Settembre a New York City è proprio il momento giusto.
Il caldo estivo più opprimente sta finalmente cedendo il passo, l’autunno sta iniziando a farsi strada e possiamo finalmente uscire di nuovo senza sudare subito da morire. Naturalmente, la scena gastronomica della città sta tenendo il passo, con una nuova ondata di bar e ristoranti che fanno il loro debutto.
D ai locali all’aperto dove si respira aria fresca ai nuovi locali alla moda già in lizza per un posto nella rotazione delle cene del tuo gruppo chat, settembre porta con sé tantissimi nuovi posti dove mangiare, bere e rilassarsi.
Ecco i nuovi bar e ristoranti di New York che caratterizzano settembre.
Hommali – Ora aperto
Hommali, un ristorante thailandese contemporaneo, ha appena aperto nel West Village.
Da Hommali (“hom mali” in thailandese significa riso al gelsomino), il riso bianco al gelsomino è offerto dalla casa e si trasforma in mille modi nel menu.
Lo chef Benz reinterpreta i classici sapori thailandesi in tutto il menu, con piatti di spicco tra cui la tartara di manzo Prik Larb con spezie larb del nord, una cremosa salsa Tao Jiew Lon a base di soia fermentata nel cocco da accompagnare a verdure in pastella, un cocktail di frutti di mare (cannolicchi, capesante e gamberetti) condito con una salsa che riprende le note piccanti e acidule del tom yum, e un confortante curry Panang di guancia di manzo.
E il riso è persino presente nel fantasioso menu dei cocktail, che propone drink come il “Banana” con whisky infuso al riso al gelsomino e il “Tomato”, un mix tra michelada e spritz accompagnato da una tintura al peperoncino.
Rewind – Ora aperto
Rewind è un nuovo cocktail bar underground, ristorante panasiatico e locale da karaoke ora aperto a Long Island City.
Situato sotto la linea 7 della metropolitana, questo locale di 9.000 piedi quadrati riunisce tre esperienze distinte, a partire da un cocktail bar in stile speakeasy d’ispirazione retrò guidato dal direttore delle bevande Ken Chen, ex Indulge Experimental Bistro di Taipei.
Il menu dello chef e socio Alexander Lee reinterpreta in chiave creativa i classici piatti asiatici che scaldano il cuore, con proposte come il congee ai funghi e tartufo e il pollo fritto alla taiwanese. Gli ospiti possono anche rifugiarsi in una delle otto sale karaoke private, ognuna progettata con un tema immersivo diverso, dal cinema di Hong Kong agli studi di registrazione vintage.
Bar Etienne – Ora aperto
Bar Etienne è un nuovo cocktail bar e ristorante di ispirazione francese nel West Village, aperto da Michael Bray e Keith Larry, veterani di lunga data del settore della ristorazione nel centro di New York.
Questo locale intimo unisce il fascino classico di un bistrot francese all’energia di un bar di quartiere del centro, servendo cocktail creativi “crusher” insieme a una carta dei vini d’altri tempi e a un menu essenziale di piatti di ispirazione francese ed europea.
Aspettati drink divertenti come il “Banana Question”, un cocktail al rum ottenuto filtrando 32 banane, e il gustoso “Martini Tomate” guarnito con parmigiano. Per quanto riguarda il cibo, il menu propone piatti francesi tradizionali rivisitati con tocchi raffinati, tra cui il “French Onion Grilled Cheese” e le “Steak Frites au Poivre”, oltre ai dolci di Claude Bakery.
Amphora – Ora aperto
Amphora è un nuovo ristorante specializzato in vini, aperto di recente nel quartiere Flatiron.
Guidato dallo chef esecutivo stellato Michelin Jack Logue (ex The Lambs Club, The Clocktower e Betony), Amphora abbina una delle collezioni di vini più vaste di New York – la cantina vanta quasi 2.500 etichette!– a una cucina raffinata e stagionale.
Oltre ai vini provenienti dalle regioni vinicole più rinomate del mondo– tra cuila Borgogna, il Rodano settentrionale, il Piemonte e la Champagne – Amphora offre un menu degustazione d’autore con abbinamenti enologici curati, menu a prezzo fisso da tre e quattro portate, oltre a un’offerta à la carte al bar.
ÓOL – Ora aperto
ÓOL, che si pronuncia “awl”, ha portato il primo cacao café di New York proprio nel cuore di SoHo. Concepito come un moderno “taller de cacao” – ovvero un atelier del cacao – ÓOL affonda le sue radici nelle origini mesoamericane del cacao.
