Als Enzyklopädie der Geschmacksrichtungen und Weltatlas der traditionellen Gerichte, lokalen Zutaten und authentischen Restaurants weiß TasteAtlas ein oder zwei Dinge über gutes Essen. Als New Yorker könnten Sie sicherlich dasselbe über uns sagen. Und natürlich könnten Sie sagen, dass wir voreingenommen sind, aber die vielen schönen Restaurants in NYC, die Restaurants mit Michelin-Sternen und die neuen Restaurants sind nur einige der vielen, vielen Beispiele, die das beweisen.
Vor diesem Hintergrund hat TasteAtlas vor kurzem seinen Bericht über die besten Gastronomiestädte der Welt veröffentlicht, und wir können nur sagen, dass uns der Platz von NYC auf der Liste nicht gerade überrascht hat.
Der Atlas hat 17.073 Städte in seiner Datenbank analysiert und dabei mehr als 475.000 verschiedene Bewertungen für mehr als 15.400 Lebensmittel berücksichtigt. Anhand dieser Informationen konnten sie 100 herausragende Städte auswählen, die die höchsten Durchschnittsbewertungen sowohl für die regionalen als auch für die nationalen Gerichte aufwiesen, die dort am häufigsten serviert werden.
Auf Platz 12 landete New York City – und ja, natürlich sind wir der Meinung, dass wir die Nummer eins hätten sein sollen, aber Platz 12 von 100 ist nicht zu schäbig, vor allem, wenn man bedenkt, dass über 17.000 Städte analysiert wurden! Die Studie wies auf einige „Must-tries“ und „Bests“ in NYC hin, die im Folgenden aufgeführt sind:
Muss man probieren
- Pizza nach New Yorker Art
- Bagels aus New York City
- Käsekuchen nach New Yorker Art
- Bagel und Lachs
- Eier Benedikt
Beste Gourmet-Produzenten
- Crown Finish Caves Llc (Käse)
- Salvatore Bklyn (Käse)
- Jack From (Likör)
- Lemon Brothers (Likör)
Ikonische traditionelle Restaurants
- Russ & Töchter
- Keens Steakhaus
- Katz’s Delicatessen
- Rubirosa Pizza
- Legende des Geschmacks
Cool an der Studie ist auch, dass einige Rezepte und Lebensmittelkreationen ihren Ursprung in NYC haben! Dazu gehören die Bloody Mary, der kultige Brunch-Cocktail, der vermutlich während der Prohibitionszeit in New York entstand (manche sagen, in der ursprünglichen Harry’s New York Bar), und das Reuben, ein Sandwich aus Corned Beef, Roggenbrot, Sauerkraut, russischem Dressing und Schweizer Käse, das vermutlich 1914 im Reuben Delicatessen in Manhattan von dessen Besitzer Arnold Reuben erfunden wurde.
Andere kultige Kreationen, die ihren Ursprung in NYC haben, sind:
- Eggs Benedict – es wird angenommen, dass der Chefkoch des Delmonico’s, Charles Ranhofer, das Gericht in den 1860er Jahren für eine Kundin namens Mrs. LeGrand Benedict erfand, die etwas Neues essen wollte
- Cosmopolitan – soll in den 1970er Jahren erfunden worden sein
- Ice Cream Sandwich – geht auf das Jahr 1899 zurück und wurde angeblich von einem unbekannten Schubkarrenverkäufer in der Bowery erfunden
- Moscow Mule – erfunden in den 1940er Jahren
- Garlic Knots – hat seinen Ursprung vermutlich in Brooklyn oder Queens
Die Top Ten werden wie folgt abgerundet:
1. Neapel, Italien
2. Mailand, Italien
3. Bologna, Italien
4. Florenz, Italien
5. Mumbai, Indien
6. Rom, Italien
8. Wien, Österreich
9. Turin, Italien
10. Osaka, Japan
Sieht so aus, als ob NYC wirklich mithalten kann, wenn es gegen Italien antritt – vielleicht ist die #EuroSummer-Reise doch nicht nötig…