New Yorker essen schätzungsweise 111 Bagels pro Jahr, und wir nehmen unsere lokalen Lieblingsläden sehr ernst. Wenn du die lokale Food-Szene verfolgst, weißt du, dass Apollo Bagels eine der am schnellsten wachsenden Marken der Stadt ist.
Was vor gerade einmal zwei Jahren als bescheidenes Pop-up in einer Pizzeria in Williamsburg begann, hat einen regelrechten Popularitätsboom erlebt. Um mit unserem riesigen Heißhunger auf Kohlenhydrate Schritt zu halten, haben sie gerade ihre neunte Filiale eröffnet.
Eine riesige neue Bäckerei in Brooklyn
Das ist nicht irgendein gewöhnlicher Laden. Dieser neue Standort befindet sich in der belebten Food-Hall von Industry City und dient als Apollos allererstes Produktions-Flaggschiff.
Mit einer Fläche von satten 5.075 Quadratfuß ist der Raum darauf ausgelegt, ein enormes Volumen zu bewältigen. Die zentrale Küche produziert täglich unglaubliche 15.000 Bagels (das sind über 100.000 pro Woche!). Diese natürlich fermentierten, gekochten Köstlichkeiten werden dann verpackt und über Nacht an alle Apollo-Filialen in den fünf Stadtbezirken geliefert.
Schau zu, wie die Magie entsteht
Das Beste für uns Bagel-Liebhaber? Ihr habt einen Platz in der ersten Reihe, um das Geschehen hautnah mitzuerleben.
Die neue Bäckerei verfügt über ein offenes Fenster, durch das die Besucher den gesamten Herstellungsprozess der Bagels mitverfolgen können. Von der ersten Gärung bis hin zum abschließenden Kochen und Backen – es ist das erste Mal, dass Apollo sein Handwerk der Öffentlichkeit vollständig zugänglich macht.
Das ist auch ein großer Vorteil für die 8.500 Mitarbeiter, die täglich auf dem Campus von Industry City arbeiten. Egal, ob sie bei einem KI-Start-up oder in einem Designstudio tätig sind – die Mitarbeiter können sich jetzt ofenwarme, frische Apollo-Bagels holen, ohne das Gebäude verlassen zu müssen. Außerdem bietet die vergrößerte Fläche der Marke reichlich Platz, um spannende neue Produkte zu testen und zu entwickeln.
📍 Industry City, 268 36th Street, Brooklyn, NY 11232