Depois de se deliciar com todos os favoritos de Anthony Bourdain em Nova York, por que não seguir o exemplo de Gordon Ramsay e explorar um de seus favoritos escolhidos a dedo na cidade?
Embora o famoso chef britânico tenha seu próprio restaurante Fish & Chips na Times Square, ele é conhecido por elogiar um restaurante de Nova York em particular: COTE. É a primeira e única churrascaria coreana com estrela Michelin do país!
O COTE é de propriedade do restaurateur Simon Kim, nascido em Seul, que dominou a fusão da atmosfera interativa do churrasco coreano com os recursos de uma churrascaria americana. O restaurante foi inaugurado em 2017 e recebeu sua estrela Michelin no mesmo ano, apenas cinco meses após a abertura.
É conhecido por servir carne de primeira qualidade do USDA e oferecer uma extensa carta de vinhos com mais de 1.200 rótulos. Um de seus pratos mais famosos é o “Butcher’s Feast” (banquete do açougueiro), com quatro cortes selecionados e acompanhamentos coreanos, incluindo Gogi Cha (consommé de ossos de carne bovina USDA Prime, Ban-Chan (legumes em conserva), salada de cebolinha, suflê de ovo saboroso, alface de folhas vermelhas com Ssam-jang e dois ensopados com arroz Saechungmu. Os clientes podem adicionar 1 onça de Wagyu japonês a5 e +$ 32 de suplemento por pessoa. Todo o banquete é finalizado com Vanilla Soft Serve e caramelo de molho de soja.
Até mesmo Ramsay, um notório durão, não pôde deixar de elogiar o estabelecimento. “O serviço e o design são excelentes, mas o que se destaca é a qualidade da carne. Fiquei impressionado com minha primeira visita ao local e sempre sugiro que minha equipe passe por lá se estiver em Nova York“, disse Ramsay no “Guia gastronômico da América do Norte” da High Life.
O COTE Flatiron também tem um bar de coquetéis subterrâneo chamado Undercote. Descrito como um “oásis na selva iluminado pela lua”, o inventivo bar de coquetéis oferece uma atmosfera de lounge que só está disponível por ordem de chegada. Portanto, se você quiser continuar a festa depois da refeição, tente a sorte de conseguir um lugar no andar de baixo.
O COTE também tem uma unidade em Miami, inaugurada em 2021, e uma unidade em Las Vegas será inaugurada em outubro de 2025. Você pode saber mais sobre esse favorito de Gordon Ramsay em seu site oficial.
📍16 W 22nd Street, Nova York