La scène des bars de New York n’a pas d’égal : on y trouve des bars cachés avec des entrées secrètes, des bars d’écoute pour les cocktails et les disques, des bars d’hôtels typiques et même un bar datant de 1762. Nous n’avons donc pas été surpris de voir 12 bars de New York figurer sur la liste annuelle des 50 meilleurs bars du monde, publiée en avril dernier. Mais ce n’est pas tout : la version étendue vient d’être révélée, dévoilant les meilleurs bars du monde classés entre la 51e et la 100e place, et quatre autres bars de New York ont trouvé leur place dans la liste !
La liste 51-100 comprend des bars répartis dans 35 villes différentes à travers le monde, et sur les 14 bars des Amériques, ce sont encore une fois des bars américains qui sont en tête de liste. Sept bars proviennent de quatre villes américaines, dont New York, mais nous sommes en bonne compagnie avec nos amis de Miami, San Francisco et Los Angeles.
La ville de New York abrite quatre de ces sept bars :
Dante, West Village – No.79
Nous ne sommes pas surpris que Dante soit sur la liste, car c’est l’un de nos préférés pour beaucoup de choses : happy hour, negronis, spritz à l’apéritif… et j’en passe ! Vous pouvez même emporter leurs cocktails en bouteille !
📍 79-81 MacDougal St.
Katana Kitten, Greenwich Village – No.80
Katana Kitten est l’un de nos bars à cocktails préférés à New York pour des boissons uniques. Il s’agit d’un bar à cocktails japonais divisé en « Upstairs » et « Downstairs » en fonction de l’ambiance que vous recherchez – l’étage sert plus de salon pour siroter, et le sous-sol est pour ceux qui recherchent une expérience un peu plus bruyante. Si vous voulez notre avis, vous ne pouvez pas vous tromper avec le Shiso Gin & Tonic, à base de Fords Gin, de shiso, de citron vert et de tonic, ou le Panda Fizz, à base de vodka Haku, de poire, de calpico, de citron, de pandan et de sel de lave.
📍 531 Hudson St.
Attaboy, LES – No.84
Attaboy, l’un de nos speakeasies préférés, est caché à la vue de tous sur une partie obscure d’Eldridge Street. Mais ce qui est encore plus cool que leur entrée cachée, c’est qu’ils n’ont même pas de menu de cocktails à choisir ; au lieu de cela, vous devrez dire au barman ce dont vous avez envie et croire qu’il vous concoctera la boisson parfaite pour vous. Et étant donné qu’ils ont réussi à se faire une place dans cette liste, nous avons le sentiment que vous ne serez pas déçu par ce que vous obtiendrez.
📍 134 Eldridge St.
Employees Only, West Village – No.97
Caché derrière le cabinet de lecture d’un médium se trouve l’incontournable Employees Only de West Village. L’ambiance speakeasy de l’époque de la prohibition a résisté à l’épreuve du temps, récoltant des tonnes de récompenses au fil des ans grâce à ses boissons audacieuses, comme sa version du Manhattan, composée de Rittenhouse Rye Stirred avec du Vermouth italien, du Grand Marnier et des traits de bitters, et le Ginger Smash, composé de racines de gingembre et de canneberges fraîches mélangées et secouées avec du Roku Gin, de la liqueur de pomme et du jus de citron frais.
📍 510 Hudson St.
Les quatre bars avaient déjà figuré sur la liste des 50 meilleurs bars d’Amérique du Nord du Worlds 50 Best – Katana Kitten (n° 12), Employees Only (n° 15), Dante (n° 20) et Attaboy (n° 31). La liste complète des Worlds 50 Best Bars 51-100 est disponible ici.
Pour établir le classement, les votes sont recueillis par l’Académie des 50 meilleurs bars du monde, composée de 270 experts en boissons des États-Unis, du Canada, du Mexique et des Caraïbes. La 16e cérémonie annuelle de remise des prix des World’s 50 Best Bars 2024 aura lieu à Madrid ce mois-ci, le 22 octobre 2024. Les amateurs de bars et de cocktails sont invités à s’inscrire sur la page Facebook des 50 meilleurs bars du monde et sur la chaîne 50 Best Bars TV sur YouTube.
Emma Sleight, responsable du contenu pour The World’s 50 Best Bars, a déclaré :
Nous sommes absolument ravis de mettre une fois de plus en lumière les bars les plus remarquables du monde… Ce classement élargi nous donne une nouvelle occasion incroyable de célébrer le dévouement sans relâche et l’hospitalité inégalée des meilleurs bars du monde à une échelle encore plus grande et d’accueillir des bars d’un nombre encore plus grand de destinations dans le classement.