All’interno dello spazio su due livelli – che comprende una sala principale e uno studio al piano inferiore dedicato a degustazioni, laboratori e incontri – gli ospiti possono personalizzare la propria bevanda al Cacao Bar, scegliendo l’origine del cacao proveniente da fonti etiche, la base della bevanda e gli sciroppi aromatizzati alle spezie.
Oltre alle specialità a base di cacao, ÓOL propone preparazioni fredde tra cui un “Cacao Coconut Cold Brew”, realizzato con granella di cacao, che esalta l’intera gamma di sfumature del cacao sia nel gusto che nell’aspetto.
Galo – Ora aperto
Lo chef Nuno Sousa ha portato a New York il suo secondo ristorante – il primo era Leitao – e le sue radici portoghesi.
Unendo l’intimità di una tradizionale adega (sala degustazione in vigna) alla raffinatezza del West Village, il menu del Galo ripercorre la terra e il mare del Portogallo attraverso petiscos (tapas portoghesi), frutti di mare, arroz e piatti tradizionali come il Galo Recheado (gallo intero ripieno) e la Perna de Cabrito Assada ( coscia di capretto arrosto).
Il cibo è accompagnato da una delle più vaste selezioni di vini portoghesi di New York, che spazia dalle regioni più caratteristiche del Paese – dal Vinho Verde, alla Bairrada, al Dão e all’Alentejo – fino alle Azzorre vulcaniche, a Madeira e alle cantine del Porto nel Douro.
Carnegie Deli – Ora aperto
A 10 anni dalla sua devastante chiusura, l’iconico Carnegie Deli di New York è tornato a Midtown.
Aperto per la prima volta nel 1937, il Carnegie Deli è diventato un punto di riferimento della cultura gastronomica newyorkese, famoso per i suoi panini enormi, la cheesecake pluripremiata e la leggendaria “Wall of Fame” piena di celebrità che lo frequentavano regolarmente, tra cui Robin Williams, Stevie Wonder, Milton Berle e Jackie Mason.
Ora che ha riaperto, il Carnegie Deli serve di nuovo i suoi famosi panini giganteschi – tra cui quelli al pastrami e al corned beef, serviti a montagnola su pane di segale alla vecchia maniera con senape di Düsseldorf e sottaceti semi-acidi e acidi. Scopri di più.
H. Valley – Ora aperto
Lo chef pluripremiato Austin Johnson, già al One White Street (ristorante con stella Michelin) e al Rigor Hill Market, ha collaborato con il ristoratore Eytan Sugarman per aprire H. Valley, un nuovo mercato di quartiere guidato dallo chef nel West Village.
Anche se tecnicamente non è né un ristorante né un bar, questo mercato aperto tutto il giorno dovrebbe assolutamente essere nella tua lista dei posti da non perdere, perché porta la ricchezza della Hudson Valley nella tua spesa quotidiana.
All’interno, chi fa la spesa può trovare colazione e pranzo preparati dallo chef, pasticceria fresca e caffè, prodotti a chilometro zero, proteine pronte da cucinare, salse fatte in casa, pasta fresca e surgelata e tutto il necessario per la cena. Tra i piatti da non perdere ci sono il bacon di Johnson con uova e formaggio su un biscotto caldo, i panini, il pollo allo spiedo, il pesce alla griglia e le verdure di stagione.
Il locale dispone anche di 24 posti a sedere, un’area dedicata ai bambini e un mercato contadino il venerdì che mette in mostra agricoltori e produttori provenienti da tutta la Hudson Valley.
Monkey Thief – Ora aperto
Monkey Thief, il locale panasiatico di cocktail e cucina con un seguito di culto che ha fatto parlare di sé per la prima volta come pop-up nel 2024, è ufficialmente tornato con una sede fissa a Hell’s Kitchen.
Dal team di Three Kings Hospitality, lo stesso gruppo dietro Sama ‘Za e Same Same, il concept trae ispirazione dalle esperienze dei fondatori che hanno vissuto e viaggiato in tutta l’Asia.
Il menu abbina cocktail creativi e basati sugli ingredienti a piatti da condividere ispirati ai sapori di Cina, Vietnam, Thailandia, India e non solo. Lo spazio è diviso in tre sezioni distinte – The Court, The Train Car e The Den – ognuna delle quali offre un’atmosfera a sé stante per un aperitivo prima di andare a teatro, per la cena, per le uscite notturne e per tutto il resto.
