Junho chegou a Nova York, trazendo consigo uma enxurrada de novas inaugurações de restaurantes e bares prontos para tomar conta da sua agenda. Com o verão praticamente a todo vapor e a cidade mergulhando nessas noites longas e quentes, é o momento perfeito para trocar os lugares de sempre por algo novo.
De joias do bairro que abriram discretamente a novidades badaladas que já estão formando lista de espera, esses são os lugares que vão marcar o mês que vem – antes que fiquem impossíveis de conseguir uma mesa.
Sono – Já está aberto
O Sono é uma nova trattoria coreano-italiana do chef Sechul Yang, cujo currículo inclui cozinhas aclamadas de Nova York, como Gramercy Tavern, Oiji Mi, Maialino e Ddobar.
O restaurante explora a surpreendente convergência entre as tradições culinárias coreana e italiana, combinando técnicas e ingredientes de ambas as culturas em um cardápio que parece criativo sem perder de vista as raízes de nenhuma das duas cozinhas.
Os pratos vão desde macarrão com bottarga, abobrinha coreana e ovas de escamudo até macarrão artesanal, petiscos de inspiração coreana e soju com infusão da casa. O conceito já ganhou reconhecimento, com Yang recebendo recentemente a bolsa “Pitch Day Grant” do chef Edward Lee, que homenageia alguns dos talentos culinários coreanos mais promissores do país.
Para um passeio à beira-mar totalmente diferente, um barco de bombeiros do FDNY dos anos 1960, restaurado, reabriu como Fireboat — um bar flutuante com tema tropical atracado no Pier 6 do Brooklyn Bridge Park.
O bar serve bebidas na torneira por mangueiras de incêndio reaproveitadas, petiscos de inspiração caribenha , como bolinhos de bacalhau e espetinhos de camarão ao churrasco, além de vistas panorâmicas do porto de Nova York e da parte baixa de Manhattan. Leia mais.
The Sparrow – Já está aberto
O The Sparrow traz uma versão inspirada no Art Déco da culinária francesa moderna para South Williamsburg, combinando o glamour parisiense dos anos 1930 com a descontração do Brooklyn.
No interior, os clientes são recebidos por uma iluminação ambiente, detalhes em latão polido e elementos de design esculturais, criando o cenário perfeito para um cardápio que combina a técnica clássica francesa com uma culinária sazonal, focada nos ingredientes.
Espere por uma seleção impecável de frutos do mar, petiscos deliciosos como foie gras e escargot, e pratos principais que vão do halibute e cordeiro ao bife com batatas fritas, além de uma carta de coquetéis refinada e uma seleção de vinhos com influência do Velho Mundo.
Palermo Argentinian Bistro – Já está aberto
O Palermo Argentinian Bistro ampliou sua presença em Nova York com uma terceira unidade em Manhattan, no SoHo, trazendo os sabores e a energia do bairro de Palermo, em Buenos Aires, para o centro da cidade.
Com o fundador Orhan Cakir, o chef executivo Carlos Barroz e o diretor de vinhos Jorge Albarracin, o restaurante tem como destaque uma churrasqueira a lenha, carnes argentinas importadas e uma carta de vinhos que destaca produtores de destaque da Argentina.
O cardápio aposta na cultura clássica da parrilla— pensa em: bife de fraldinha, picanha, chouriço, morcilla, empanadas e molhos caseiros — ao lado de novos pratos e massas exclusivos do SoHo.
Georgie’s Chelsea – Já está aberto
Agora aberto em Chelsea, o Georgie’s é o mais novo conceito da Host Restaurants, a equipe por trás de favoritos de Nova York como Café Maud, Odd Sister, The Rhymers’ Club e The Domino Room. O café e bar de coquetéis, aberto o dia todo, combina comida caseira sofisticada, coquetéis artesanais e um clima descontraído de bairro, com referências às raízes irlandesas e inspirações literárias que permeiam o portfólio do grupo.
O espaço de dois andares oferece experiências distintas: no andar de cima, um café bem iluminado com um raro pátio em Chelsea serve de tudo, desde burritos de café da manhã e torradas com abacate até pizzas, sanduíches e pratos para o jantar; no andar de baixo, um lounge escondido no estilo speakeasy traz a energia da era disco, coquetéis criativos, cervejas artesanais locais e um clima noturno animado.
Forno D’Oro – Já está aberto
O Forno D’Oro NYC traz um novo conceito gastronômico romano-italiano para a 8th Avenue, liderado pelo chef Salvatore Olivella e baseado em uma abordagem de hospitalidade profundamente familiar.
O restaurante se inspira em gerações de tradição culinária italiana, com foco na comida caseira e na pizza ao estilo romano, moldada pela herança napolitana da família Olivella.
Com foco no aconchego, na tradição e em uma experiência gastronômica acolhedora e personalizada, o Forno D’Oro foi concebido como um ponto de encontro do bairro, onde os clientes podem relaxar e desfrutar de sabores italianos clássicos e de um atendimento acolhedor, ao estilo do velho mundo.
