Maio chegou a Nova York – e com ele, uma nova onda de inaugurações de restaurantes e bares que valem a pena incluir nos seus planos. À medida que o tempo esquenta e a cidade ganha vida, não há melhor momento para sair e curtir a gastronomia e os drinks pelos cinco distritos.
De estreias discretas a novidades que já estão dando o que falar, essas são as inaugurações que marcam o mês – para que você possa chegar antes de todo mundo!
Oyatte – Já está aberto
O chef Hasung Lee inaugurou oficialmente seu primeiro restaurante de alta gastronomia em Murray Hill.
Batizado de Oyatte, o restaurante oferece uma experiência contemporânea com um menu degustação de oito pratos, construído em torno de um compromisso com uma única fazenda no interior do estado de Nova York – a Crown Daisy Farm.
A experiência começa no atelier do térreo do Oyatte com uma série de canapés sazonais à base de vegetais, antes de seguir para o andar superior, onde o menu passa a incluir pratos de frutos do mar e carnes.
Com uma ênfase cuidadosa no abastecimento sustentável, na fermentação e na conservação em cada prato, os clientes podem esperar pratos como Consomê de Raízes Assadas, Codorna Defumada e Mingau de Verduras da Primavera.
Queens Tavern – Já está aberto
O Queens Tavern é uma taberna inspirada em Londres, aberta o dia todo, da The Evolv Collection. Com raízes no espírito, na convivialidade e na tradição das tabernas urbanas tradicionais, o espaço vai oferecer petiscos de taberna, pratos que dão aquele conforto, uma animada seleção de cervejas e vinhos, e um ambiente acolhedor e cheio de personalidade, feito para almoços, drinks depois do trabalho, jantares e encontros de fim de semana.
A taverna reúne a cultura das tavernas londrinas, a hospitalidade moderna e a energia de Nova York no coração do Hudson Yards.
Six Coasts by Smorgasburg – Já está aberto
O Smorgasburg está causando agitação com a tão esperada estreia do Six Coasts, uma experiência pan-americana de frutos do mar na Governors Island.
Com vista panorâmica para Lower Manhattan e o porto de Nova York, o novo destino à beira-mar celebra os sabores vibrantes, as culturas e as tradições culinárias que conectam as costas das Américas em um ambiente dinâmico ao ar livre.
O cardápio apresenta uma seleção de pratos em constante evolução, com destaques como o Tiradito de Pargo com leche de tigre de graviola, óleo de folha de figo, cebolinha grelhada e maracujá, croquetes de caranguejo azul e banana-da-terra servidos com aioli e manga em conserva, além de uma lista selecionada de coquetéis litorâneos e bebidas refrescantes, como o Coco Melo, com vodca com infusão de coco, xarope de melancia, limão e hortelã, e o Don’t Call Me Paloma, com tequila, Aperol, flor de sabugueiro, limão e Angostura.
Love Thy Neighbor – Já está aberto
Um novo conceito de bar e restaurante aberto o dia todo, criado por Shigefumi Kabashima (ROKC, NR) e pelo chef Elias Popa (do Oti), abriu oficialmente no West Village.
Chamado de Love Thy Neighbor, o espaço foi concebido com base na filosofia de “sem linhas retas” – uma visão centrada no fluxo, no convívio e no sentimento de pertencimento. Combinando o artesanato japonês com o ritmo de Nova York, o restaurante e bar com design inovador foi idealizado como um ambiente acolhedor e convidativo que incentiva a permanência.
O cardápio de bebidas destaca coquetéis de classe mundial que reinterpretam clássicos conhecidos, como highballs e martinis, ao lado de criações mais experimentais, focadas nos ingredientes. No lado culinário, o cardápio abrange tapas de inspiração japonesa, sanduíches e pratos noturnos para compartilhar, criados para a mesa.
O Love Thy Neighbor está sendo lançado em fases, começando com o serviço noturno seis dias por semana antes de se expandir para um conceito de dia inteiro com horário de café e brunch nos finais de semana.
Bar Susanne – Já está aberto
O Brooklyn acaba de ganhar um novo restaurante à beira-mar especializado em frutos do mar, martinis e energia feminina.
