Semelhante aos pássaros, estamos frequentando o local do Szechuan de Williamsburg, o Birds of a Feather – um dos nossos restaurantes chineses favoritos em Nova York – desde que o casal Xian Zhang e Yiming Wang abriu o espaço pela primeira vez em 2017, por isso ficamos entusiasmados em focar no recém-chegado Szechuan Ren, que abriu recentemente no mesmo bairro por um ex-aluno do Birds of a Feather.
Depois de um ano de trabalho árduo, preparação e muita paixão, o Ren ganhou vida oficialmente na esquina das ruas Grand e Leonard. A proprietária Jayne He trabalhou anteriormente no Birds of a Feather e, após uma breve saída do setor de restaurantes, ela voltou com esse novo empreendimento.
Ren, cujo nome significa “colheita”, serve pratos tradicionais chineses de Szechuan com um toque moderno em um espaço incrivelmente elegante, mas também caloroso e convidativo. Isso significa que o restaurante tem uma atmosfera casual que é perfeita tanto para encontros pequenos quanto para reuniões de grupos maiores.
O chef principal do Ren trabalhou em alguns dos melhores locais de Szechuan em Nova York, e os clientes podem esperar todos os clássicos, incluindo Mapo Tofu, Shredded Green Chili Beef e Spicy Cumin Lamb. Seu cardápio rotativo – que muda de acordo com as estações do ano e com os ingredientes prontamente disponíveis – concentra-se em uma gama diversificada de pratos e também tem várias opções de dim sum chinês tradicional.
Para nossa sorte, os pratos são servidos no estilo tapas, de modo que você pode compartilhar vários petiscos diferentes com quem estiver jantando. Compartilhar é cuidar, certo?! Certamente estamos de olho no Tofu dourado crocante, nas Pernas de lula picantes, na Berinjela dourada, no Arroz crocante com confit de pato e nas Panquecas de cebolinha (nosso ponto fraco). Em um segundo momento, estamos de olho em tudo no cardápio – alguém quer participar da nossa reserva para o jantar?
Há também um menu de sobremesas que inclui Panna Cotta de Vinho de Arroz, Sorvete de Gergelim Preto e Geleia de Cristal Rosa. Além da comida, o Ren também oferece uma seleção de coquetéis especiais que integram deliciosamente as especiarias tradicionais chinesas, juntamente com chá quente e frio.
Uma postagem da equipe no Instagram diz:
Desde o aperfeiçoamento do nosso cardápio até a criação de um espaço aconchegante e convidativo, dedicamos nossos corações à construção do Ren e mal podemos esperar para finalmente compartilhá-lo com vocês. Junte-se a nós quando abrirmos nossas portas… e servirmos deliciosos sabores feitos com amor 💚 Estamos muito animados para vê-lo, servi-lo e começar essa jornada juntos.
Ren é uma carta de amor à atmosfera da agricultura – seu logotipo é inspirado no icônico chapéu cônico, que homenageia a dedicação e o trabalho árduo dos agricultores de todo o mundo. E não sabemos quanto a você, mas essa é certamente uma iniciativa que podemos apoiar! Faça sua reserva hoje mesmo!
📍 623 Grand Street, Brooklyn