Um novíssimo bar de spritz inspirado na Milão dos anos 1930 pode ser encontrado na esquina ensolarada da Houston Street com a Avenue A. Embora o espaço tenha acabado de abrir suas portas – e no momento literalmente perfeito, considerando que um verão mais quente do que o normal está chegando – ele já está se tornando o novo ponto de encontro do East Village.
Se o aumento constante dos preços em Nova York significa que o verão italiano certamente não está em seu futuro – e certamente nem mesmo um cheque de estímulo de US$ 400 pode nos ajudar nesse momento – o Bar Bianchi deve estar em seu radar. O novo bar está fundindo sem esforço a energia da cultura do vinho de Nova York com a elegância atemporal da tradição italiana, o que só faz sentido, considerando que o espaço vem da equipe por trás dos amados bares de vinho de Nova York, Elvis e Le Dive, bem como do Nines e Monsieur (você sabe, o mais novo bar de coquetéis medieval de Nova York do diretor de “Moulin Rouge”, Baz Luhrmann).
E as equipes estão convidando os nova-iorquinos a “bebericar, saborear e relaxar à maneira italiana” – de verdade. Todas as garotas vão se sentir como se tivessem sido levadas para as vibrantes piazzas do norte da Itália, uma vez que o bar é cercado por azulejos de barro feitos à mão, paredes de gesso veneziano e luminárias vintage. Pense nisso: Os lugares mais famosos de Milão, desde o Bar Luce, de propriedade do Prada, até clássicos adorados como o Bar Basso e o Bar Jamaica.
A melhor parte: eles estão trazendo a cultura do aperitivo diretamente para Nova York. Se você não conhece o aperitivo, trata-se de um ritual social que serve como aquecimento antes do jantar, durante o qual as pessoas desfrutam de bebidas e lanches leves, como carnes curadas, queijos e azeitonas. A palavra “aperitivo” vem da palavra latina “aperire”, que significa “abrir”, daí o ritual – você está abrindo seu apetite antes do jantar.
Isso quer dizer que o cardápio no estilo trattoria é composto de aperitivos e petiscos, com destaques como abobrinha frita crocante, rigatoni com linguiça, ervilhas e molho rosa, carpaccio de carne, burrata com pimentões assados e a exclusiva vitela à milanesa para dois.
E, como qualquer mão italiana de verdade, eles não o deixarão ir embora sem a chance de se deliciar com algo doce – para a sobremesa, os clientes podem desfrutar de clássicos como Tiramisu, Cheesecake de Ricota e Affogato.
Mas espere, nós mencionamos que este era um bar de spritz, então, naturalmente, o programa de coquetéis não decepciona. No entanto, eles estão nos presenteando com mais do que apenas spritzes! Entre os destaques estão os coquetéis italianos básicos, como spritzes, negronis e sgroppinos, feitos com sorvete inspirado em gelato e sorvete do amado Caffè Panna de Hallie Meyers.
Não estamos dizendo que você não precisa de uma viagem à Itália, mas estamos dizendo que o Bar Bianchi parece estar bem perto disso. Ah, e é claro que o Bar Bianchi tem muitos lugares ao ar livre, fazendo com que você realmente se sinta como se estivesse observando as pessoas em uma piazza italiana. Jon Neidich, fundador e CEO da Golden Age Hospitality, declarou:
Esse local de esquina era a tela dos sonhos para dar vida à cultura italiana do aperitivo. Com as portas francesas bem abertas, a linha entre o interior e o exterior desaparece, deixando o burburinho da sala de jantar transbordar para o pátio da calçada. Isso captura a magia inconfundível de uma piazza italiana.
📍 5 Avenue A