1. Bati Ethiopian Kitchen, Clinton Hill
Culinária: Etíope
O Bati é um restaurante etíope em Clinton Hill que foi eleito o melhor restaurante africano de 2023 pelo Best of Brooklyn e por um bom motivo. Embora o Doro Wett (um ensopado farto e apimentado que é servido com um pedaço de coxa de frango e um ovo embebido no molho) seja o favorito do público, o Bati é mais conhecido pelas opções veganas tradicionais. O Missir Wett (ensopado de lentilha) realmente leva a coroa. Ele é feito com uma base de cebola roxa e berbere. É terroso e, não surpreendentemente, o item mais pedido do cardápio! Isso sem ignorar o Ater kik Alicha (ensopado de ervilhas partidas à base de cúrcuma), o Gomen (couve-galega) com alho e muitos outros petiscos veganos com foco em leguminosas.
Onde: 1057 Fulton St
Mais comida etíope:
2. Queen Of Sheba, Hell’s Kitchen
Localizado a apenas alguns quarteirões da Times Square está o Queen of Sheba, um restaurante etíope que é “perfeito para compartilhar refeições tradicionais etíopes, histórias e cultura com a família e amigos”. O bolo de rum é inacreditável! O proprietário e Chef Executivo Philipos Mengistu é realmente um embaixador da culinária etíope e foi citado em vários programas de TV nos EUA. Com uma decoração que o leva de volta à Etiópia, os assentos do restaurante são deliberados para ampliar o senso de comunidade. E você não pode se envergonhar de comer com as mãos; a Rainha de Sabá não aceitaria isso de outra forma!
Onde: 650 10th Ave
3. Massawa NYC, Harlem
O Massawa foi um dos primeiros restaurantes da Eritreia e da Etiópia nos Estados Unidos, e tem sido um dos principais restaurantes de Nova York desde 1988. Seu cardápio é bastante variado, abrangendo desde o Vegetable or Beef Sambuusa (duas cascas de massa recheadas com uma opção de frango picado picante ou lentilhas verdes salgadas cozidas em um purê de cebola e cebolinha) até o Tebsi e o Zegini. Com o delicioso pão Infera em cada refeição, não há como errar… especialmente se você adicionar uma taça de vinho de mel ou uma cerveja da Eritreia. Veja o cardápio completo aqui.
Onde: 1239 Amsterdam Ave
4. Bunna Cafe, Bushwick
O Bunna Cafe, no Brooklyn, é um restaurante totalmente à base de plantas. Desde 2011, o Bunna Cafe vem organizando eventos musicais e gastronômicos com temática etíope em Nova York. Essa culinária divertida, deliciosa, nutritiva e comunitária é inspirada na tradição Habesha de compartilhar. As refeições são compartilhadas, o café é compartilhado e as casas são compartilhadas. O Bunna também realiza cerimônias de café etíope todas as sextas, sábados e domingos!
Onde: 1084 Flushing Ave
5. Ponty Bistro, Harlem
Culinária: Senegalesa
O Chef Cisse mudou-se do Senegal para os Estados Unidos em 1995, portanto, você pode esperar um nível especializado de autenticidade em seus pratos. No Ponty Bistro, eles desenvolveram um cardápio de três estrelas com uma mistura exclusiva de pratos africanos e franceses. Os itens do cardápio incluem alimentos tradicionais senegaleses, como o Poisson Yassa (peixe) e outros, como o Le Tagine de Poulet (tagine de frango), um prato inspirado no norte da África. Nesta receita, o Chef Cisse escolheu o Le Tagine de Poulet (Tagine de Frango), que, combinado com as especiarias, realça os verdadeiros sabores da carne e dos vegetais.
