Enquanto a grande perseguição à pizza continua para encontrar a melhor de toda a cidade de Nova York – uma pizzaria do Brooklyn ganhou um recente reconhecimento como a melhor fatia de pizza de todo o estado de Nova York.
De um humilde carrinho de mão a um marco icônico do Brooklyn, a L&B Spumoni Gardens vem aperfeiçoando a pizza há mais de 80 anos e , de acordo com a nova lista da Food Network, eles têm a fatia mais deliciosa de todo o estado.
A história começa com Ludovico Barbati, que chegou ao Brooklyn vindo da Itália em 1917.
Ele começou a vender pizza e spumoni em uma carroça puxada por cavalos em Gravesend e Bensonhurst, conquistando rapidamente a vizinhança com suas criações crocantes e cheirosas. Em 1939, ele estabeleceu uma casa permanente na 86th Street – um espaço que continua sendo o coração da L&B Spumoni Gardens até hoje.
A L&B é famosa por suas fatias quadradas sicilianas – crostas grossas e arejadas cobertas com molho de tomate picante e queijo pegajoso.
Como observa a Food Network,
“Essa fatia se diferencia por sua composição de cabeça para baixo. O queijo é polvilhado bem em cima da massa, que é então coberta com um molho de tomate doce e finalizada com uma enxurrada de flocos salgados de parmesão por cima. Quando é retirada do forno, a crosta grossa fica levemente dourada nas bordas e com um centro elástico.”
E, embora a pizza receba toda a glória, a L&B também serve pratos italianos clássicos e seu exclusivo spumoni, um doce que ajudou a tornar a pizzaria um item básico do bairro.
A dedicação da família ao sabor e à tradição significa que cada prato tem uma história – e um público fiel.
📍 L&B Spumoni Gardens – 2725 86th St, Brooklyn, NY
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