Die besten neuen Restaurants und Bars, die diesen September in NYC eröffnen – New Yorks erstes Kakao-Café, eine 3-in-1-Cocktailbar, ein panasiatisches Restaurant, ein Karaoke-Treffpunkt und mehr

Hommali, ein modernes thailändisches Restaurant, hat gerade im West Village eröffnet.

Im Hommali („hom mali“ bedeutet auf Thai Jasminreis) wird weißer Jasminreis auf Kosten des Hauses serviert und taucht in den unterschiedlichsten Variationen auf der Speisekarte auf.

Chefkoch Benz interpretiert auf der gesamten Speisekarte klassische thailändische Aromen neu. Zu den herausragenden Gerichten gehören Prik-Larb-Rindertartar mit Gewürzen aus dem Norden Thailands, ein cremiger, mit Kokosnuss fermentierter Sojabohnen-Dip „Tao Jiew Lon“ mit paniertem Gemüse, ein Meeresfrüchte-Cocktail (Scheidenmuscheln, Jakobsmuscheln und Garnelen) in einer Sauce, die die scharf-sauren Noten von Tom Yum aufgreift, sowie ein wohltuendes Panang-Curry mit Rinderbacken.

Und sogar Reis fließt in die fantasievolle Cocktailkarte ein, die Drinks wie den „Banana“ mit Jasminreis-infundiertem Whiskey und den „Tomato“ bietet – eine Mischung aus Michelada und Spritz, begleitet von einer Chili-Tinktur.

Rewind ist eine neue Underground-Cocktailbar, ein panasiatisches Restaurant und ein Karaoke-Treffpunkt, der jetzt in Long Island City eröffnet hat.

Der 9.000 Quadratfuß große Raum unter der U-Bahn-Linie 7 vereint drei ganz unterschiedliche Erlebnisse, angefangen bei einer retro-inspirierten Speakeasy-Cocktailbar unter der Leitung von Getränkechef Ken Chen, der zuvor im „Indulge Experimental Bistro“ in Taipeh tätig war.

Die Speisekarte von Chefkoch und Partner Alexander Lee verleiht nostalgischen asiatischen Hausmannskostgerichten eine kreative Note, mit Gerichten wie Trüffel-Pilz-Congee und taiwanesischem Brathähnchen. Gäste können sich außerdem in einen der acht privaten Karaoke-Räume zurückziehen , von denen jeder mit einem eigenen, fesselnden Thema gestaltet ist – vom Hongkonger Kino bis hin zu Vintage-Aufnahmestudios.

Bar Etienne ist eine neue, französisch inspirierte Cocktailbar und ein Restaurant im West Village, das von den langjährigen Gastronomie-Veteranen Michael Bray und Keith Larry aus Downtown ins Leben gerufen wurde.

Der gemütliche Ort verbindet den Charme eines klassischen französischen Bistros mit der Energie einer Kneipe in der Innenstadt und serviert kreative „Crusher“-Cocktails neben einer Weinkarte im Stil der alten Welt und einer übersichtlichen Speisekarte mit französisch und europäisch inspirierten Gerichten.

Freut euch auf verspielte Drinks wie den „Banana Question“, einen Rum-Cocktail, der durch das Klären von 32 Bananen entsteht, und den herzhaften „Martini Tomate“ mit Parmesan-Garnitur. Bei den Speisen bietet die Speisekarte französische Hausmannskost mit raffinierten Akzenten, darunter „French Onion Grilled Cheese“ und „Steak Frites au Poivre“, sowie Desserts von Claude Bakery.

Amphora ist ein neues, auf Wein spezialisiertes Restaurant, das kürzlich im Flatiron District eröffnet wurde.

Unter der Leitung des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chefkochs Jack Logue (ehemals The Lambs Club, The Clocktower und Betony) kombiniert das Amphora eine der umfangreichsten Weinsammlungen New York Citys – der Weinkeller umfasst fast 2.500 Etiketten!– mit gehobener, saisonaler Küche.

Neben Weinen aus den renommiertesten Weinregionen der Welt – darunterBurgund, die nördliche Rhône, das Piemont und die Champagne – bietet das Amphora ein hauseigenes Degustationsmenü mit sorgfältig ausgewählten Weinbegleitungen, Drei- und Vier-Gänge-Menüs zum Festpreis sowie ein À-la-carte-Angebot an der Bar.

ÓOL, ausgesprochen „awl“, hat New Yorks erstes Kakao-Café direkt ins Herz von SoHo gebracht. Konzipiert als modernes „Taller de Cacao“ – also Kakao-Atelier – hat ÓOL seine Wurzeln in den mesoamerikanischen Ursprüngen des Kakaos.