Onde: 2375 Adam Clayton Powell Jr Blvd
6. Native African and Fusion Restaurant and Lounge, Bedstuy
Culinária: Nigeriana
O Native Restaurant and Lounge é um novo restaurante modernizado situado nas vibrantes ruas do Brooklyn. Esses artesãos da culinária elaboraram um cardápio que mistura sabores tradicionais com um toque contemporâneo, criando uma experiência gastronômica verdadeiramente inesquecível. Os habilidosos chefs do Native preparam receitas autênticas que foram passadas de geração em geração, garantindo que cada colherada capture a essência das tradições culinárias nigerianas com suas amplas seleções de sopas tradicionais, como os sabores ricos e robustos da sopa Egusi e Ogbono. Aprecie as profundezas ardentes das carnes grelhadas temperadas com suya até o abraço reconfortante do arroz jollof, cada prato conta uma história de herança cultural e maestria culinária. Enquanto janta, saboreie coquetéis artesanais inspirados nas vibrações e nos ritmos do Afrobeats e do Afrojazz, enquanto a experiência rítmica o transporta para o coração da África Ocidental!
Onde: 911 Broadway
Mais comida nigeriana:
7. BUKA, Clinton Hill e Lower East Side
O Buka é especializado em culinária nigeriana… ou o que eles chamam de “boa e velha culinária Naija”. A comida é tão tradicional e saborosa quanto você quiser, começando com o Suya (cordeiro grelhado em fatias finas com especiarias nigerianas) como aperitivo antes de passar para um dos pratos principais, como o Edikaikong (cabra e tripa cozidas em espinafre com lagostim, camarão seco e pervinca, servido com fufu) ou a Goat Pepper Soup (sopa picante de caldo fino de cabra e tripa, feita com ervas frescas e especiarias nigerianas). Eles também servem cervejas e bitters africanos! Confira tudo aqui.
Onde: Brooklyn: 1111 Fulton St Manhattan: 137 1st Ave
8. Dept of Culture Brooklyn, BedStuy
O Dept of Culture nasceu da série de jantares pop-up da IYA EBA, organizada por Ayo Balogun, do Council Cafe. Com a crença de que compartilhamos mais pontos em comum do que diferenças, o Dept of Culture foi criado para explorar uma noite de conversa em um ambiente íntimo com um menu de degustação inspirado na culinária do centro-norte da Nigéria.
Onde: 327 Nostrand Ave
9. Lagos TSQ, Midtown
Como você provavelmente pode imaginar, o Lagos é especializado em pratos nigerianos influenciados pela cidade africana. É uma combinação de restaurante/clube noturno de alto astral que serve um cardápio selecionado sob o olhar atento do chef Ayodeji Adeosun. Sua atmosfera é sempre repleta de “comida, música e cultura com um pulso nigeriano” e isso se reflete em seu cardápio com fusão do oeste africano.
Os destaques incluem o Jollof Rice, o Roasted Shawarma Chicken Sandwich, as Suya Wings e muito mais. Confira tudo aqui.
Onde: 727 7th Ave
10. DÙNDÚ, Midtown
Bem no coração de Midtown está o DÙNDÚ, um restaurante nigeriano e local para viagem que serve deliciosa e autêntica comida da África Ocidental. Seu pequeno balcão é o local onde você pode montar suas próprias tigelas de almoço com Jollofrice, Peppered Grilled Chicken, Moinmoin e muito mais! Se você está procurando uma refeição deliciosamente compacta, precisa experimentar este lugar! Fica a poucos passos da Grand Central Station.
Onde: 140 E 41st St
11. Voila Afrique Catering Company, Midtown Manhattan
Culinária: Pan-africana
O Voila Afrique Catering Company é um restaurante pan-africano fundado com a visão de mudar os limites da culinária africana. “Voila Afrique” significa “aqui está a África” em francês, uma referência à forma como o restaurante afirma a desenvoltura do continente por meio de suas especiarias, raízes e grãos coloridos e, às vezes, inexplorados. No Voila, você se sentirá totalmente em casa com uma variedade de saborosas comidas de rua caseiras e itens de destaque como o Fufu de Plátano, a Sopa de Pimenta com Carne de Cabra e o Ensopado de Manteiga de Amendoim (manteiga de amendoim, pimentões e molho de tomate). Você será recebido em uma atmosfera calorosa e aromática com as vistas e os cheiros de comida autêntica de diferentes partes da África. Se você prefere comida orgânica, sem glúten, vegana ou halal, a Voila Afrique Catering Company é o lugar certo para você!
