Die Inspektoren des Michelin-Führers verbringen das ganze Jahr damit, die besten Restaurants zu finden, die sie empfehlen können – zum Glück für uns, denn sie werden nie kontrolliert. Da New York City ein Synonym für den Michelin-Führer ist, sind wir nie überrascht, wenn sich die Inspektoren in die hiesigen Lokale verlieben, und es gibt offiziell sechs neue Sterne, die hier im Big Apple leuchten!
Die Verleihung des Michelin-Führers Nordost fand am 19. November in Philadelphias Marion Anderson Hall im Kimmel Center for the Performing Arts statt. Bei der Verleihung der begehrten Auszeichnungen kamen mehr Städte als je zuvor zusammen, denn die Nominierten repräsentieren fünf Zentren: New York, D.C., Chicago sowie die diesjährigen Newcomer Philadelphia und Boston.
Gwendal Poullennec, Internationaler Direktor des MICHELIN-Führers, erklärte:
Dieses Jahr ist ein bedeutsamer Anlass für die Northeast Cities, zusammenzukommen und die außergewöhnlichen Talente in der Gastronomie dieser fünf Städte zu feiern. Wir freuen uns über die erstmalige Auszeichnung in Boston und Philadelphia und heißen mehrere neue Restaurants in der MICHELIN Star-Familie willkommen.
New York City hat natürlich einen großen Teil des Rampenlichts gestohlen.
Die größte Schlagzeile in diesem Jahr gehört dem Sushi Sho, dem Omakase-Restaurant unter der Leitung von Chefkoch Keiji Nakazawa, das von zwei auf drei Michelin-Sterne aufgestiegen ist – die höchste Auszeichnung des Führers, die für „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“, reserviert ist.
Mit seiner intimen Theke, dem saisonalen Fisch und der Liebe zum Detail gehört das Sushi Sho jetzt zur Spitze der New Yorker Restaurantszene.
Ebenfalls aufgestiegen ist das Joo Ok, ein modernes koreanisches Restaurant, das sich 16 Stockwerke über dem Boden befindet und für seine sorgfältigen Degustationsmenüs und die herrliche Aussicht auf die Stadt bekannt ist.
Es hat jetzt zwei Sterne, was „exzellente Küche, die einen Umweg wert ist“ signalisiert und es offiziell als eine der wichtigsten Reservierungen für koreanische Feinschmecker-Restaurants in NYC bestätigt.
Darüber hinaus haben vier Restaurants in New York City ihren ersten Michelin-Stern erhalten, ein Meilenstein, der sie sofort ins weltweite Rampenlicht katapultiert:
- 🌟 Bridges(Chinatown) – häufig als eines der angesagtesten neuen Restaurants in Manhattan bezeichnet, zieht Bridges mit seiner vielseitigen Speisekarte und seiner raffinierten, energiegeladenen Atmosphäre die Massen an
- 🌟 Muku (Tribeca) – ein ruhiges Kaiseki-Restaurant, das sich auf saisonale Zutaten konzentriert, die in einer Abfolge von Schmuckschachteltellern präsentiert werden
- 🌟 Huso (Tribeca) – Einst bekannt für seine kaviarlastigen Degustationsmenüs, hat sich Huso zu einem vollwertigen Fine-Dining-Restaurant entwickelt, das sich auf „neu interpretierte Meeresfrüchte- und Fleischteller“ konzentriert.
- Yamada (Chinatown) – eine Kaiseki-Theke, die sich auf delikate Technik, präzise Aromen und eine gut durchdachte Abfolge von Gängen konzentriert
Zusammengenommen zeigen diese sechs neu ausgezeichneten Restaurants in New York City genau, wohin sich die kulinarische Szene der Stadt derzeit entwickelt: intime Theken statt belebter Speisesäle, Degustationsmenüs, die sich mehr wie ein Erlebnis als ein einfaches Abendessen anfühlen, und eine ernsthafte Auseinandersetzung mit japanischen und koreanischen Einflüssen.
Für New Yorker ist die Neuigkeit etwas, das wir schon lange wissen: Man muss die Stadt nicht verlassen – und in manchen Fällen nicht einmal die Nachbarschaft – um einige der berühmtesten Küchen der Welt zu erleben . Stellen Sie einfach Ihren Resy-Alarm ein und drücken Sie die Daumen, dass es keine Absagen gibt!
Hier finden Sie alle Sterne des Michelin-Führers für New York City 2025.
Sie wollen noch mehr? Im vergangenen Oktober schafften es 12 New Yorker Restaurants in Manhattan und Brooklyn – von einem spanischen Versteck im West Village bis hin zu einer gemütlichen chinesischen Weinbar mit seltenen Weinen – auf die Liste der Inspektoren, die man unbedingt probieren muss! Sehen Sie sie hier.