FKA: Formerly Known As – Ora aperto
FKA: Formerly Known As porta un po’ dell’energia della vita notturna newyorkese di una volta nell’East Village. Il nuovo bar è frutto del lavoro di un team di veterani del settore e abbina cocktail preparati con maestria e birra fresca a piatti alla mano ispirati allo street food newyorkese e ai sapori di tutto il mondo.
Il menu spazia dalle ostriche della East Coast, ai gamberi di fiume affumicati e al ceviche di capesante , fino alla Frito Pie, a un hamburger “Royale With Cheese” con miscela della casa e a un panino ispirato a uova, pancetta e formaggio. Al bancone, gli ospiti possono sorseggiare cocktail divertenti che prendono il nome da icone culturali, tra cui l’Amanda Lepore, il Basquiat e il Wu-Tang, oltre a martini, piña colada, daiquiri alla fragola e Miami Vice.
Questo spazio eclettico rievoca la New York degli anni ’70, ’80 e ’90, con poster vintage del CBGB, vecchi biglietti, un Super Soaker degli anni ’90, un Nintendo Entertainment System originale, legno scuro, mattoni a vista e televisori che trasmettono vecchi film, video musicali e altro ancora.
DON’T BE SHY – Ora aperto
Un nuovo cocktail bar dall’atmosfera intima a Hudson Square sta trasportando i newyorkesi in giro per il Giappone, un drink alla volta.
DON’T BE SHY si ispira ai classici bar di Ginza a Tokyo, con un tranquillo bancone da nove posti e cocktail ispirati alle diverse regioni, tradizioni e maestria artigianale giapponesi. Il menu d’autore “Trip to Japan” include drink come il Fuji, un cocktail affumicato a base di brandy, e l’Edo, preparato con vodka infusa al miso di patata dolce e un cubetto di ghiaccio al Campari alla patata dolce.
Il bar serve anche stuzzichini giapponesi-americani come la burrata umami, la tartara di tonno, il branzino cileno al miso e gli hot sandwich al wagyu.
Cafe Charmant – Ora aperto
Il West Village ha una nuova brasserie ispirata alla Costa Azzurra, con un menu incentrato sui frutti di mare e tanto fascino costiero.
Il Cafe Charmant reinterpreta in chiave newyorkese la classica brasserie francese, servendo di tutto , dalle ostriche al crudo di capesante pescate a mano, dal carpaccio di gamberi selvatici alle cozze gratinate piccanti e al branzino intero alla griglia.
Il menu propone anche classici da brasserie come la bistecca con patatine fritte e la milanese iberica, insieme a cocktail creativi e una carta dei vini ben curata.
Ferguson’s Country – Ora aperto
A Williamsburg c’è un nuovo locale in stile sudista che serve pane di mais cotto in padella di ghisa, pollo piccante, gamberetti e grits, e un bel po’ di moonshine.
Ferguson’s Country porta l’atmosfera di una piccola città del Sud a Lorimer Street, con un menu a base di pesce gatto annerito o fritto nella farina di mais, biscotti al pollo piccanti, hush puppies, cobbler di pesche e piatti con due contorni.
Al bar, gli ospiti possono sorseggiare cocktail come il Lowcountry Iced Tea e il Corn Martini, oltre alla birra alla spina e a una ricca selezione di liquori artigianali.
The Astor – Ora aperto
Il Public Theater ha un nuovo ristorante che sembra una vera e propria lettera d’amore alla vecchia New York.
L’Astor ha aperto il 15 settembre nei locali che un tempo ospitavano la Library, con rivestimenti in legno, divanetti rossi, tovaglie bianche e un enorme murale che rende omaggio a generazioni di artisti del Public Theater.
Il menu si ispira alla cucina classica newyorkese con piatti come le vongole alla casinò, la bistecca alla Diane, l’arrosto di maiale alla Wellington e le uova “Devilish”, mentre la lista dei cocktail punta sui classici come i martini ghiacciati, i Manhattan e i Bijou.
Susu’s – Ora aperto
Susu’s riporta a Williamsburg il bar di quartiere senza prenotazioni, con l’apertura prevista il 23 settembre al 229 di Kent Avenue. Fondato dal barista newyorkese di lunga data Michael Bishop-Myers e da suo fratello Steven, questo locale dall’atmosfera rilassata è pensato per sembrare un posticino all’angolo, ma con cocktail e cibo decisamente migliori.
Il bar serve cocktail classici rivisitati in chiave moderna, drink della casa, una ricca lista di vini naturali e stuzzichini di alto livello con influenze francesi e giapponesi, tra cui il suo iconico Susu Smash Burger. Un impianto hi-fi interamente a vinile crea l’atmosfera giusta, con DJ che suonano vinili nelle serate del fine settimana.