The Addison – Já está aberto
O Addison é o mais novo bar de coquetéis, lounge esportivo e supper club de Nova York , inspirado no glamour sofisticado das artes e da moda nova-iorquinas.
Feito para coquetéis depois do trabalho, noites de jogos, jantares tardios e noites de comemoração, o The Addison traz uma energia sofisticada no estilo do centro da cidade para Midtown, com interiores em um azul cobalto cheio de clima, detalhes art déco dourados, assentos de veludo e um ambiente luxuoso para assistir a esportes com telões perfeitamente integrados.
O cardápio de coquetéis aposta no clássico com um toque especial – pensa nisso: um Addison Martini, um Sazerac e o Siesta à base de tequila –, acompanhado por vinhos, cervejas e pratos sofisticados de bar americano, que vão desde ostras e asinhas de frango até um hambúrguer maturado a seco e um sanduíche de lagosta.
Kings Co Imperial – Já está aberto
O Kings Co Imperial traz sua aclamada culinária sino-americana para Park Slope com uma terceira unidade em Nova York, a poucos passos de onde os coproprietários Tracy Jane Young e Josh Grinker abriram seu primeiro restaurante há mais de duas décadas.
Conhecido por sabores ousados, bolinhos feitos à mão, coquetéis artesanais e pratos inspirados nos produtos do mercado, esse favorito nascido no Brooklyn se tornou um dos destinos gastronômicos chineses mais influentes da cidade.
A nova filial serve pratos exclusivos como bolinhos de carne de porco em caldo, torrada de camarão com gergelim e macarrão de rua de Pequim, além de novidades como pato crocante de Sichuan e bolinhos de carne sem glúten. Um cardápio de coquetéis com ingredientes como pandano, óleo de gergelim, chá de jasmim e uísque com infusão de amendoim completa a experiência, tudo servido em um espaço aconchegante e animado, projetado para refeições em grupo.
Bar Rouge – Já está aberto
O Bar Rouge, um lounge intimista no estilo speakeasy, abriu no subsolo do Pattin’, um supper club de cozinha nova-americana, dentro do Mayfair Hotel, em Nova York.
Com um ambiente em tons de vermelho e sombras, o Bar Rouge traz um novo tipo de noite para o Theatre District de Nova York, com raízes na sofisticação europeia, coquetéis e uma programação de shows que inclui DJs famosos, jazz ao vivo e burlesco.
LALAON – Já está aberto
Agora aberto em Williamsburg, o LALAON é um amplo restaurante à beira-rio inspirado em Seul, que traz a energia comunitária do rio Han, da Coreia, para o East River. Fundado por Ju Young Oh e Min Sung Kang, o espaço com mais de 300 lugares combina churrasco coreano na brasa , pratos para compartilhar e tradições gastronômicas ribeirinhas pensadas para refeições longas e sociáveis.
Liderado pelo chef executivo Seung Hoon Jung, o cardápio inclui cortes premium para churrasco, banchan caseiros, pratos coreanos que aquecem o coração e uma carta de coquetéis criativa com toques de soju, yuzu, jasmim e lichia – tudo isso em um espaço moderno e com design inovador, feito para você ficar à vontade, se reunir com amigos e comemorar.
Yakiniku Great – Estreia em 18 de junho
O especialista em wagyu magro, nascido no Japão, está fazendo sua estreia nos EUA em Manhattan neste mês de junho, com a inauguração do Yakiniku Great no bairro de Flatiron, em Nova York.
Embora o churrasco japonês seja frequentemente associado a experiências gastronômicas casuais do tipo “grelhe você mesmo”, o Yakiniku Great oferece uma experiência no estilo omakase, na qual cortes de Wagyu Negro Japonês (Kuroge Wagyu) são selecionados diariamente, preparados na frente dos clientes e servidos um prato de cada vez.
Estão disponíveisduas opções de omakase, cada uma com cinco ou sete cortes de wagyu servidos um por vez em um formato de degustação ritmada, acompanhados por uma seleção de pratos sem carne para equilibrar o seu paladar.
Trudie’s Tavern – Inauguração prévia em 18 de junho
A equipe por trás do GERTIE e do gertrude’s está fazendo a pré-inauguração do Trudie’s Tavern esta semana, um bar e restaurante em Carroll Gardens que se inspira nas tabernas clássicas de Nova York e nos supper clubs americanos.
Assim que abrir, o Trudie’s Tavern vai servir frango assado no espeto, pratos favoritos do bar de frutos do mar e coquetéis clássicos em um ambiente nostálgico. O site diz: “Através de uma perspectiva distintamente ‘judaica’ — menos sobre tradição rígida e mais sobre herança, hospitalidade e um senso de pertencimento —,o Trudie’s celebra a comida, a cultura e a comunidade que moldaram seus fundadores.”