O Bar Susanne é uma criação do designer Matthew Maddy (Lilia, Oxomoco, Public Records) e apresenta um cardápio com destaque para frutos do mar, elaborado pela chef Jackie Carnesi (Kellogg’s Diner, Nura), com destaque para fornecedores de Long Island e sabores da costa de Nova York.
Espere por clássicos do bar de frutos do mar, como crudo de vieiras e salada de caranguejo, acompanhados de coquetéis à base de martini, bebidas de agave e spritzes com baixo teor alcoólico, tudo servido em um espaço com 75 lugares, iluminado por luz âmbar e repleto de arte, mármore e madeira recuperada, inspirado em sua localização à beira-mar no Brooklyn.
Skinny Louie – Já está aberto
A premiada lanchonete Skinny Louie abriu sua terceira unidade em Nova York, no Upper East Side.
O conceito de hambúrgueres de sucesso nascido em Miami foi lançado em Wynwood em 2023, com seu “Very Best Burger” levando os prêmios principais nos eventos Burger Bash do South Beach e do NYC Wine & Food Festival.
O cardápio foi cuidadosamente selecionado –apenas alguns hambúrgueres, batatas fritas e milkshakes –, com foconos smash burgers feitos com carne Black Angus fresca, preparados de forma simples para obter uma crosta caramelizada e crocante. O “Very Best Burger” (smash duplo, gouda defumado, aioli de trufas, molho de jalapeño) começou como uma edição especial para o Burger Bash e agora é um dos favoritos fora do cardápio.
Sono – Já está aberto
Nova York é o lar de muitos restaurantes italianos e coreanos – mas esse novo lugar que está abrindo no East Village combina os dois em um só.
Batizado de Sono, o cardápio é centrado em macarrão 100% artesanal combinado com molhos fermentados, legumes em conserva e ingredientes da despensa coreana, criando um diálogo entre as duas cozinhas.
Os pratos incluem uma massa com bottarga, abobrinha coreana, ovas de escamudo, nori e manteiga de açafrão, além de uma variedade de petiscos com influência coreana.
Sendo – Já está aberto
Greenwich Village acaba de ganhar um novo restaurante omakase acessível com um pedigree de respeito.
O Sendo é um balcão de sushi inspirado na era Edo, do chef Tsuyoshi Takahashi (ex-Sushi Noz), que serve nigiri minimalista, handrolls e kaisendon, além de menus no estilo omakase a partir de apenas US$ 34.
O cardápio aposta na acessibilidade ao estilo de Tóquio, com ingredientes premium como arroz de Hokkaido e peixes do mercado de Toyosu, além de uma variedade de menus fixos, combinações de handrolls e petiscos à la carte – tudo pensado para manter o sushi de alta qualidade surpreendentemente acessível.
Lonnies – Inaugura em 20 de maio
O Ingas Bar, favorito do Brooklyn Heights, está abrindo um novo restaurante irmão chamado Lonnies esta semana, trazendo um clima aconchegante e old-school de bairro para a região com costela, hambúrgueres, cheesecake basco e pratos com produtos sazonais.
De autoria do casal Sean Rembold e Caron Callahan, o restaurante foi projetado para transmitir uma sensação acolhedora, acessível e um pouco nostálgica, combinando comida caseira “lo-fi” com interiores inspirados na Art Déco, iluminação vintage, detalhes em vermelho cereja e um bar intimista.
O cardápio vai destacar ingredientes locais ao lado de clássicos como frango assado sob um tijolo e um prato especial do dia com costela a um preço acessível.
hed NYC – Inaugura no final de maio
Com inauguração marcada para o final de maio no coração de Chelsea, o HED NYC é um restaurante tailandês moderno da equipe por trás do HED 11, de São Francisco, que figura no Guia Michelin.
Com foco em uma “Progressão de Pratos Tailandeses para Compartilhar”, o restaurante reinventa a culinária tailandesa tradicional por meio de uma sequência de pratos criados para serem saboreados em conjunto. A experiência destaca o equilíbrio, o contraste e o ritmo natural dos sabores que definem a culinária tailandesa.
