindet sich in der 834 Seventh Avenue – ein Ort, der tief in der Deli-Geschichte verwurzelt ist, da hier einst das „Stage Deli“ untergebracht war, Carnegies langjähriger Rivale während der historischen „Pastrami-Kriege“.
Ein legendäres Comeback unter der Führung der dritten Generation
Das1937 gegründete Deli erlangte 1976 unter Milton Parker weltweite Berühmtheit. Jetzt leitet Parkers Enkelin, CEO Sarri Harper, die Wiederbelebung.
Während die Marke im letzten Jahrzehnt durch Standorte in Stadien und landesweiten Versand am Leben blieb, stellt der neue stationäre Standort das klassische Erlebnis wieder vollständig her.
Traditioneller Kellnerservice, eng beieinander stehende , holzvertäfelte Tische und eine geschäftige Deli-Theke lassen die ursprüngliche Atmosphäre wieder aufleben.
Die berühmte Riesen-Gurke kehrt zurück, zusammen mit der legendären „Wall of Fame“, an der Originalfotos und Bilderrahmen von ikonischen Stammgästen wie Robin Williams, Steven Spielberg und Adam Sandler zu sehen sind .
Was wir über die Speisekarte wissen
Der neue Standort wird klassische Delikatessen-Fleischsorten und Appetithäppchen (geräucherter Fisch und Bagels) unter einem Dach vereinen – eine in New York zunehmend seltene Tradition.
- Die Klassiker: Die berühmten, riesigen Sandwiches, hoch beladen auf altmodischem Roggenbrot mit Düsseldorfer Senf und Gewürzgurken, sind wieder da. Das Fleisch durchläuft nach wie vor einen zweiwöchigen Prozess aus Pökeln, Räuchern und Köcheln nach geheimen Familienrezepten
- Beliebte Klassiker kehren zurück: Der „Broadway Danny Rose“, Matze-Ball-Suppe, Latkes, Knishes, gehackte Leber und Milton Parkers Lieblings-Hotdog – ein 30 cm langer aus reinem Rindfleisch
- Neu im Angebot: Der „Carnegie Deli Colossus“ (der höchste Stapel auf der Speisekarte mit Pastrami, Corned Beef, Truthahn, Schweizer Käse, Krautsalat und Russian Dressing), Babka-French-Toast, „Full Lee Loaded Reuben Fries“ und frittierte Deli-Gurkenchips
- Dessert: Der preisgekrönte „Classic New York Cheesecake“ auf seinem charakteristischen Keksboden kehrt zurück, zusammen mit den Varianten „Fresh Strawberry“ und „Black & White“ sowie den klassischen „Black & White“-Keksen
Auf der Leinwand und in Liedern verewigt
Vor seiner Schließung war das Carnegie Deli nicht nur ein Ort zum Essen –es war ein Hollywood-Ritual.
- Es spielte eine Hauptrolle in Woody Allens Film „Broadway Danny Rose“ aus dem Jahr 1984, der das berühmte „Woody-Allen“-Sandwich inspirierte (eine gewaltige Kombination aus Pastrami und Corned Beef)
- Es wurde in Adam Sandlers kultigem SNL-Hit „The Chanukah Song“ aus dem Jahr 1994 verewigt : „Ratet mal, wer zusammen im Carnegie Deli isst? Bowser von Sha Na Na und Arthur Fonzarelli!“
- Die Wände waren bekanntlich mit signierten Fotos unzähliger prominenter Stammgäste tapeziert , darunter Robin Williams, Stevie Wonder, Milton Berle und Jackie Mason
Details zur Eröffnung
Auch wenn die genauen Details zur großen Eröffnung noch unter Verschluss sind, wissen wir bisher Folgendes:
- Der Standort: Der neue Standort liegt an der Seventh Avenue zwischen der West 53rd und 54th Street– nur einen Block südlich der ursprünglichen Adresse 845 Seventh Avenue
- Eröffnungstermin: Das Carnegie Deli öffnet am Dienstag, dem 15. September, seine Türen
- Öffnungszeiten: Täglich , 11:00 – 22:00 Uhr
- Sitzplätze: Nur ohne Reservierung
Für eine Stadt, die in den letzten Jahren so viele ihrer historischen kulinarischen Wahrzeichen verloren hat, ist es ein Grund zum Feiern , wenn ein absoluter Klassiker zu seinen Wurzeln zurückkehrt.