In den zweistöckigen Räumlichkeiten – zu denen ein Hauptbereich und ein Studio im Untergeschoss gehören, das für Verkostungen, Workshops und Zusammenkünfte vorgesehen ist – können Gäste an der Cacao Bar ihr Getränk individuell zusammenstellen und dabei die Herkunft des ethisch gewonnenen Kakaos, die Getränkebasis sowie mit Gewürzen angereicherte Sirupe auswählen .

Neben den typischen Kakao-Kreationen bietet ÓOL auch kalte Getränke an, darunter einen „Cacao Coconut Cold Brew“ aus Kakaonibs, der das gesamte Spektrum des Kakaos sowohl geschmacklich als auch in seiner Form zur Geltung bringt.

Küchenchef Nuno Sousa hat sein zweites Restaurant – das erste war das Leitao – und seine portugiesischen Wurzeln nach NYC gebracht.

Das Menü im Galo verbindet die Gemütlichkeit einer traditionellen „Adega“ (Weinverkostungsraum) mit der Raffinesse des West Village und spiegelt die Vielfalt von Land und Meer Portugals wider – mit „Petiscos“ (portugiesischen Tapas), Meeresfrüchten, „Arroz“ und traditionellen Hauptgerichten wie „Galo Recheado“ (gefüllter ganzer Hahn) und „Perna de Cabrito Assada“ ( gebratene Ziegenkeule).

Zum Essen gibt es eine der größten Auswahlen an portugiesischen Weinen in New York, die die verschiedenen Regionen des Landes abdeckt – von Vinho Verde, Bairrada, Dão und Alentejo bis hin zu den vulkanischen Azoren, Madeira und den Portweinkellereien am Douro.

10 Jahre nach seiner verheerenden Schließung ist das legendäre Carnegie Deli aus NYC nach Midtown zurückgekehrt.

Das 1937 eröffnete Carnegie Deli wurde zu einem prägenden Teil der New Yorker Gastronomiekulturund ist berühmt für seine riesigen Sandwiches, seinen preisgekrönten Käsekuchen und seine legendäre „Wall of Fame“ voller prominenter Stammgäste, darunter Robin Williams, Stevie Wonder, Milton Berle und Jackie Mason.

Seit der Wiedereröffnung serviert das Carnegie Deli wieder seine berühmten, riesigen Sandwiches – darunter Pastrami und Corned Beef, hoch aufgetürmt auf altmodischem Roggenbrot mit Düsseldorfer Senf sowie halbsauren und sauren Gurken. Mehr erfahren.

Der preisgekrönte Koch Austin Johnson, ehemals im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten „One White Street“ und im „Rigor Hill Market“, hat sich mit dem Gastronom Eytan Sugarman zusammengetan, um „H. Valley“ zu eröffnen, einen neuen, vom Küchenchef geführten Nachbarschaftsmarkt im West Village.

Auch wenn es streng genommen weder ein Restaurant noch eine Bar ist, sollte dieser ganztägig geöffnete Markt unbedingt auf eurem Radar sein – er bringt die Fülle des Hudson Valley direkt in euren täglichen Einkauf.

Im Laden finden Besucher vom Küchenchef zubereitetes Frühstück und Mittagessen, frisches Gebäck und Kaffee, Produkte aus der Region, kochfertige Fleisch- und Fischprodukte, hausgemachte Soßen, frische und tiefgekühlte Pasta sowie Zutaten für das Abendessen. Zu den Highlights gehören Johnsons Speck, Ei und Käse auf einem warmen Brötchen, Sandwiches, Brathähnchen, gegrillter Fisch und saisonales Gemüse.

Der Markt bietet außerdem 24 Sitzplätze, einen eigenen Kinderbereich und einen freitäglichen Bauernmarkt, auf dem Landwirte und Hersteller aus dem gesamten Hudson Valley ihre Produkte präsentieren.

Monkey Thief, der panasiatische Cocktail- und Gastronomieladen mit Kultstatus, der erstmals 2024 als Pop-up für Aufsehen sorgte, ist nun offiziell zurück – mit einem festen Standort in Hell’s Kitchen.

Das Konzept stammt vom Team hinter Three Kings Hospitality – der Gruppe, die auch hinter Sama ‚Za und Same Same steht – und ist von den Erfahrungen der Gründer inspiriert, die in ganz Asien gelebt und gereist sind.

Die Speisekarte kombiniert kreative, zutatbetonte Cocktails mit Gerichten zum Teilen, die von den Aromen Chinas, Vietnams, Thailands, Indiens und darüber hinaus inspiriert sind. Der Raum ist in drei unterschiedliche Bereiche unterteilt – „The Court“, „The Train Car“ und „The Den“ –, von denen jeder seine eigene Atmosphäre für Drinks vor dem Theaterbesuch, zum Abendessen, für nächtliche Treffen und alles dazwischen bietet .

