O restaurante de luxo YongChuan tem servido uma fusão das culinárias de Ningbo e Szechuan no coração do Lower East Side desde setembro de 2024, mas esse restaurante agora está nos dando um gostinho dos sabores chineses através das lentes dos coquetéis artesanais do século XXI com a abertura de seu bar nos fundos, o Async.
Criado por Droveen Zhang, bartender-chefe do aclamado Epic Bar de Xangai, o Async oferece uma experiência de coquetel que transporta. Cada drinque é baseado em ingredientes regionais chineses com um toque moderno e faz você se sentir como se estivesse viajando pela China – da Rota da Seda de Xinjiang à floresta tropical de Yunnan – sem precisar embarcar em um voo!
A lista inclui alguns coquetéis incrivelmente saborosos.
Os destaques incluem o Silk Road Negroni, que representa Xinjiang e é feito com conhaque de tâmara vermelha, uva seca, vermute de folha de figo, blanca e bitters de nozes, o Spicy Madame, que representa Hunan e é feito com tomate cereja, chili, tequila de sopa azeda, shiso, suco de limão, xarope, tabasco e bitters, e o Tsingtao Orchard, que representa Shandong e é feito com chá preto, xarope de amendoim, maçã, cerveja Tsingtao, cerveja de chocolate, xerez, licor de maçã azeda, Maggi Verjus e leite.
Não importa se você está procurando algo mais defumado, se gosta de um pouco de doçura ou se prefere saborear um pouco de calor forte, cada coquetel conta sua própria história com base no sabor, na memória e no local, e há realmente algo para todos.
Agora, se você sabe alguma coisa sobre nós, sabe que adoramos combinar nossos coquetéis com uma boa refeição e, felizmente, o Async também tem essa opção! Além dos drinques, haverá também um cardápio de petiscos de bar, incluindo Camarões Ma La, Tacos de Pato à Pequim e Frango com Pipoca de Algas Marinhas – queremos cinco pedidos de cada, por favor!
O Async abriu oficialmente suas portas ao público na segunda-feira, 14 de abril. Ele está localizado nos fundos do YongChuan, no Lower East Side, na Clinton Street, 90. Nossa recomendação é que você jante no YongChuan antes de ir para os fundos para conhecer o Async. Sugerimos pedir uma mistura de pratos no estilo Sichuan e no estilo Zhejiang, como o peixe cozido Suchuan, os legumes grelhados Ningbo e o arroz frito com camarão e algas marinhas.
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📍 90 Clinton St.