Já se perguntou como fazer essa receita icônica de Nova York? Bem, é realmente muito simples! Ok, ela requer oito horas de tempo de refrigeração, mas você pode simplesmente deixá-la na geladeira e deixá-la fazer seu trabalho.
Temos a receita original de pudim de banana diretamente do livro de receitas oficial da Magnolia Bakery para você e, na verdade, ela requer ingredientes bem básicos (e não muitos). Uma coisa é certa: você precisa adicionar Nilla Wafers à sua próxima lista de compras! Antes, respondemos a algumas perguntas comuns.
O que há de tão especial na Magnolia Bakery?
A Magnolia Bakery foi inaugurada no West Village em 1996. Ela realmente decolou com o boca a boca, com os nova-iorquinos adorando seus cupcakes (especialmente o red velvet) e, é claro, o pudim de banana. Uma aparição no programa Sex and the City, em 2000, fez com que o nome se tornasse realmente conhecido. Atualmente, ela tem 10 unidades em Nova York e sete em outros países, além de pedidos em todo o país para que você possa obter o famoso pudim de banana em qualquer lugar.
A Magnolia Bakery usa mistura para pudim instantâneo?
Sim! Não se preocupe em mexer o leite no fogão para fazer um pudim de verdade – o instantâneo é o que você precisa aqui!
Por que o pudim de banana da Magnolia Bakery é famoso?
Porque ele é realmente muito bom? (Veja abaixo!) Não parece haver um motivo específico para o pudim ser tão famoso, exceto o fato de que ele começou como um item de cardápio subestimado, mas amado (supostamente mais favorito dos funcionários do que dos clientes no início) e depois se tornou cada vez mais popular. Ao longo dos anos, eles expandiram com sabores especiais que mudam mensalmente, comestíveis de chocolate com infusão de THC e, agora, é servido até mesmo nos voos da United Airlines!
O pudim de banana da Magnolia Bakery é realmente tão bom assim?
Nós achamos que sim! Ele é leve e fofo e, ao mesmo tempo, cremoso e indulgente, com o sabor perfeito de banana. Experimente fazê-lo e julgue por si mesmo.
Sem mais delongas, aqui está:
Receita de Pudim de Banana da Magnolia Bakery
- Uma lata de 14 onças de leite condensado
- 1 1/2 xícara de água gelada
- Um pacote de 3,4 onças de mistura para pudim de baunilha instantâneo (de preferência da marca Jello-O)
- 3 xícaras de creme de leite
- Uma caixa de 12 onças de Nabisco Nilla Wafers (sem substituições!)
- 4 xícaras de bananas maduras fatiadas
Em uma tigela pequena, na velocidade média de uma batedeira elétrica, bata o leite condensado e a água até incorporar bem, cerca de 1 minuto. Adicione a mistura para pudim e bata bem, cerca de mais 2 minutos. Cubra e leve à geladeira por 3 a 4 horas ou durante a noite, antes de continuar. É muito importante aguardar o tempo adequado para a mistura do pudim endurecer.
Em uma tigela grande, na velocidade média de uma batedeira elétrica, bata o creme de leite até formar picos firmes. Misture delicadamente a mistura do pudim ao creme de leite batido até que fique bem homogêneo e não haja mais resíduos de pudim.
Para montar a sobremesa, escolha uma tigela grande e larga (de preferência de vidro) com capacidade para 4 a 5 litros. Disponha um terço das bolachas para cobrir o fundo da tigela, sobrepondo-as se necessário, depois um terço das bananas e um terço do pudim. Repita a disposição em camadas mais duas vezes, decorando com mais wafers ou migalhas de wafers na camada superior do pudim. Cubra bem com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por 4 horas – ou até 8 horas, mas não mais que isso – antes de servir.
Copiado com permissão do The Complete Magnolia Bakery Cookbook