Eine neue, gemütliche Cocktailbar im Hudson Square entführt die New Yorker auf eine Reise durch Japan – Drink für Drink.

DON’T BE SHY lässt sich von Tokios klassischen Ginza-Bars inspirieren, mit einer ruhigen Theke mit neun Plätzen und Cocktails, die von verschiedenen japanischen Regionen, Traditionen und Handwerkskunst geprägt sind. Die charakteristische „Trip to Japan“-Karte umfasst Drinks wie den „Fuji“, einen rauchigen Brandy-Cocktail, und den „Edo“, zubereitet mit Wodka, der mit Süßkartoffel-Miso aromatisiert ist , und einem Campari-Eiswürfel aus Süßkartoffel.

Die Bar serviert außerdem japanisch-amerikanische Häppchen wie Umami-Burrata, Thunfisch-Tartar, chilenischen Seebarsch mit Miso und Wagyu-Hot-Sandos.

Das West Village hat eine neue, von der französischen Riviera inspirierte Brasserie mit einer Speisekarte, bei der Meeresfrüchte im Mittelpunkt stehen, und jede Menge Küstencharme.

Das Café Charmant verleiht der klassischen französischen Brasserie einen Downtown-New-York-Touch und serviert alles von Austern, Crudo aus Tauchmuscheln und Carpaccio aus Wildgarnelen bis hin zu scharfem Moules-Gratin und ganzem gegrilltem Branzino.

Die Speisekarte setzt zudem auf Brasserie-Klassiker wie Steak Frites und ein Iberico Milanese, ergänzt durch kreative Cocktails und eine sorgfältig zusammengestellte Weinkarte.

Williamsburg hat einen neuen Southern-Spot , der Maisbrot aus dem gusseisernen Topf, Hot Chicken, Shrimps mit Maisgrütze und jede Menge Moonshine serviert .

Ferguson’s Country bringt südstaatliches Kleinstadtflair in die Lorimer Street – mit einer Speisekarte, auf der „Blackened“ oder in Maismehl panierter Wels, scharfe Hähnchen-Biscuits, Hush Puppies, Pfirsich-Cobbler und Platten mit zwei Beilagen stehen.

An der Bar können Gäste Cocktails wie einen „Lowcountry Iced Tea“ und einen „Corn Martini“ genießen , dazu gibt’s Bier vom Fass und eine umfangreiche Auswahl an Moonshine.

Das Public Theater hat ein neues Restaurant, das sich wie ein Liebesbrief an das alte New York anfühlt.

Das „Astor“ eröffnete am 15. September in den ehemaligen Räumlichkeiten der „Library“ und besticht durch Holzvertäfelungen, rote Sitzbänke, weiße Tischdecken und ein riesiges Wandgemälde zu Ehren von Generationen von Künstlern des Public Theater.

Die Speisekarte orientiert sich an der klassischen New Yorker Küche mit Gerichten wie Clams Casino, Steak Diane, Pigs in Wellington und „Devilish“-Eiern, während die Cocktailkarte den Fokus auf Klassiker wie eiskalte Martinis, Manhattans und Bijous legt .

Susu’s bringt die Nachbarschaftskneipe ohne Reservierungspflicht zurück nach Williamsburg , wenn es am 23. September in der 229 Kent Avenue eröffnet. Gegründet vom langjährigen New Yorker Barkeeper Michael Bishop-Myers und seinem Bruder Steven, ist dieser entspannte Ort so gestaltet, dass er sich wie eine kleine Eckkneipe anfühlt – nur mit viel besseren Cocktails und Essen.

Die Bar serviert moderne Cocktail-Klassiker, Hausgetränke, eine umfangreiche Naturwein-Karte und gehobene Bar-Küche mit französischen und japanischen Einflüssen, darunter den hauseigenen „Susu Smash Burger“. Eine Hi-Fi-Anlage, die ausschließlich mit Schallplatten läuft, sorgt für die richtige Stimmung, und an den Wochenendabenden übernehmen Vinyl-DJs das Ruder.

Ohne Host, ohne Reservierungen und ohne Kleiderordnung ist das „Susu’s“ als unkomplizierter Treffpunkt in der Nachbarschaft gedacht – egal, ob du nach der Arbeit noch einen Drink nimmst, vor dem Ausgehen kurz vorbeischaust oder spätabends noch einen Happen bestellst.

Ein neues, 8.000 Quadratfuß großes koreanisches Barbecue- Restaurant kommt nach New York und bringt eine gehobene Variante des Grillens am Tisch in die Stadt.

