Le plus ancien restaurant des États-Unis est une taverne historique vieille de 350 ans, à seulement 40 minutes de New York — autrefois connue sous le nom de « prison des espions d’Amérique »

Entre dans ce petit bijou de la vallée de l’Hudson, restauré avec amour, pour dîner sous des poutres en bois centenaires, près de cheminées crépitantes, où tu pourras te régaler d’un classique « pot roast » à la mode yankee et d’empanadas modernes à l’alligator.

Natalia Alvarez

– Rédacteur débutant

· septembre 12, 2026

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Nichée dans la petite ville de Tappan, dans l’État de New York, se trouve une adresse gastronomique plus ancienne que les États-Unis eux-mêmes. Le « 76 House » n’est pas seulement une halte pour déguster une cuisine réconfortante incroyable : il est largement considéré comme le plus ancien restaurant des États-Unis.

Construit en 1668, ce petit bijou de la vallée de l’Hudson sert des pintes depuis plus de trois siècles. Il offre aux New-Yorkais l’excursion historique idéale à seulement 40 minutes de Manhattan.

Une histoire révolutionnaire

Au plus fort de la guerre d’indépendance, la taverne servait de refuge aux patriotes épuisés et aux chefs militaires. D’ailleurs, George Washington et son chef d’intendance, Samuel Fraunces, ont dînés ici même, entre ces murs.

Mais c’est en 1780 qu’elle a connu son moment de gloire le plus spectaculaire. La « 76 House » a servi de prison de fortune au major John André, l’espion britannique qui avait conspiré avec le tristement célèbre traître Benedict Arnold pour livrer West Point.

La capture et l’emprisonnement d’André ici ont changé le cours de la guerre, valant définitivement à la taverne son surnom légendaire : « la prison des espions d’Amérique ».

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The Old ’76 House has been a haven for many a weary traveler for more than two hundred years. This great tavern has accommodated on various occasions, every General of the west wing of the Continental Army including Commander-in-Chief General George Washington who, with his chief provisioner Samuel Fraunces, dined in the comfortable atmosphere of The Old ’76 House during the American Revolutionary War. A house that sat on the spot of the existing building was originally built by Dutch settlers and operated as a stop for fur traders traveling north or south along the Hudson River. No further mentioning of the structure exists in documents however from around 1686 to 1705. The earliest confirmed dates concerning any structure on or near the current site involve one Antie Myers, a widow, who was licensed in 1705 to sell drink, « as per her recognizance, » in her house in the immediate neighborhood of today’s ’76 House. After her death around 1721 her home was purchased by Yoast Mabie, a brother of Casparus. The house was demolished in 1835. In 1753, Casparus Mabie bought a piece of land from Cornelis Myers, Antie’s son. The following year he built a house on this lot on what was to become Main Street in Tappan. He included space for a tavern, probably no more than a few tables and benches in a corner of the front room. Two years later, in 1756, court records indicate that the « Supervisors for the County of Orange [met] at the House of Casparus Maybe, in Orange Town October the 5th Anno Domine 1756. » These documents describe meetings of the Board of Supervisors over the years and provide details of the food and ale they consumed and the business they conducted. Consequently, the sign lists “1755” as the founding date for the current tavern. Of the structure that was built in 1668, only the foundation remains. The house remains a fixture as a place of great significance in American history. It is on the U.S. National Register of Historic Places. ℹ️ 76House.com, Britannica, Rockland County Historical Society, Tappan Historical District Association, U.S. National Register of Historic Places, Wikipedia #history #americanrevolutionarywar #americanrevolution #newyorkhistory #revolutionarywar #tappanny #tavern #fyp
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Qu’y a-t-il au menu aujourd’hui ?

Restauré avec amour par la famille Norden, cet endroit te donne l’impression de remonter dans le temps. Tu peux encore y dîner entouré de poutres en bois vieilles de plusieurs siècles et de quatre cheminées crépitantes.

Le menu transforme les plats classiques des pubs américains en une expérience culinaire incroyable. Aujourd’hui, les visiteurs peuvent se régaler de :

La célèbre soupe à l’oignon Lafayette, servie dans un pot en grès et gratinée.
Pot-pie au poulet: poulet Amish rôti et légumes du potager dans un velouté crémeux, le tout servi dans une pâte feuilletée fondante.
Rouleau de printemps de Thanksgiving: dinde rôtie, farce au pain de maïs, aïoli aux canneberges.

Le week-end, la taverne s’anime au son de la musique locale jouée en direct, perpétuant ainsi la tradition séculaire des rassemblements communautaires.

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Comment s’y rendre depuis New York

📍 110 Main Street, Tappan, NY 10983

🚗 En voiture : C’est un trajet panoramique de 40 minutes depuis Manhattan en remontant la Palisades Interstate Parkway.

🚆 En train : prends la ligne Pascack Valley du NJ Transit jusqu’à Pearl River, puis fais un petit trajet en covoiturage jusqu’à la taverne.