Senza host, senza prenotazioni e senza codice di abbigliamento, Susu’s è pensato per essere una tappa informale di quartiere – che tu voglia bere qualcosa dopo il lavoro, fare un salto prima di uscire la sera o ordinare uno spuntino a tarda notte.
Baekjeong Black – Ora aperto
Un nuovo locale di barbecue coreano di 8.000 piedi quadrati sta per arrivare a New York, portando in città una versione raffinata della cottura alla griglia al tavolo.
Baekjeong Black offre due esperienze distinte: Yangban, un elegante cocktail bar al piano terra che serve stuzzichini e drink di ispirazione coreana, e Baekjeong al piano superiore, dove i clienti possono scegliere personalmente tagli di manzo USDA Prime, frollato a secco e Wagyu prima di farli grigliare direttamente al tavolo.
Il design incorpora elementi storici e arredi tradizionali provenienti dalla Corea del Sud, mentre l’esperienza trae ispirazione dal famoso Majang Meat Market di Seul.
Bar CC – Ora aperto
West Chelsea sta per avere un nuovo locale di lusso dove gustare cocktail, vino e stuzzichini a tarda notte.
Situato nell’ex locale di Mel’s all’85 della Decima Strada, il Bar CC è un locale di 3.000 piedi quadrati con pareti rivestite di velluto, rifiniture in noce, applique veneziane e uno specchio centenario proveniente da Parigi. Il menu delle bevande include cocktail come il CC Martini e il Toasted Almond Sour, mentre la carta dei vini vanta oltre 1.000 bottiglie, tra cui annate rare servite al bicchiere.
Per quanto riguarda il cibo, aspettati stuzzichini da bar di alto livello come le “Fancy Chips” con caviale Osetra, un “Baby Burger” con salsa Mornay e scalogno, e funghi trombetta arrostiti sul legno con salsa mole al sesamo.
Motek – Ora aperto
Motek, il vivace ristorante nato a Miami, ha portato la sua miscela distintiva di vivaci sapori mediterranei, calda ospitalità e un’esperienza culinaria all’avanguardia a nuovi livelli con l’apertura del suo locale di punta a New York, nel cuore di Midtown.
Con il tanto amato menu disponibile tutto il giorno di Motek, gli ospiti potranno gustarehummus pluripremiato, shawarma, schnitzel, kebab, pita fatta in casa, i classici del brunch, cocktail artigianali e molto altro – il tuttopreparato con ingredienti al 100% privi di oli di semi.
Il locale principale lancia anche Motek To-Go, un nuovo concept da asporto con panini, insalate fresche, dolci mediterranei e caffè, che porta i sapori tipici di Motek ai newyorkesi sempre di corsa.
ROMY – Ora aperto
ROMY ha ufficialmente aperto i battenti nell’ex locale del Little Prince a SoHo. Questo intimo gioiellino da 40 coperti unisce un servizio impeccabile, una colonna sonora curata e una carta dei vini accessibile agli interni progettati dal designer Rafael de Cárdenas, creando l’atmosfera di una cena elegante e disinvolta.
La cucina reinterpreta in chiave femminile la classica steakhouse, con piatti di punta come il servizio di pane caldo “muffin top”, l’hamachi marinato con citronella e leche de tigre, un’insalata a spicchi con formaggio blu Rogue River e pancetta Berkshire, bucatini al pomodoro, la costata Niman Ranch con salsa au poivre ai cinque grani di pepe e il pollo Sasso in salamoia a secco.
Il programma delle bevande è stato ideato da un team di sommelier e professionisti del servizio newyorkesi di grande esperienza, con un menu che unisce precisione tecnica e ingredienti di stagione.
Gotham Burger Social Club – Ora aperto
Il Gotham Burger Social Club ha aperto la sua seconda sede fisica a Williamsburg, portando il suo cult Gotham Smash al 216 di Grand Street, oltre al suo primo vero e proprio bar completo.
Questo locale di 1.500 piedi quadrati serve gli stessi hamburger croccanti e ricchi di cipolla che i fan conoscono e adorano, insieme a cocktail come Manhattan, Old Fashioned, margarita piccanti e Bloody Mary nel weekend, oltre a vino e birre locali di Brooklyn.
Il locale riprende l’atmosfera nostalgica della sede del Lower East Side, un mix tra stile mid-century e western, ispirato all’Oklahoma, la patria dell’hamburger con cipolla fritta.