Das „Baekjeong Black“ bietet zwei ganz unterschiedliche Erlebnisse: „Yangban“, eine elegante Cocktailbar im Erdgeschoss, die kleine Häppchen und koreanisch inspirierte Drinks serviert, und „Baekjeong“ im Obergeschoss, wo Gäste selbst Stücke von USDA-Prime-, trockengereiftem und Wagyu-Rindfleisch auswählen können, bevor diese direkt am Tisch gegrillt werden.

Das Design vereint historische Elemente und traditionelle Dekoration aus Südkorea, während das Erlebnis vom berühmten Majang-Fleischmarkt in Seoul inspiriert ist.

West Chelsea bekommt bald einen neuen luxuriösen Ort für Cocktails, Wein und Mitternachtssnacks.

Die Bar CC eröffnet in den ehemaligen Räumlichkeiten von Mel’s in der 85 Tenth und ist eine 3.000 Quadratfuß große Bar mit Samtwänden, Walnussholzverkleidungen, venezianischen Wandleuchtern und einem jahrhundertealten Spiegel aus Paris. Die Getränkekarte umfasst Cocktails wie den CC Martini und den Toasted Almond Sour, während die Weinkarte mehr als 1.000 Flaschen umfasst , darunter seltene Jahrgänge , die auch glasweise serviert werden.

Was das Essen angeht, erwarten dich gehobene Bar-Häppchen wie „Fancy Chips“ mit Osetra-Kaviar, ein Baby-Burger mit Mornay-Soße und Schalotten sowie im Holzofen geröstete Trompetenpilze mit Sesam-Mole.

Motek, das angesagte Restaurant aus Miami, hat seine charakteristische Mischung aus lebendigen mediterranen Aromen, herzlicher Gastfreundschaft und designorientiertem Speiseerlebnis mit der Eröffnung seines New Yorker Flagship-Restaurants im Herzen von Midtown auf ein neues Niveau gehoben.

Mit dem beliebten Ganztagesmenü von Motek können sich die Gäste aufpreisgekrönten Hummus, Shawarma, Schnitzel, Kebabs, hausgebackenes Pita-Brot, Brunch-Klassiker, Craft-Cocktails und vieles mehrfreuen– alleszubereitet aus zu 100 % samenölfreien Zutaten.

Das Flaggschiff-Restaurant führt außerdem „Motek To-Go“ ein , ein neues Konzept zum Mitnehmen mit Sandwiches, frischen Salaten, mediterranem Gebäck und Kaffee, das den New Yorkern auf der Flucht die typischen Motek-Aromen näherbringt.

ROMY hat offiziell seine Türen in den ehemaligen Räumlichkeiten des „Little Prince“ in SoHo geöffnet. Dieses intime Juwel mit 40 Plätzen verbindet erstklassigen Service, einen sorgfältig zusammengestellten Soundtrack und eine zugängliche Weinkarte mit der Inneneinrichtung des Designers Rafael de Cárdenas und schafft so das Gefühl einer mühelos glamourösen Dinnerparty.

Die Küche verleiht dem klassischen Steakhouse eine feminine Note. Zu den Highlights gehören ein warmer „Muffin-Top“-Brotservice, mit Zitronengras und „Leche de Tigre“ marinierter Hamachi, ein Wedgesalat mit Rogue-River-Blauschimmelkäse und Berkshire-Speck, Bucatini al Pomodoro, Niman-Ranch-Strip mit Fünf-Pfeffer-Au-Poivre-Soße und trocken gepökeltes Sasso-Hähnchen.

Das Getränkeangebot wurde von einem Team aus erfahrenen New Yorker Sommeliers und Serviceprofis zusammengestellt, wobei die Speisekarte technische Präzision mit saisonalen Zutaten verbindet.

Der Gotham Burger Social Club hat seinen zweiten stationären Standort in Williamsburg eröffnet und bringt seinen Kult-Favoriten „Gotham Smash“ in die 216 Grand Street – dazu gibt’s die allererste voll ausgestattete Bar.

Das 1.500 Quadratfuß große Lokal serviert dieselben knusprigen, mit Zwiebeln vollgepackten Burger, die die Fans kennen und lieben, dazu Cocktails wie Manhattans, Old Fashioneds, würzige Margaritas und Bloody Marys am Wochenende sowie Wein und lokale Brooklyn-Biere.

Der Raum greift die nostalgische Atmosphäre des Standorts in der Lower East Side auf, eine Mischung aus Mid-Century-Stil und Western-Flair, inspiriert von Oklahoma, der Geburtsstätte des Fried-Onion-Burgers.