Onde: 844 2nd Ave.
12. Tara Kitchen, TriBeCa
Culinária: Marroquina
Agora em seu quinto local, o Tara Kitchen está levando a culinária marroquina a novos patamares e foi declarado “o melhor restaurante marroquino da cidade a ser inaugurado nos últimos anos” pela Eater em março de 2023. Vibrantes, mas não ardentes, os pratos do Tara Kitchen são temperados com especiarias que refletem a história do Marrocos como uma encruzilhada cultural e celebram o talento da Chef Aneesa para criar sabores maravilhosamente equilibrados a partir de combinações inesperadas. O Tara’s é conhecido por seus Tagines ( ensopados com frango, cordeiro ou frutos do mar e uma variedade de legumes) que são perfumados com cominho, coentro, açafrão, páprica e outras especiarias, frutas como figos secos e damascos, bem como ameixas secas e mirtilos locais, que acrescentam uma doçura sutil, e azeitonas, um toque salgado, e ervas como hortelã, feno-grego e salsa dão os toques finais, e tudo isso vem junto de uma forma mágica que é totalmente viciante – como um abraço culinário.
Onde: 253 Church St
13. Makina Cafe, Long Island City e Fort Greene Park
Culinária: Fusão etíope/eritreia
Nascida na Etiópia, filha de pais descendentes de eritreus, a fundadora do Makina Cafe, Eden G. Egziabher, foi criada em meio a uma vibrante mistura das culturas etíope, eritreia e italiana. Ela se orgulha de ser a primeira empresária eritreia-americana em Nova York com um food truck que serve comida “Habesha” – um termo de orgulho usado para eliminar a distinção entre as diferentes tribos da Eritreia e da Etiópia e celebrar a unidade das pessoas da mesma região. Esse food truck oferece uma experiência gastronômica familiar aos nova-iorquinos com sabores exclusivos. Primeiro, você escolhe sua base entre Injera e arroz amarelo, depois a diversão começa. Crie seu prato pessoal com opções de proteína, como Chicken Tibs (frango em cubos marinado com berbere, cebola, alho, salsa e óleo temperado), Siga Wot (ensopado de carne tenro cozido lentamente por horas em cebolas carmelizadas e molho temperado com berbere) e muito mais. Em segundo lugar, você escolhe dois dos seis complementos vegetarianos e, em seguida, escolhe um molho entre limão e azeite de oliva ou Awaze (molho de mistura de pimenta berbere).
14. Tatiana por Kwame Onwuachi, Lincoln Square
Culinária: Fusão nigeriana/caribenha/americana
O chef famoso (Top Chef) Kwame Onwuachi está por trás desse impressionante restaurante no Lincoln Center Plaza, que serve sabores, aromas e texturas inspirados em sua infância no Bronx. A influência afro-caribenha no cardápio é evidente e até transborda para outras culturas, como a nigeriana, a chinesa e outras. Estamos falando de todos os tipos de misturas divertidas… desde os Egusi Dumplings até o frango assado Shawarma e até mesmo o Hamachi Escovitch. Confira o cardápio completo aqui.
Onde: 10 Lincoln Center Plaza
15. Teranga, Harlem e Midtown
Culinária: África Ocidental
No Teranga, cada refeição é inspirada na culinária caseira tradicional africana. Os destaques de seu cardápio, como o Yassa, Yassa Super Bowl (frango grelhado coberto com molho Yassa sobre arroz vermelho africano, banana-da-terra picante ‘Kelewele‘, ensopado de ervilha de olhos pretos ‘Ndambe’ ), concentram-se em culturas antigas e ricas em nutrientes que são cultivadas na África há séculos. Seus dois cafés no Harlem e em Midtown são ótimos lugares para ir e personalizar uma tigela de arroz com sua escolha de carne, vegetais, arroz e muito mais. Confira o cardápio aqui.
Onde: Harlem – 1280 5th Ave / Midtown – 601 Lexington Ave