De beste nieuwe restaurants en bars die deze juli in NYC openen – een concept dat cocktails in ijs verandert, een pop-up met kreeft die een vast restaurant is geworden, een Argentijnse taverne en nog veel meer

Unnecessary, dat onlangs op een steenworp afstand van Double Chicken Please is geopend, is het nieuwste speelse project van het team achter een van de meest geprezen cocktailbars van NYC.

In plaats van drankjes in een glas zetdit concept de cocktailwereld op z’n kop– bekende drankjes worden opnieuw uitgevonden als ijs. Denk aan softijs dat met dezelfde precisie en smaaklagen is samengesteld als je bij een chique bar zou verwachten, maar dan kouder, romiger en iets minder serieus over zijn eigen naam.

Op het menu staan zowel alcoholische als alcoholvrije creaties, waaronder een op de dirty martini geïnspireerde cocktail met wodka en vermout, een variant op de Garibaldi met Campari als hoofdrolspeler, en inventieve variaties zoals een ‘Penicillin’ met honing en gember, een citrusachtige ‘Paloma’ met Earl Grey en een ‘Grasshopper’ met munt, witte chocolade en matcha.

Het is decadent, een beetje absurd, en precies waar het om draait.

Sailor & Siren, de geliefde pop-up in Greenpoint die bekendstaat om zijn heerlijke kreeftenbroodjes, wordt officieel een vast restaurant op de hoek van Calyer Street.

Het concept is ontstaan uit een reeks zomerse pop-ups van Natalie Borowski, die in Greenpoint woont, en heeft een trouwe aanhang opgebouwd met kreeft uit Maine, rechtstreeks van de familiehaven, gestapeld in broodjes die zowel met boter als met mayonaise worden geserveerd – en, voor de echte liefhebbers, gegarneerd met kaviaar of zee-egel.

Deze nieuwe vaste plek houdt het bewust speels en kustachtig, en gaat verder dan alleen kreeftbroodjes met ook hotdogs en whoopie pies op het menu , allemaal doordrenkt met diezelfde over-the-top New England-via-Brooklyn-energie.

Mūje, geopend op 2 juli, is de nieuwste ontwikkeling van het met een Michelinster bekroonde Jungsik-team en neemt de ruimte over waar voorheen SEA by Jungsik gevestigd was.

Het concept sluit aan bij de naam –‘mūje’, wat ‘zonder titel’ betekent in het Koreaans– door afstand te nemen van strikte definities van keukens en in plaats daarvan invloeden uit heel Azië te vermengen tot één vloeiende smaakervaring. Het resultaat is een menu dat bewust onconventioneel aanvoelt: verfijnd, maar niet gebonden aan één bepaalde traditie.

Het achtgangenproeverijmenu van 150 dollar bestaat uit gerechten als geelstaart met gefermenteerde tomaat en garnalentoast met kaviaar, waarbij techniek in balans wordt gebracht met een losse, meer verkennende benadering.

Graciela is net geopend in de West Village en brengt een gloednieuwe Argentijnse taverne naar de buurt!

Het restaurant is een initiatief van een aantal zwaargewichten uit de horeca: Pablo Rivero, een van de meest gevierde restauranthouders van Argentinië en de drijvende kracht achter het met een Michelinster bekroonde Don Julio in Buenos Aires en het zusterrestaurant El Preferido, en Alex en Adam Saper, de broers achter de lancering en uitbreiding van Eataly in de VS.

Het restaurant, vernoemd naar de moeder van Rivero, is geïnspireerd door de sfeer van een traditionele Argentijnse bodegón en draait om een op maat gemaakte Argentijnse parrilla en een Spaanse Josper-oven met een kookoppervlak van meer dan tien voet voor koken op open vuur. Tot de topgerechten behoren empanadas, fainá (een traditionele Argentijnse kikkererwtentaart), carnes en nog veel meer.

Harbour Kafe is stilletjes van start gegaan in Zuidoost-Williamsburg en voegt een familiecafé met Hongkongse smaken toe aan de steeds groter wordende matcha-scene in de buurt.

Naast de inmiddels alomtegenwoordige aardbeien-matcha onderscheidt het café zich door de nadruk te leggen op meer traditionele, op Hongkong geïnspireerde drankjes en lekkernijen, zoals honingthee en biscuitgebak. Zo biedt het een zachter, nostalgischer tegenwicht voor de golf van speciale koffiesoorten en desserts in de buurt.

Omdat het team nog in de soft-opening-fase zit, kunnen de openingstijden variëren terwijl de bedrijfsvoering nog wordt bijgeschaafd en het personeel wordt ingewerkt. Updates worden voorafgaand aan je bezoek via Instagram gedeeld.

Bark Barbecue heeft net een flinke uitbreiding gekregen met een nieuwe flagshipstore in Bushwick die op 1 juli zijn deuren opende.

Wat begon als de zelfgeleerde brisket-experimenten van pitmaster Ruben Santana in een garage in Ozone Park , is uitgegroeid tot een van de meest besproken BBQ-restaurants van NYC, waar technieken uit Centraal-Texas worden gecombineerd met de smaken en herinneringen aan zijn Dominicaanse afkomst.

De ruimte van 8.000 vierkante voet maakt van Bark een volwaardige bestemming, met zichtbare rookovens, een uitgebreid menu met brisket, chicharrón en longaniza, plus een barprogramma en een terras dat gemaakt is voor lange, gezellige avonden.

Maison Madison is officieel geopend in Battery Park City en brengt een Frans geïnspireerde eet- en cocktailbestemming , gevormd door de Parijse saloncultuur en het idee dat de beste avonden zich ontvouwen zonder dat je ze hoeft te haasten.

Ontworpen als een intieme lounge in Parijse stijl, combineert deze plek verfijnde cocktails, verfijnde hapjes en een ontspannen gastvrijheid die uitnodigt om lekker lang te blijven hangen – of het nu gaat om een date, een borrel na het werk of een late avond met vrienden.

Met de opening wordt ook Friends of Maddie geïntroduceerd , een op lidmaatschap gebaseerd horecaconcept dat zich richt op zorgvuldig samengestelde ervaringen en persoonlijke service. Hierdoor wordt Maison Madison meer dan alleen een eenmalig uitje, maar een plek waar je graag terugkomt.

ALIDORO, de iconische Italiaanse broodjeszaak die in 1986 in SoHo werd opgericht, heeft officieel zijn nieuwste vestiging in Manhattan geopend aan One Madison Avenue.

Door de New York Times erkend als een van de “57 sandwiches die NYC definiëren”, staat op het menu van ALIDORO 21 kenmerkende Italiaanse sandwiches, belegd met geïmporteerd vlees, kaas, gemarineerde groenten en huisgemaakte spreads, geserveerd op versgebakken ambachtelijk brood.

Laat de Fratelli niet aan je voorbijgaan , gemaakt met porchetta, verse mozzarella, zoete geroosterde paprika’s, rucola, citroenbasilicumpesto en een pittige spread.

Skinny Louie, het snelgroeiende concept voor smashburgers dat is ontstaan in de Wynwood-scene van Miami, heeft zijn vierde vestiging in New York City geopend in de East Village.

Bekend om zijn opzettelijk eenvoudige aanpak – denk aan Black Angus-smashburgers, knapperige frietjes, milkshakes en verder niet veel meer – heeft het merk sinds de uitbreiding naar NYC snel een trouwe aanhang opgebouwd in de hele stad.

De nieuwe vestiging van Kings Co Imperial in Park Slope is officieel geopend. Dit betekent een thuiskomst voor chef-koks en mede-eigenaren Tracy Jane Young en Josh Grinker, die meer dan twintig jaar geleden in hetzelfde blok Stone Park Cafe openden.

Hoogtepunten op het menu zijn favorieten zoals varkensvlees-soepdumplings, sesam-garnalentoast en Beijing-straatnoedels met veel paddenstoelen, naast nieuwe gerechten die exclusief zijn voor de vestiging in Park Slope, waaronder glutenvrije Beef Fan Fan-dumplings en knapperige Sichuan-eend, verkrijgbaar op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt.

Maar dat is nog niet alles wat je kunt verwachten. In de komende maanden lanceert het restaurant op deze locatie ook een ‘Noodle Bar Lunch’-programma, speciaal bedoeld voor solo-gasten en kleinere groepjes.

Badshah Social is het nieuwste concept van chef-kok en eigenaar Abishek Sharma, dat de levendige smaken, energie en cultuur van het regionale straatvoedsel uit India naar Brooklyn brengt.

Ontworpen als een plek om samen te komen, gerechten te delen, creatieve cocktails te proeven en de verhalen achter elk gerecht te ontdekken. Tot de specialiteiten behoren de Paneer & Fig Tikki, romige paneer en zoete vijgen, geserveerd met geroosterde tomatenchutney, Coconut Fried Chicken, knapperig gebakken kip uit Zuid-India geserveerd met huisgemaakte chilimayonaise, Mangalorean Branzino, een hele branzino doordrenkt met geurige currybladolie, geïnspireerd door de zuidwestkust van India, en Lamb Shank Nihari, een langzaam gestoofde, malse lamsschenkel doordrenkt met kardemom en kruidnagelmasala.

Op de drankenkaart staan inventieve cocktails geïnspireerd op de Indiase specerijenmarkten, naast zorgvuldig geselecteerde wijnen en Indiase en lokale ambachtelijke bieren.

De populaire cocktaillounge Dandelion opent op 29 juli een buurtbar en pizzeria, Keepers, in de West Village.

Met een verfijnde interpretatie van de klassieke New Yorkse hoekcafé, waarin nostalgische sfeer wordt gecombineerd met een verfijnd cocktail- en barpizza-aanbod, ademt deze intieme ruimte met 40 zitplaatsen de doorleefde sfeer van het Manhattan uit de jaren ’70 en ’80.

Gasten kunnen rekenen op pizza’s geïnspireerd op klassieke taverne- en barpizza’s uit het hele land – zoals de Vodka Chicky Parm, met wodkasaus, knapperige huisgemaakte kipschnitzel, stracciatella uit de oven, basilicum en Parmigiano-Reggiano – naast een drankenkaart met een uitgebreide selectie Negroni’s.